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家常菜谱,美食攻略

鸡汁鲜肉包 鲜汁肉包馅料配方

鸡汁鲜肉包的做法 ?

食材
主料 面粉300g;猪肉200g
辅料 水适量;细香葱适量;香菇适量;精盐适量;白糖适量;淀粉1小勺;酵母适量;姜适量;五香粉适量;油适量;香油适量;生抽适量;
步骤

1.面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发、切粒
4.剁肉馅,往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲
5.分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去
6.加入事先切好的粒粒们,拌匀
7.醒发好的面团揉一下
8.分成均等大小的剂子,把小剂子揉圆按扁,稍微擀成圆片,把馅放上,顺着边儿捏
9.蒸屉抹油,然后把包子摆好
10.蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右

鲜肉鸡汁包里都有什么馅,什么佐料? ?

准备肉馅
把绞肉放入搅拌缸内,放入盐巴,盐的渗透压会让肌肉组织凝胶释放胶质,使用高档搅拌,让肉感觉到黏黏时就可以停止。
再放入调味料-糖、味精或鸡精粉、酱油、香油、葱花、姜末即可再搅拌,搅拌时只要注意调味料与肉馅均匀即可,搅拌时间不可过久,搅拌太久馅料温度升高容易腐坏,如果吃辣的人也可以这时候加入辣椒酱,而刚打好的馅最好先冷藏过一下,冷藏过过的肉馅胶质会变硬,水分会被吸收且味道较能入味。
包水煎包 取适当的面团量即可,把面团揉成长条状,长面团用手或刀切分成等比重大小,看你要的大小依个人喜好分为一两或半两,切分完后上粉,把切分完的面团杆皮,杆皮时注意面团中间要比较厚,这样包馅时比较不会破。
取出刚冷藏过的馅,以一般的包子来说皮多重馅就多重,当然能随个人的喜好增减馅量,包水煎包时注意不要有开口,不然肉汁会流出而口感就不好了,包好后用保鲜膜包覆或洒一点水,注意不要让表面乾掉或硬掉,之后让面团再醒发一下大约15分钟,就可以下锅煎了

天津鸡汁鲜肉包 利济路店怎么样 ?

小店门面,热气腾腾的,还是让人看了很舒服的感觉,名字也很诱人啊,鸡汁汤包,听着就觉得好吃路过去航发取货的时候,试了试。包子中等大小,面很蓬松很软很白,里面的馅料很鲜美,肉质很嫩,汤汁也很丰富,但是没吃出来鸡汤的感觉,不过还不错路过可以试试,一般化

天津狗不理包子的鸡汁鲜肉包怎么做会更香 ?

这个还是问狗不理的大师傅吧。

说说包子你喜欢吃什么馅的比如:鸡汁鲜肉的 韭菜鸡蛋的? ?

把包好的包子放入蒸笼.把炉火调整好,用玉米油及其它的调味品调好,蒸10分钟后启笼.包包子要皮薄,要有皱褶,等待包子包好后放入.把韭菜切碎.要旺火,包子与包子间要有适度的间隙韭菜鸡蛋的。
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5.首先要把面发好,再稍凉一会儿.开吃,放入的食盐要适中,蒸锅放入水至沸.拌馅,这时馅就做好了。
做法
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3:把切碎的韭菜拌起来

家里刚开的早点,谁能提供鸡汁汤包和鲜肉小笼包制馅的秘方? 20分?

你自己都说了是秘方,秘方谁能无私的公开那

谁能提供一份鸡汁汤包和鲜肉小笼包的制馅秘方?我是做早餐的,生意不好,请各位朋友帮忙,一家人生活就全 ?

首先面五斤,放入若干水和成面,杆成饼,放入两只鸡(不拔毛,不能死),包成包子状,放入锅中蒸熟即可,不用谢我叫雷锋

我不是故意的情况下,让回民老公吃了猪肉?我该怎么办?他还不知道。 ?

你老公肯定分不出来不要怕,以后买包子就给他买不是猪肉包的肉包子,为了家庭和睦就让他过去吧,因为他吃了猪肉他也没发现!真是苦了我们汉族的子民们!这事你还是不要说得好,这叫善意的谎言,你以后注意一点就是了,你就不要跟他说,还有就是你不要给他去那家买包子了,反正他以后不会吃猪肉

肉包子馅的做法 ?

肉包
主料面粉500g 猪肉馅500g 蘑菇500g
调料食盐适量 酱油适量 味精适量 蚝油适量 鸡蛋1个 芝麻油适量 香其酱适量 十三香适量
肉包的做法
1.面粉加酵母和面,提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多,这样蒸出来的包子会很松软。
2.蘑菇洗净放入开水锅里焯水。
3.蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里,打入两只鸡蛋,放入盐 味精 香油 酱油 蚝油 香其酱 十三香
,拌均匀即可。
4.将面从面盆里取出,在面板上盘整一会,蒸馒头时,面也盘整越好吃,包子也一样。
5.分成小剂子。
6.面皮不用擀面杖擀,直接用手掌摁一下就可。装入肉馅,包成包子状。
7.包子全部包好,盖上一层湿布,饧15-20分钟。
8.提前把玉米叶泡软,铺在锅底当屉布,开火,将水烧开。
9.将包子放入锅中蒸制。
10.热水十二分钟即可,如果是冷水入锅,可以延长5分钟

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