万丰美食菜谱大全简单的电热锅蒸菜 ？
恩，如果是蒸菜就不需要什么食谱了。你就按荤素搭配好，直接蒸，难入味的先用调料腌一下。
自贡的特色小吃急急急。。。 ？
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
自贡菜的代表菜式 ？
在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：1．火边子牛肉2．水煮牛肉3．菊花牛肉4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)5．钻子卤牛肉6．火爆黄喉7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)8．牛蹄熊掌9．掌盘牛肉10．金丝牛肉11．豇豆牛肉12．火爆毛肚13．精镶绿豆芽14．清炒鸦雀嘴15．文火罐子肉16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)17．葱汁岩鲤18．红烧坨鱼19．菜苔鲢鱼20．酸菜鲫鱼21．荣县脆皮鱼22．富顺花泥鳅23．赵化粉蒸鱼24．芙蓉乌鱼片25．王井乌鱼仔26．李氏醪糟鱼27．王氏豆腐鱼头28．张氏清蒸团鱼29．李家湾退鳅鱼30．船工号子鱼31．天地大满意32．盐商九镶碟33．岩上土匪鸡34．米薰鸡35．渍蒜鸡36．清蒸月母子鸡37．红烧童子鸡38．一品鸭39．红掌拨清波40．早春露水菌41．金钩冬寒菜42．火爆灯盏窝43．紫芽嫩姜回锅肉44．鹅腿蕌回锅肉45．酥锅魁回锅肉46．葱白回锅肉47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)48．牛佛烘肘49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)50．烫皮全羊席51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)52．浓味冷吃兔53．金花羊肉汤54．盐帮锅炸55．风萝卜蹄花汤56．蚂蚁上树57．酱肉丝剑南菜58．古井腊肉59．皮蛋碎肉60．软炸肉丝61．芙蓉蛋62．青椒皮蛋63．烘蛋64．叶氏刷把头65．瑚家海椒鸡66．岷江洗手渣67．黄氏水煮肉68．口蘑肝膏汤69．金钩鸡脑花70．冬笋碎肉71．牛栏湾豆腐干72．农团女儿菜73．酸辣冲菜74．干煸萝卜丝75．张家沱鸡婆头76．油炸绿豆粑77．酥锅魁油茶78．谢家黄凉粉79．黄氏蜘蛛粑80．郑抄手90. 巴人治灶串串香以上所举，仅可见盐帮菜精品、珍品之一斑，尚需查考、发掘、恢复的菜肴，当不在少数。
自贡什么吃的最好吃 ？
1．火边子牛肉. 2．水煮牛肉 3．菊花牛肉 4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) 5．钻子卤牛肉 6．火爆黄喉 7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋) 8．牛蹄熊掌 9．掌盘牛肉 10．金丝牛肉 11．豇豆牛肉 12．火爆毛肚 13．精镶绿豆芽 14．清炒鸦雀嘴 15．文火罐子肉 16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) 17．葱汁岩鲤 18．红烧坨鱼 19．菜苔鲢鱼 20．酸菜鲫鱼 21．荣县脆皮鱼 22．富顺花泥鳅 23．赵化粉蒸鱼 24．芙蓉乌鱼片 25．王井乌鱼仔 26．李氏醪糟鱼 27．王氏豆腐鱼头 28．张氏清蒸团鱼 29．李家湾退鳅鱼 30．船工号子鱼 31．天地大满意 32．盐商九镶碟 33．岩上土匪鸡 34．米薰鸡 35．渍蒜鸡 36．清蒸月母子鸡 37．红烧童子鸡 38．一品鸭 39．红掌拨清波 40．早春露水菌 41．金钩冬寒菜 42．火爆灯盏窝 43．紫芽嫩姜回锅肉 44．鹅腿蕌回锅肉 45．酥锅魁回锅肉 46．葱白回锅肉 47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作) 48．牛佛烘肘 49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴) 50．烫皮全羊席 51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作) 52．浓味冷吃兔 53．金花羊肉汤 54．盐帮锅炸 55．风萝卜蹄花汤 56．蚂蚁上树 57．酱肉丝剑南菜 58．古井腊肉 59．皮蛋碎肉 60．软炸肉丝 61．芙蓉蛋 62．青椒皮蛋 63．烘蛋 64．叶氏刷把头 65．瑚家海椒鸡 66．岷江洗手渣 67．黄氏水煮肉 68．口蘑肝膏汤 69．金钩鸡脑花 70．冬笋碎肉 71．牛栏湾豆腐干 72．农团女儿菜 73．酸辣冲菜 74．干煸萝卜丝 75．张家沱鸡婆头 76．油炸绿豆粑 77．酥锅魁油茶 78．谢家黄凉粉 79．黄氏蜘蛛粑 80．郑抄手 90. 巴人治灶串串香 长生面地 点：大安、汇东（国土局边上）、沿滩、价格：2.5元/份 凉粉西施地 点：贡井电影院上面 价格：1.5元/份 万婆特色串串香地 点：煤炭坝儿、东兴寺 价格：0.1元/根 鱼不多土鲶鱼地点：九鼎后面、宏发小区旁 价格：13元/斤 什锦泡菜餐馆名称：（天地连锁）泡菜馆地 点：同心路 价格：20元/份 阿福凉菜地 点：汇东郑宫菜旁边 价格：8~20元/斤 各种味道的水煮鱼餐馆名称：大排挡地 点：檀木林小学至三台寺那条小巷内价 格：12元/份 各有各的味道，都好吃。
自贡的盐商菜、盐工菜、会馆菜三大菜系分别有哪些代表菜 ？
回锅肉 碧山兔 小煎鸭
自贡有哪些传统小吃？又有哪些现代新创小吃？ ？
美食文化 自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
昔时盐帮菜，于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。倍受显贵称奇、贤达称道；食者倾心、闻者倾慕。由盐都而成都，由蓉城而京城，历久弥新，口碑相传，业已成为在餐饮界颇具知名度和美誉度的著名品牌。
自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是盐帮菜的领军人物。新中国建立后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时称“五朵金花”，他们为传承和发扬盐帮菜做出了重要的贡献。
自贡餐饮和盐帮菜在其演进发展中，逐渐形成了一批令闻者嘴馋神往、来者大饱口福的餐饮名店。如“天德园”、“鹿鸣春”、“金谷园”、“快园”、“好园”、“怡园”、“吊皇楼”、“大码头”、“留芬酒楼”、“蜀江春”、“文兴园”、“新津菜社”、“岷江饭店”、“华北食堂”等，这些名店以自己独具特色的招牌菜名播远近，长期受到顾客青睐，座上客常满，杯中酒不空，既是自贡各界人士常来餐饮聚会之地，又是外来各地人士慕名就餐会友之处。随着时间推移，形成了口碑相传，长盛不衰的老字号。改革开放以来，自贡餐饮业更获得了长足发展。以盐帮菜为主要内涵的餐饮名店不仅薪火相传，而且涌现了一批新的名店，“锦府盐帮菜”名噪京城，在休闲城市成都，会吃、好吃的成都人对自贡“盐府人家”、“蜀江春”、“阿细”的菜品亦赞赏有加。在自贡，“盐商菜”、“私家菜”、“盐都会馆菜”、“南国宴”、“蜀南宴”、“蜀江春”、“阿细”、“留芬酒楼”、“盐帮传人”，均受到消费者的交相称誉，生意日隆，历久不衰。
在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．......余下全文>>
自贡都有些什么好玩的地方？好吃的？ ？
吃的有；很多啊，资中的三倒拐有家凉面等，人很多
前面王爷庙有家胖水粉也很出名
火锅便宜点就晴岚小火锅，还有德庄 香牌坊 留一手
KTV电影院那里很多的
玩的有；中国彩灯博物馆,自贡盐史博物馆,自贡恐龙博物, 荣县大佛寺 · 荣县二佛寺 · 富顺千佛寺 · 贡井天池寺 · 自贡妙观寺 . 富顺西湖 · 荣县双溪 · 西山公园 · 高石梯森林公园 · 青山岭森林公 .富顺文庙 · 仙市古镇 · 三多寨 · 回澜塔 · 夏洞寺 · 刘光弟墓 · 荣县军政府遗址 · 吴玉章故居 · 富顺烈士纪念碑 · 自贡烈士陵, 张家沱盐业遗址 · 王爷庙 · 桓侯祠 · 燊海井 · 自贡彩灯公园 · 自贡国际恐龙灯会
自贡具有代表性的民俗。 ？
自贡的民俗,跟四川汉族老百姓的民俗都一样
自贡的灯会全国闻名哈,称为"南国灯城"
文化,就是盐文化,自贡自古产盐,这里生产盐的工艺是历史久远,闻名全国的,中国盐都!
自贡的恐龙闻名全球
自贡美食文化不得了， 有90种吃的
1．火边子牛肉
2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑
80．郑抄手
90. 巴人治灶串串香
自贡盐帮菜里的会馆菜有哪些代表菜 ？
梭边鱼。特色菜 自贡的牛肉食品很有风味，最为注重和讲究调味。
其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。很多，
很多啊~盐商菜和蜀江春就是正宗的盐帮菜，那个上面的信息， 其中，有类似的"灯影牛肉"，然后富台山隧道步行街那边有家古盐道，在其他地方，分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，去的人好多呀。不过我是觉得巴夯兔不错，味道一般，
价位适中。在富台山隧道妙观寺出口有家盐帮菜还可以。盐帮菜出自自贡，最为注重和讲究调味。这家在网上有团购的，蜀江春、小留芬、阿细、私家菜等等，火边子牛肉是自贡地区的风味食品，或者你想看看更多的选择的话，有些小馆子的盐帮菜也很不错。1.火边子牛肉2.水煮牛肉3.菊花牛肉4.粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)5.钻子卤牛肉6.火爆黄喉7.牛豌豆(又名草鞋板，但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。遍布市区你找起来很方便的。也比较的详细，自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外。如果不讲究环境，即牛板筋)8.牛蹄熊掌9.掌盘牛肉10.金丝牛肉11.豇豆牛肉12.火爆毛肚13.精镶绿豆芽14.清炒鸦雀嘴15.文火罐子肉
自贡有哪些特产？小吃？ ？
1．火边子牛肉2．水煮牛肉
3．菊花牛肉
4．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼)
5．钻子卤牛肉
6．火爆黄喉
7．牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋)
8．牛蹄熊掌
9．掌盘牛肉
10．金丝牛肉
11．豇豆牛肉
12．火爆毛肚
13．精镶绿豆芽
14．清炒鸦雀嘴
15．文火罐子肉
16．无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”)
17．葱汁岩鲤
18．红烧坨鱼
19．菜苔鲢鱼
20．酸菜鲫鱼
21．荣县脆皮鱼
22．富顺花泥鳅
23．赵化粉蒸鱼
24．芙蓉乌鱼片
25．王井乌鱼仔
26．李氏醪糟鱼
27．王氏豆腐鱼头
28．张氏清蒸团鱼
29．李家湾退鳅鱼
30．船工号子鱼
31．天地大满意
32．盐商九镶碟
33．岩上土匪鸡
34．米薰鸡
35．渍蒜鸡
36．清蒸月母子鸡
37．红烧童子鸡
38．一品鸭
39．红掌拨清波
40．早春露水菌
41．金钩冬寒菜
42．火爆灯盏窝
43．紫芽嫩姜回锅肉
44．鹅腿蕌回锅肉
45．酥锅魁回锅肉
46．葱白回锅肉
47．巧烩三香(猪嘴、猪耳、猪尾按回锅肉炒法制作)
48．牛佛烘肘
49．单刀会(以黄牛各部位制作的牛肉宴)
50．烫皮全羊席
51．鱼席(全桌菜肴以鱼制作)
52．浓味冷吃兔
53．金花羊肉汤
54．盐帮锅炸
55．风萝卜蹄花汤
56．蚂蚁上树
57．酱肉丝剑南菜
58．古井腊肉
59．皮蛋碎肉
60．软炸肉丝
61．芙蓉蛋
62．青椒皮蛋
63．烘蛋
64．叶氏刷把头
65．瑚家海椒鸡
66．岷江洗手渣
67．黄氏水煮肉
68．口蘑肝膏汤
69．金钩鸡脑花
70．冬笋碎肉
71．牛栏湾豆腐干
72．农团女儿菜
73．酸辣冲菜
74．干煸萝卜丝
75．张家沱鸡婆头
76．油炸绿豆粑
77．酥锅魁油茶
78．谢家黄凉粉
79．黄氏蜘蛛粑