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生日蛋糕如何裱花 蛋糕花边裱花17种视频

做生日蛋糕怎样裱花 - 百度 ?

用裱花袋,,再加一个裱花嘴,,把奶油打好,,按照自己的想法挤

生日蛋糕怎么从裱花盘上拿下来 ?

什么意思,你不是把蛋糕放在盒子上,然后放在转盘上吗 ?或者说用抹刀挑下来。

做生日蛋糕的就是裱花师吗? ?

裱花师做的东西很多,好一些的裱花师会做巧克力,奶油蛋糕的装饰,奶油生肖、动物等,还精通各种蛋糕表面的装饰,不是会做蛋糕就是裱花师。。。

蛋糕裱花最基本的手法蛋糕裱花技巧视频生日蛋糕怎样裱 ?

您好:一般的话,简单的造型裱花需要3周时间可以学好,如果要学习比较复杂的,人物,十二生肖,图案需要3个月 到半年时间,可以学好,当然在这个基础上自己也可以创新更好。
学习烘焙知识,或者说成为一名专业的蛋糕制作师傅,其实技术上是非常简单的,没有任何的难度。一般的烘焙学校教授需要2-3个月,不过我认为这些知识完全可以通过自学学会的,我由于业余时间爱好烹饪、烘焙等工作,加之有朋友开蛋糕店(可以去实践,亲手试做几款蛋糕,当然有时候会失败,浪费朋友的制作原料啊,O(∩_∩)O哈哈~),所以,基本就是1个月的时间就能自己独立的制作生日蛋糕(当然不能用大师的眼光评价啊,不过卖个小朋友是没有问题的),而且掌握一些基本的烘焙知识。其实只要掌握了基本的烘焙知识,至于各种花样的蛋糕产品就是配方的问题了。

蛋糕如何裱花 生日蛋糕裱花奶油怎么做 ?

生日蛋糕奶油有维益鲜奶油、金钻鲜奶油、还有些杂牌什么西贝旺,一般选维益,差的太差,好的太贵。
具体裱花教程去爆米花网站去搜。

生日蛋糕上裱花的彩色奶油怎么弄的 ?

生日蛋糕奶油有维益鲜奶油、金钻鲜奶油、还有些杂牌什么西贝旺,一般选维益,差的太差,好的太贵。 具体裱花教程去爆米花网站去搜。

如何裱花6寸生日蛋糕 ?

这跟几寸的没有任何关系吧

生日蛋糕裱花灯怎么使用 ?

新手做裱花蛋糕的遮丑秘诀 —— 简单又漂亮的黄桃掌上明珠
掌上明珠这名字是我乱取的,因为看着那几颗被托起的龙眼,颇有种被呵护的感觉。其实,水果装饰也挺抓狂的,事先没什么计划,也没特别准备,家里能找到啥就用啥了,凭着感觉随便摆摆,还好,看着不算难看

蛋糕做好后,在围脖上先发了一张成品,很多同学说蛮好看的,真让我大受鼓舞,再接再厉,争取大头生日的时候我可以做个完美的生日蛋糕。想想还是跟大家分享一下经验吧,特别是像我这样从没做过裱花蛋糕的新手,也可以试试用巧克力屑装饰,这招还是蛮灵的,可以很好的掩盖掉缺点,不至于打击热情和信心

黄桃掌上明珠

材料:
主料:低筋面粉51g、鸡蛋3个、植物油24g、牛奶24g、细砂糖36g(加入蛋白)、细砂糖18g(加入蛋黄)、香草精2滴
配料:淡奶油200ml、细砂糖20g、朗姆酒1/2小勺、巧克力屑100g、黄桃罐头1罐、龙眼3个
打蛋器:祈和KS-938SN,功率400W
烤温:180度、烤箱中下层、35分钟

准备:
蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;

做法:
1. 打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意一定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);
2. 先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖
3. 继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;
4. 继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;

5. 再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小三角(即硬性发泡状态),调至1档最后搅打半分钟左右即可;
6. 蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;
7. 向蛋黄液中加入植物油;
8. 再加入牛奶,搅打均匀;

9. 加入两滴香草精(可省略);
10. 搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;
11. 取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;
12. 翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;

13. 继续用刮刀翻拌均匀;
14. 将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;
15. 出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;
16. 蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;

17. 淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;
18. 调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮一下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;
19. 取一片蛋糕,抹一层奶油,铺一层黄桃粒;
20. 再抹一层奶油,叠加第二片蛋糕,轻轻压实,再重复一次以上步骤,最后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。

心得分享:
1. 注意打发奶油时要保持低速搅打,且时刻注意观察状态,以免打过头;
2. 戚风蛋糕体需要倒扣冷却,如果是其他蛋糕,不需倒扣;
3. 如果蛋糕尺寸过小,可简单分两层,以免馅料太多而浸湿蛋糕体,影响口感;
4. 淡奶油中加入少许朗姆酒,可增加风味,也可省略。...余下全文>>

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