万丰美食菜谱大全农家小炒菜的做法，农家小炒菜怎么做好吃，农家 ？
2.豆腐切片，晾干一下水分。
3.放油锅里炸至金黄。
4.沥油备用。
5.将肉、油炸豆腐、葱切丝备用，白菜将帮和叶分离，白菜帮切丝，白菜叶切大片，粉条提前泡软。
6.锅加食用油，油热下入肉丝煸至发白。
7.放入白菜梗，加入豆瓣酱、生抽和十三香炒匀入味。
8.加入切丝的油豆腐。
9.放入白菜叶。
10.白菜出水后，放入泡软的粉条。
11.炒至粉条入味后，加味精调味，出锅食用。
农家小炒的做法，农家小炒怎么做好吃，农家小炒 ？
食材明细：土豆一个，胡萝卜一根，黄豆芽50克，芹菜2根，杏鲍菇半个，木耳适量，葱姜适量，蒜瓣2个，干辣椒1个，盐适量，酱油10克，糖3克，香醋3克，鸡精少许，香油适量。
农家小炒的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4、在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8、加入酱油和盐。
9、再加入少许糖翻炒均匀。
10、把其它的食材倒入翻炒均匀。
11、加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12、最后淋入少许香油炒均匀关火。
小窍门
芹菜，黄豆芽，杏鲍菇先焯烫一下，再炒至可减少出水量，使成菜口感更好。
土豆和胡萝卜先炒至片刻，再放入其他食材，这样成菜的食材口感才一致。
最后淋入香醋成菜口感更好，也减少醋的挥发。
农家小炒那些好吃？ ？
。
农家小炒怎么做 ？
食材明细
土豆一个
胡萝卜一根
黄豆芽50克
芹菜2根
杏鲍菇半个
木耳适量
葱姜适量
蒜瓣2个
干辣椒1个
盐适量
酱油10克
糖3克
香醋3克
鸡精少许
香油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
皖北土味--农家小炒的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3
锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4
在放入黄豆芽焯烫过凉备用。
5
放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7
倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8
加入酱油和盐。
9
再加入少许糖翻炒均匀。
10
把其它的食材倒入翻炒均匀。
11
加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。
12
最后淋入少许香油炒均匀关火。
农家小炒（下饭菜）怎么做 ？
－ 准备食材 －
里脊肉 100克
青椒 5个
洋葱 1个
淀粉 1勺
盐 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
五香粉 半小匙
香油 几滴
葱姜 少许
－ 步骤 －
1.肉切成片用盐，生抽，料酒，五香粉，淀粉，香油，小一勺，腌10分钟。洋葱，青椒洗 净切丝。1用油先滑炒肉片，盛出。2，少许油爆香葱姜。放入洋葱，青椒，断生后加入盐，生抽，肉片，翻炒出锅。
－ 小贴士 －
简单下饭
怎么做好吃，农家炒鱼块的家常做法 ？
鱼块
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
草鱼 1000g
辅料：
姜 适量
盐 适量
料酒 3勺
老抽 2勺
白糖 1勺
葱 适量
做法步骤：
1. 将草鱼洗净，去除鱼肚里面的黑膜，将鱼表面水分抹干，斩成小段。姜切片，葱挽成结备用。
2. 热锅倒适量油，下姜片爆香。
3. 放入鱼块开大火煎制。
4. 加入料酒、老抽、白糖、葱结，加清水没过鱼块三分之二就可以了，盖上锅盖大火烧开转中火煮。
5. 中途用勺子将汤汁淋在鱼表面，然后继续中火煮。
6. 中火大约煮5分钟左右，加入适量盐，大火收汁，出锅后淋上汤汁，再撒上一些葱花。
农家菜特色菜谱大全玉米怎么做菜 ？
可以做玉米烙 1. 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 2. 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 3. 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 4. 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉） 5. 锅中放半碗油烧热后，倒出。 6. 转小火，此时锅中留一点点油。 7. 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）。 8. 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 9. 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
农家炒鱼块的做法，农家炒鱼块怎么做好吃，农家 ？
锅加油少许，下红咖喱酱炒香，火力减小加辣椒膏拌炒匀。
加四季豆和柠檬叶炒，下鱼块拌匀，加鱼露到你喜欢的咸味，开吃。蛮下饭的 ：－）
有什么好吃的炒菜 ？
炒大鱿鱼，豆腐干韭菜花炒辣椒，农家小炒肉，番茄牛肉，蓑衣蛋，手撕包菜，鬼马牛腱，酸炒大肠，糟白菜炒肉末、萝卜双脆、葱爆羊肉......太多了呀
炒鸭肉怎么做好吃，农家炒鸭肉的家常做法 ？
食材
主料
鸭
半只
长青椒
50克
泡椒泡姜
适量
蒜
4瓣
酱油
适量
油盐
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
1.把泡椒泡姜和蒜瓣剁碎，长青椒切小段！
2.鸭肉让卖家帮你清理斩小块，回家烧开水，放入鸭肉淖水！
3.淖好水的鸭肉把水滴干。
4.锅内放入植物油和花椒，锅内油七八分热放入鸭肉煸炒。
5.鸭肉煸炒得干干的有鸭油渗出放入泡椒泡姜和豆瓣酱。（豆瓣酱忘写了）
6.煸炒出泡椒泡姜香味后放入酱油，（囧，又忘了酱油）
7.翻炒均由放入青椒段炒出辣味。
8.放入盐和味精，上菜了！！！
小贴士
鸭肉要煸干一点，还有一点就是必须用植物油，煸炒得才有独特农家味！！