万丰美食菜谱大全冬瓜做包子馅为什么那么软,有什么妙招? ？
第一，在拌馅的时候，撒过盐之后，稍等会。把多出来的水。 第二，可以倒入适量的面粉，中和一下。 第三，你可以在拌馅的时候，加上些鸡蛋试一下！ 预祝，胃口大好！吃嘛嘛香！
冬瓜和什么包馅好 ？
冬瓜800g肉末200g面粉500g
盐适量糖适量味精适量料酒适量
步骤
1 面粉中加入酵母
2 加入适量的水和成面团，发酵
3 肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用
4 冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会
5 腌好的冬瓜丝，挤去水分
6 放入搅拌好的肉中
7 和肉一起搅拌均匀成馅
8 发好的面团
9 放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子
10 取一个剂子擀成皮
11 包入拌好的冬瓜馅，包成包子
12 包好的包子，醒饧10分钟
13 锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可
小贴士
冬瓜水分大，做馅的时候一定要先挤去水分
冬瓜肉包子蒸多长时间 ？
蒸二十分钟。有肉的包子一般都要蒸二十分钟到三十分钟，才会蒸透，吃的才放心。
冬瓜做包子馅为什么那么软，有什么妙招 ？
用擦子擦好--剁碎（放点盐）--攥水----调馅【素三鲜：虾皮、鸡蛋、木耳剁碎、油（最好是炸油）拌匀，放盐味精、葱姜末、香油调匀即可
冬瓜素馅包子里面放什么材料 ？
你最好不要用冬瓜，其他都可以，因为冬瓜水太大，不好包。。如果非要白的话就放些海米祸害鲜虾仁。来点香油
冬瓜陷的包子怎么做 ？
用擦子擦好钉-剁碎（放点盐）--攥水----调馅【素三鲜：虾皮、鸡蛋、木耳剁碎、油（最好是炸油）拌匀，放盐味精、葱姜末、香油调匀即可
冬瓜和胡萝卜包包子好吃吗 ？
胡萝卜肉包子
用料
主料自发粉适量猪肉馅适量胡萝卜2根
调料食盐4克酱油5克姜5克料酒5克香油少许小葱1小把白胡椒适量
胡萝卜肉包子的做法
1.将自发粉倒入容器里，用温水和面，和好后放一旁醒上大概20分钟以上（最好用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干）
2.现成的肉馅，用生姜、酱油、香油、料酒、白胡椒粉调好备用
3.香葱洗净，切碎末；胡萝卜的表面洗净后，外皮刮净，之后擦成丝
4.把所有的主料按先后顺序放入：猪肉馅-香葱-胡萝卜丝，加适量盐，制成馅料
5.醒发好的面团，再次反复揉搓，使发好的面团膨松多孔
6.面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的面皮，包入馅料
7.包好的包子要搁置10-15分钟，再次醒面，之后再蒸
8.蒸锅中加入冷水，蒸屉上刷上一层食用油（防止包子相互粘连）摆放时注意间隔
9.开火时，先小火，等冒蒸气后再调到中火蒸20分钟，即可
冬瓜包子
冬瓜包子的做法主料
冬瓜(适量)面粉(适量)
调料
五花肉(适量)安琪酵母(适量)生抽(适量)盐(适量)香油(适量)
厨具
蒸锅、电饼铛
1 五花肉切丁，放入生抽，盐，香油，腌制15分钟备用；
2 冬瓜切丁，不要挤水；
3 把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里；
4 把两种材料放在一起，加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀（不建议放老抽，颜色太浓，看不见菜菜的颜色了，吃不出鲜味）；
5 面粉加入安琪酵母发酵（大概一斤面250克水，3克酵母粉）；
6 发酵好的面团，揉制光滑，切成小块，擀皮，包如冬瓜馅（我省去了包法）
7 包子放入凉水上汽后再蒸15分钟，然后再闷5分钟出锅；
香气十足的酱肉冬瓜包子要怎么做呢 ？
冬瓜大包子的家常做法
主料
冬瓜
1000g
猪肉馅
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
酱油
适量
十三香
适量
步骤
1.面和好后发酵至两倍大
2.冬瓜去皮
3.切碎
4.猪肉馅加酱油、十三香、葱花腌上
5.面发酵好后，分成若干个剂子
6.冬瓜水份大，没把肉馅跟冬瓜拌在一起，包的时候，先放冬瓜，然后在冬瓜上盖上肉馅
7.包成圆形的包子
8.上锅蒸熟，由于冬瓜水大，蒸出的包子有点走形。
冬瓜与什么包饺子适宜？ ？
冬瓜猪肉水饺
主料：冬瓜700g，猪肉400g，面粉500g，鸡蛋1个
辅料：葱10g，姜5g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，五香粉3g，盐一勺，清水适量
步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切末。
3.与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉馅中搅拌均匀。
7.面粉中打入一个鸡蛋。
8.加适量的清水揉成面团。
9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。
11.揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟盛出即可。
冬瓜饺子馅怎么做好吃 ？
冬瓜猪肉水饺的做法
面粉用温水和好面饧着
冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。（水留一些拌馅用）
猪肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中不断加冬瓜水，让水尽可能的吸收，这样做出来的肉馅才会很软很嫩
韭菜少许切碎
将做好的冬瓜韭菜和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了
好了，饺子开包了~~
一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏