万丰美食菜谱大全上海炸鸡柳的做法大全 ？
炸鸡柳的做法
主料
鸡胸肉
500g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面包糠
适量
步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，
2.切成粗条备用，
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，
4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠，
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，
6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
上海风味鸡柳的做法 ？
鸡柳的做法材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉做法：1。将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去2。油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透3。撒上椒盐就可以吃了。不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦（如这类做法可延伸放辣椒面成香辣鸡柳 放孜然成孜然鸡柳 放黑胡椒成黑椒鸡柳）二 海带汇鸡柳原料： 1、泡开的海带四两切丝。
2、鸡胸肉二两切丝后用适量盐和一匙淀粉码味。
3、红甜椒三两切成丝。
4、葱两棵、老姜一小块切末。
5、味精适量和水淀粉一大匙加水调成芡汁。做法：1、锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。2、锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。3、将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。4、加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。5、勾芡铲匀后起锅即成。三 芒果鸡柳材料：中型芒果2个，鸡一斤 做法：1、半个芒果起肉用搅拌机打成蓉，另外一个半芒果起肉切成条 2、鸡胸切成条 3、鸡胸肉用适量料酒、生抽、糖盐腌两个小时 4、煎熟鸡胸肉，盛出5、锅里放少许水，倒入芒果蓉，加入半茶匙鸡粉调匀后倒入鸡胸肉，让鸡胸肉均匀吸收酱汁的味道6、加入芒果条，翻炒两下即可出锅。
上海炸鸡柳的腌制及做法 ？
将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水最好用丰聚恒的专门做鸡柳的秘制配方配制这个味道绝佳。然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出即可食用。腌制的时候建议用丰聚恒腌料，腌制出来的鸡柳更加好吃。
街头炸上海风味鸡柳的相细作法 ？
鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。
香煎鸡柳
主料：鸡胸肉1斤左右。
腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许
爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)
调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。 烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟
上海街霸鸡柳的做法和注意事项 ？
炸鸡柳
材料
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油
做法
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
鸡柳的制作的家常做法大全怎么做好 ？
鸡胸脯切片
再切丝
加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋和淀粉搅拌均匀
面包糠一小碗
把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠
油烧热把裹好的鸡柳倒入锅中炸至金黄色就可惜装盘了
灯光问题哈，颜色偏暗，
家常鸡柳的做法？ ？
步骤点击步骤进入厨房模式
1鸡脯肉切片,再切成条状.
2鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下.
3鸡柳先蘸满淀粉.
4再放蛋黄液里蘸一下.5再滚一层淀粉.
6这样就制成生鸡柳了.
7锅里放油,油热后炸熟即可.吃时蘸蕃茄酱或椒盐都可以的.
上海特色鸡柳的炸制方法和用量? ？
一 椒盐鸡柳的做法材料：鸡胸脯肉，制作好的椒盐（胡椒粉，盐，少许糖粉，鸡精），脆炸粉做法：1。将鸡胸脯肉的骨头剔掉，肉切小柳，脆炸粉加少许水调匀，把鸡柳拌进去2。油锅加油，烧热，下裹好脆炸粉的鸡柳，炸透3。撒上椒盐就可以吃了。不喜欢椒盐味的拌番茄酱也不错哦（如这类做法可延伸放辣椒面成香辣鸡柳 放孜然成孜然鸡柳 放黑胡椒成黑椒鸡柳）二 海带汇鸡柳原料： 1、泡开的海带四两切丝。
2、鸡胸肉二两切丝后用适量盐和一匙淀粉码味。
3、红甜椒三两切成丝。
4、葱两棵、老姜一小块切末。
5、味精适量和水淀粉一大匙加水调成芡汁。做法：1、锅内加水烧沸后倒入红椒丝焯一下起锅沥干水分。2、锅置火上放油烧至七成热后，倒入鸡肉丝略炒一下后起锅待用。3、将锅内炒肉丝的余油烧至七成热后，倒入葱、姜末炒出香味。4、加水、放入全部原料和盐煮三分钟（不加盖）。5、勾芡铲匀后起锅即成。三 芒果鸡柳材料：中型芒果2个，鸡一斤 做法：1、半个芒果起肉用搅拌机打成蓉，另外一个半芒果起肉切成条 2、鸡胸切成条 3、鸡胸肉用适量料酒、生抽、糖盐腌两个小时 4、煎熟鸡胸肉，盛出5、锅里放少许水，倒入芒果蓉，加入半茶匙鸡粉调匀后倒入鸡胸肉，让鸡胸肉均匀吸收酱汁的味道6、加入芒果条，翻炒两下即可出锅。
上海鸡柳的腌制方法 ？
将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水最好用丰聚恒的专门做鸡柳的秘制配方配制这个味道绝佳。然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。炒锅注油烧至八成熟，下入鸡柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分种就可以捞出。再次下入鸡块条炸至金黄色，捞出即可食用。腌制的时候建议用丰聚恒腌料，腌制出来的鸡柳更加好吃。
炸鸡柳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸鸡柳的做法
1.
准备材料，鸡胸肉2块清洗干净
2.
将鸡胸肉从中间剖开，用刀背拍松，切成粗细均匀的条状成为鸡柳
3.
准备好香酥炸粉和玉米淀粉
4.
半包香酥炸粉和等量玉米淀粉在碗中混合，加入黄酒2小勺、盐适量、清水适量调成面糊，用筷子挑起可轻松滴落即可
5.
将鸡柳放入面糊中拌匀，使每一根鸡柳都被面糊包裹，腌制入味半小时左右
6.
腌制好的鸡柳均匀沾满面包糠，用手压实
7.
炒锅烧热放入适量色拉油烧烫，油温6成热，筷子插入冒泡的状态，逐根放入鸡柳
8.
炸至鸡柳熟透，表面金黄即可