万丰美食菜谱大全芝边花式披萨的做法，芝边花式披萨怎么做好吃 ？
1.10寸的披萨，普通面粉230g，最后还是剩下了一小坨面粉，200g应该正好
2.面粉开窝放入酵母2.3g
3.放入盐2.3g，糖2.3g，盐增加筋性，糖促进发酵
4.黄油隔温水花开，有人喜欢用橄榄油，我喜欢黄油
5.黄油花开后倒入面粉中央
6.加入温水后，用手搅拌中央液体，将酵母，盐，糖，黄油搅花开，搅匀
7.开始和面，揉成光滑表面的面团即可，面团软硬要适中
8.加盖饧发，饧发充分（2倍大）
9.面团饧发的期间，准备辅料，首先准备披萨酱，我是自己做披萨酱，也可以选用成品，披萨酱配料：番茄酱，黑胡椒粉，披萨草，盐，洋葱
10.洋葱切碎，一会做披萨酱
11.炒锅小火放入番茄酱，洋葱碎
12.加入少许水，否则番茄酱容易炒焦掉，加入黑胡椒粉，披萨草，少许盐炒浓稠即可，待用（视番茄酱的酸甜度酌情加糖）
13.披萨酱准备好后，准备其他配料，口蘑去根切片
14.口蘑片入烤箱烘烤，丧失一部分水分即可，不可烤的太干，这里需要说一点，披萨上的配料尽可能水分少些，这样出来的披萨才会爽口，
15.青椒切丁
16.广式腊肠切小丁
17.烘烤好的口蘑片
18.好的，大概过了40分钟，面团已充分饧发，反复揉面排出空气
19.切下一块作为火腿肠的花边用，另一块揉成馒头状的面团，用手按压成厚厚的圆饼
20.案板撒干面粉，上擀面杖将圆饼擀成适合披萨盘大小的圆片
21.擀的差不多后可以用双手反复倒换，如图所示，这样面片就会比较均匀并且变大，省的面片放进披萨盘后不够大还得向外推（用手推会导致饼底厚度不均匀，双手甩来甩去就可避免此问题）
22.披萨盘刷少量橄榄油
23.橄榄油均匀涂抹披萨盘即可，成品脱模会非常容易的
24.接下来就要做关键的一步了，难点1火腿肠花边：先将刚才切下的小块面团擀成薄片
25.将薄片的底用刀切直，将去皮的火腿肠放入
26.然后切去两边不要的部分
27.慢慢卷起薄片将火腿肠包裹住，然后用刀切去上方不要的部分，薄片只要充分包裹住火腿肠就行，不能卷多，否则火腿肠花边太厚
28.用手指按压接缝处，使接口处严实，双手轻轻按压滚动火腿肠卷使其表面光滑平整
花样披萨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
中筋面粉200克
鸡肉肠4根
火腿片4片
番茄1个
洋葱半个
圣女果200克
西兰花适量
马苏里拉奶酪200克
酵母粉2克
盐适量
牛油1块
黑椒粒适量
混合香草粉适量
番茄酱3汤匙
鸡粉少许
其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
花样田园披萨的做法步骤
1
准备中筋面粉，酵母粉。
2
取出适量酵母粉，倒入面粉里，加上温水搅拌至湿润如雪花块状。
3
揉成细腻光滑的面团。
4
放入碗中，封上保鲜膜，或盖上干净的湿布，放在湿润温暖处饧发。（我直接放入微波炉，按发酵键自然发酵，过程1小时30分，发酵时间没有确切的标准，主要看面团膨胀比原来大2倍左右就可以了。
5
发面的同步做披萨酱：取出鸡肉肠、火腿片、洋葱、番茄、圣女果。
6
番茄去皮切粒，洋葱洗净切粒、鸡肉肠切片、火腿片切条。圣女果洗净。
7
热锅，下牛油融化。
8
倒下洋葱粒翻炒片刻。
9
加入番茄粒，继续翻炒至洋葱软透，番茄出沙。
10
倒入番茄酱、盐、鸡粉、拌炒均匀，关火。
11
调入黑胡椒粒、香草碎、用锅铲拌匀。
12
铲起，放在一旁备用。
13
西兰花煎成小朵，用开水浸泡片刻。
14
面团发至两倍大。
15
在面板上撒些干面粉，取出面团，再揉几遍，排出面团里的气泡，揉成团后再擀开，做成披萨胚子。（
16
披萨盘内涂抹一点食用油。
17
端起披萨胚放进盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一点边边露出盆外，边缘不是很规则无所谓，等会继续整理。
18
放入披萨酱，用汤匙推抹均匀。
19
撒上一层芝士碎。
20
铺上鸡肉肠和火腿片。
21
再撒一层芝士碎。
22
圣女果围着披萨盆的边缘铺一圈，点缀上西兰花。
23
面皮朝盆内收拢，包起圣女果，顺便整理一下包边。
24
用刀在凸起的面皮上划一道切口，这样花边的雏形就整理好了。剩余几个圣女果干脆放入其中，宝爸爱吃的。
25
提前5分钟预热烤箱，披萨放入中层，上下火210度同时烤20分钟，然后调成下火再烤5分钟。
26
烤至面皮焦黄，芝士融化起焦，用烤箱专用手套取出披萨即可。
小窍门
披萨酱：按自己喜好添加各种食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。灵活运用食材便可以做出各种味道的披萨。发面：和平时做馒头、面包、烧饼发面程序一样。揉面：揉面时间长一些，面团的光滑度和韧劲就更好。如果是新手建议在烤制时的后半部分观察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一样会；温差会有所差别。
使用的厨具：电烤箱、炒锅...余下全文>>
请问谁回会花式披萨，像印度抛饼的手法 ？
必胜客哪款披萨比较好吃 ？
节日三重奏是为感恩节设计的披萨 美国人感恩节是要吃火鸡的，这款披萨用的是火鸡专用的披萨酱，不好吃。
饼底是芝心的，其实芝心饼底本身不怎么好吃，主要是弹性拉伸力强，为了做花式披萨的饼底，如果论口感好吃，还是铁盘或纯真饼底
其实一般人不知道必胜客有好几种披萨酱，我觉得好吃的酱有，厚饼酱，芝士酱，黑椒酱，鲜虾酱
厚饼酱 的披萨有：超级至尊，海鲜至尊，海陆至尊，夏威夷风光，田园风光，鲜香培根，等等。。
芝士酱 就是用来做奥尔良烤肉披萨（是炭烤鸡肉芝士焗饭 和 车打芝士香肠意面 里面的黄色酱汁）
黑椒酱 黑椒牛肉披萨
鲜虾酱 香脆鲜虾披萨
其实香脆鸡肉披萨挺好吃，用的披萨酱是 韩风酱 有点甜，影响口感，换成厚饼酱不错。。。（韩风酱就是韩式烤肉焗饭上面的红色酱汁，其实就是番茄胡加的韩国泡菜酱）
如果你喜欢吃纯真饼底的披萨，那就是“纽曼酱”，等同于铁盘披萨的 “厚饼酱” 制作的披萨款式也和上面厚饼酱的一致,,.
纯珍披萨和芝心披萨的区别 15分？
珍是欧式传统手拍饼，发面边立面加了一圈芝士 所以拉丝效果会好点，饼底较软芝心是做花式披萨的，芝士相对多。外面边是发面的 馅料下是死面的
必胜客中的披萨分纯珍/铁盘和芝心，请问芝心是怎么回事 ？
给你清理一下思路，必胜客有三种面团，铁盘是厚饼，芝心是做花式披萨的，纯真是欧式传统手拍饼。
你想象中的披萨可能是鲜虾皇冠，或缤纷搐享， 这两款披萨也是用芝心饼底做的，只不过这两款不能双拼，只能加固定馅料，并且边缘也没有加芝士。
你所说的一半一半是双拼披萨，也就是普通的芝心披萨，双拼意思是中间的馅料是由两款披萨组合而成的，和披萨边缘没有关系。
而你所点的披萨就是普通的芝心披萨，许多U型边缘流出白色芝士，这种普通的芝心披萨边缘是固定的，只能加芝士条。
如果下次遇到这种情况，端上来的披萨不是你想要的，你可以找值班经理换披萨（当然，如果你愿意等），服务员没和你解释或沟通好那是他们餐厅的责任，换披萨这种要求他们绝对会满足你。
关于必胜客披萨问题 ？
是的，可以撒，看你吃多大的了，要是吃9寸的话，那就加70克在上面，然后以此类推，其实还是铁盘的好吃，可以经久不厌，小吃的话就是首选两种拼盘，再就没啥好吃的了，面和饭都很清淡的味道，场乎就没味道，不好吃，但是几种汤还是可以一的，最后说一下你说的之心和撒之士当然不是一回事了，芝心是在饼边上卷奶酪条和罗勒肠还有虾球，而芝士芝士奶酪碎而已。
我做的披萨为什么不拉丝 也是马苏里拉做的 第一次做 求大师指点！ ？
意大利面和比萨制作
比萨饼被称为“比萨”，放在油沾面铁比萨锅胚部，添加各种馅料（如海鲜，猪肉，牛肉，火腿，黄瓜，茄子，洋葱），烘烤，还有奶酪番茄酱的味道，而且还点缀着橄榄丝顶部和鸡蛋丁。良好的比萨要柔和，甜美，和边缘是高高的吊脚楼。比萨制作方法如下：
一个面团生产
原料：面粉500克或270毫升的水，酵母粉4克，白糖25克，5克盐，橄榄油25毫升
制作方法：
我们1，高筋面粉加即食酵母粉，温水拌匀。有限公司2，倒入糖，盐，橄榄油，继续搅拌。
页3，混合所有的原料，不断增加面团揉压打甩筋，直到面团光滑的皮肤。
4，将面团分成约200克每个小面团，盖上保鲜膜40分钟的发酵完成（注：点击用手指在面团上，即迅速发酵弹跳好;弹不回来，说明发酵过头）。
页5，电路板上的发酵面团，把面团压制空气的水平，然后用擀面杖压扁面团成圆摇出的面团。
6，然后卷起吊索好的面团，是椭圆形的皮肤。
7，涂上橄榄油在平底锅薄薄的一层，面团添加到扁。
两种酱料
番茄酱，黑胡椒牛肉酱，烧烤酱，孜然酱
3，配件
附件1：乳酪丝，培根丝，火腿，熏鸡肉丝，鲑鱼，羊肉里脊丁
制造商2：蘑菇片，青椒丝，甜红椒丝，洋葱，芦笋丝，玉米粒，芫荽
4，烘烤方法化工1，番茄酱在面团上的涂层，撒上碎奶酪层后，放入预热烤箱，150℃烤10分钟。有限公司2，取出撒上附件2的烤盘上，再撒上一层奶酪丝放回烤箱后，200℃烤10分钟。
五，各种口味的披萨食谱
田园风光：番茄酱，乳酪丝，新鲜番茄片，蘑菇片，青椒丝，洋葱，玉米粒
夏威夷：番茄酱，乳酪丝，罐头菠萝片，火腿切丁，香菜
鲑鱼披萨：番茄酱，乳酪丝，三文鱼，洋葱，二手
香菜蘑菇鸡肉披萨：番茄酱，乳酪丝，熏鸡肉丝，蘑菇片，青椒丝，甜红椒
培根披萨：番茄酱，乳酪丝，培根丝，洋葱，芦笋丝
也被称为意大利面条的面食，信誉是很响亮。它分为线状，颗粒状，花式形状的镂空和空心四类，用面粉和鸡蛋，西红柿，菠菜或由机加工配件等。最有名的是通心粉，蚬壳粉红色，粉红色的蝴蝶结，鱼泥螺丝粉，豌豆汤和番茄酱粉红色，白色，红色，黄色和绿色的颜色统一。大多数这些粉末都熟嚼劲，火腿，培根，哈蛤，肉末，切碎的鱼，奶酪，蘑菇，鲜竹笋，辣椒，洋葱，虾仁，青豆和各色佐料，清香可口的早餐。北意大利肉酱，番茄拌炒绞肉（正宗用鹅肝及培根）从中央鸡蛋酱奶油，奶酪和培根炒腊肉搭配，再加上蛋黄和松仁酱（松子，罗勒，大蒜，橄榄油和盐胡椒剁碎在一起）。
材料：自发粉（面粉，泡打粉放入一种）300G和黄油盒，奶酪三包，番茄酱，香肠几个包，平价蔬菜（视口味而定，我用葱，荷兰豆，有两种不知道什么开始
的辣椒，蘑菇，香菇）这个名字做！哦
日（一）亚洲和脸。放冷水，慢慢地释放，或投入太多，并成为薄的表面。侧漏，一边搅拌，放入融化好的奶酪，少许盐的袋容量。好了，揉两组面对，放置30分钟，再揉一会，让胎面的表面耐嚼。
在烤箱（二）轮胎生产小菜
上一层融化的黄油刷，加入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上奶酪丝，从制作。挂满了各种肉类和香肠，洒在切碎的蔬菜，最后再铺一层的奶酪。
比索（3）放入烤箱
170度，烤多少分钟？算了，我们寻找它在网上自己。
结果，好了，是买错了奶酪，大家记得买一个披萨专用奶酪，否则有这种感觉没有图纸。
第一次，味道很正点。可能是更好的下一次，只是不知道有没有兴趣。
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如何使各类比萨饼
BR> 1，地壳物质（9寸P......余下全文>>
必胜客、尊宝、乐凯撒哪个加盟好，有没有餐饮大师给指导一下？ ？
简单，不是很难。，。
符合什么要求的才属于披萨饼，而不是面包？ ？
1、主要是在膨胀度上，面包一般要发酵至原体积的5丹左右，但是披萨也就顶多一倍，微微起发就OK了！
2、再者就是制作方法，正宗的披萨饼是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm，而面包是手工滚圆成型，在制作过程中就存在着巨大的区别。
3、就是表面的馅料装饰了，披萨的酱料很多是先炒熟后再放于披萨饼表面，而面包则是将各种装饰材料直接放于面包表面（花式面包），大部分面包更趋向于将馅料包裹于面包内部。
希望以上内容能够帮助到你！