万丰美食菜谱大全袁家村粉汤羊血的做法 ？
主料
羊血 (200克)
辅料
粉丝 (100克)
豆腐 (50克)
发面饼 (2个)
厨具
炒锅
分类
陕西小吃 汤羹 麻辣 煮 半小时 普通难度
准备材料。
将羊血切成细条。
将豆腐切成厚片。
将粉丝用凉水泡软。
炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。
锅开下豆腐稍煮。
羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
袁家村粉汤羊血的做法 ？
羊血的做法
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量
做法
1. 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2. 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4. 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
袁家村粉汤羊血的做法 ？
大概是我们家那种米粉冻吧 就是开水后，放米粉拌成糊状，加油盐，冷冻后结块 再用刀划成块煮汤喝，可以加上自己喜欢的粉条或青菜之类的
为什么陕西小吃的粉汤羊血是麻辣的 ？
因为陕西小吃粉汤羊血的特色就是：
羊血鲜嫩，汤味以麻、辣、咸出头，花椒、小茴香窜香扑鼻。
所以是麻辣的
粉汤羊血的介绍 ？
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”
粉汤羊血香料包大全谢谢你。😄 ？
材料
原料：羊血，豆腐
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精
做法
1：分别将豆腐、羊血洗净切方块2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫
5：再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可
正宗陕西羊肉汤怎么做？？？ ？
牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食哗。古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
惠记粉汤羊血的做法 ？
主料
羊血 (200克)
辅料
粉丝 (100克)
豆腐 (50克)
发面饼 (2个)
准备材料。
将羊血切成细条。
将豆腐切成厚片。
将粉丝用凉水泡软。
炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。 腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开。
锅开下豆腐稍煮。
羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。 漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
小窍门：
1 买不到羊血的可以用鸭血代替。
2 腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
3 花椒面的用量要大一些，突出麻味。
4 烙好的饼可以泡到汤里吃，也可以一边喝汤一边吃饼。
陕西名小吃有哪些？请各位大侠指点一下、 ？
烤肉、锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、粉汤羊血、腊汁肉夹馍、腊牛羊肉、凤翔“腊钱肉”、陕北米脂“驴板肠”、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、麟游血条面、陕北剁荞面、浆水面、蒜蘸面、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、乾县锅盔、榆林炸奶链、西安甑糕、歧山御京粉、扶风鹿糕馍、三原泡泡油糕、富平太后饼、大荔炉齿面、绥德油旋、定边糖馓子、汉中菜豆腐、梆梆肉、粉汤羊血、岐山臊子面、biangbiang面、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、蜂蜜凉棕子、黄桂柿子饼、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、扶风鹿糕馍、钱儿肉、大刀面、富平太后饼、石子馍、锅盔、洋县枣糕镆、凤翔腊驴肉、武功旗花面、葫芦鸡、水盆大肉、水盆羊肉、桂花稠酒、金线油塔、菜豆腐、饺子宴、蜂蜜凉粽子、凤翔豆花、三原蓼花糖、梆梆肉、临潼火晶柿子饼、腊羊肉、荞面饸饹、粉汤羊血、炕炕馍、韩城羊肉臊子饸饹、咯嗒面、水磨丝、壶壶油茶、柿面糊蹋、胡麻饼、糊辣汤、草帽饼、酸梅汤、水晶菊花酥、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面、塞上香、姜丝拌汤、马鞍桥油糕、柿子糊塌、六月鲜、烩麻食、炒粉鱼、白封肉。
西安粉汤羊血里的上元桂是什么东西 ？
俗称肉蔻，上元桂属香木类中，餐饮可以用来做膳菜，有提鲜养生之，去店就能抓到，并不稀奇。
烹调用途
作调味料，可 去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。
注意事项
该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
食用宜忌
禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。
适宜人群：适宜脾胃气滞，食欲欠香，不思纳谷，胸闷腹胀，嗳气反胃，舌苔厚腻者。