万丰美食菜谱大全蛤蜊汤面怎么做 ？
菜系及功效：精品主食 蛤蜊浓汤面的制作材料：主料：蛤蜊、龙须面 辅料：鸡蛋、油菜心、鸡蛋 调料：小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精：1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
花蛤煮面条怎么做好吃 ？
1. 花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花蛤，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可，如果有个别不开口的就是死的，可不用；
2. 把花蛤捞出，煮花蛤的水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉；
3. 炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入（注意锅底的汤就不要用了，花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底），大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味；
4. 鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火；
5. 面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。
小贴士
蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙；
蛤蜊等贝类海产品本身极富鲜味，烹制时不要再放味精或鸡精，盐也少放以免破坏鲜味；
海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生；
挑选蛤蜊时，若吐着肉一动就缩回去的当然是活的，闭着壳的也可通过敲击“咯咯”声是活的，“砰砰”声是死的，半张着口的不新鲜，还有煮后不开壳的也是死的，就不要吃了。
花蛤蜊汤面怎么做好吃 ？
食材
花蛤蜊500g
油适量
盐适量
挂面适量
韭菜适量
生抽适量
白胡椒粉适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
小萝卜叶适量
步骤
1
蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
2
小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；
3
砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
4
挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好； 2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。
花蛤热汤面怎么做好吃，花蛤热汤面的家常做法 ？
材料
拉面150公克，姜味清汤500㏄，姜丝50公克，蛤蜊200公克，盐1/4茶匙，酒数滴
做法
1.面烫熟后捞起置于碗中备用。
2.把姜丝放入姜味清汤中，以中火煮3分钟至滚沸，再放入蛤蜊、调味料，煮至蛤蜊张开即可盛入面碗中享用。
的做法，花蛤热汤面怎么做好吃，花蛤热汤面的家常做法 ？
1.花蛤泡水洗净。
2.小叶菠菜洗净。
3.面条，
4.葱姜切末。
5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。
6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。
蛤蜊面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
蛤蜊1公斤
意大利面200克
辅料
欧芹
1小束
圣女果
10个
调料
食盐
5克
蒜
4瓣
白葡萄酒
150毫升
红尖椒
2个
黑胡椒
3克
粗盐
5克
橄榄油
10克
蛤蜊面的做法
1.将所有食材切好备用
2.水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可
3.在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻
4.当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊
5.紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔掉
6.这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄
瘦肉花蛤汤面条的做法，瘦肉花蛤汤面条怎么做 ？
主料
面条
250g
花蛤
500g
黄瓜
1根
辅料
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
鲜抽
适量
油
适量
步骤
1.黄瓜去皮，洗净，切细丝
花蛤用淡盐水泡好，洗净
2.锅里放适量清水，放姜，蒜，花蛤，料酒，盐，油
3.中火煮至花蛤壳开，盛出
4.把面条煮熟
5.放入大盘
6.放上煮花蛤的汤汁
7.放上黄瓜丝，撒上葱花，鸡精，浇适量鲜抽，搅拌均匀即可
小贴士
1.煮花蛤的水要多放些，只取上面的汤汁，底下的不用。
文蛤菜汤面怎么做 ？
文蛤营养价值很高，同时具有较高的食疗药用价值。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。文蛤有很多种吃法，文蛤汤就是最常见的吃法之一。文蛤汤的做法简单而多样，现将多种文蛤汤的不同做法介绍如下，供大家参考。
枸杞文蛤汤：豆腐一块，文蛤半斤，枸杞一小把，姜5片，葱少许，麻油少许。将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。锅中倒水放姜片，见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花即可。
冬瓜文蛤汤：冬瓜300克，文蛤300克，香葱2棵，生姜1小块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
苦瓜文蛤汤：苦瓜、文蛤、葱、姜、味精、盐、香油各适量。苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。煮至汤浓稠时即可。
黄豆文蛤汤：文蛤、黄豆、精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油各适量。将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
仔鸡文蛤汤：净仔鸡1只（约300g），文蛤250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙，盐1茶匙，香油2茶匙，香菜2根。文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切，用力拍破即可。整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撇入香菜段即可。
酸菜文蛤汤：蛤蜊500克，酸白菜150克，姜5克，大蒜5克，盐4克，味精2克，猪油20克，胡椒粉4克，泡椒15克。文蛤剖开洗净；酸菜切块；泡椒切末；锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。
提醒：新鲜的文蛤是没有腥臭味的，买的时候闻一闻。挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。另外，刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
花蛤丸子汤面的做法，花蛤丸子汤面怎么做好吃 ？
1 1，水滚后，加入盐和少许油，拌匀，下面条，按包装上的时间煮即可。 2 2，煮好后，冲凉水，放一边沥干。 3 3，将洋葱和大蒜切碎，蛤蜊洗净 4 4，锅内放油，加入洋葱大蒜末煸炒，直至洋葱变透明。 5 5，倒入蛤蜊，淋上白酒，盖盖。 6 6，等开口后，加盐、胡椒、香菜碎，最后加入沥干的面条，翻炒均匀即可出锅～ 美食背后的故事 海鲜面中最让人赞不绝口的，蛤蜊面绝对算是其中之一。佐以香浓酒香，让鲜美的滋味在口中蹦跳。真正的“中西结合”的一份好吃的面条。 小贴士 面条可以用普通面条，选择意粉，只是个人最爱这种口感而已~
蛤蜊丸子面的做法，蛤蜊丸子面怎么做好吃，蛤蜊 ？
食材
主料
面条
200g
蛤蜊
150g
肉丸
100g
青菜
60g
辅料
盐
2勺
步骤
1.准备肉丸和蛤蜊，将蛤蜊刷洗干净。
2.水开后，下入面条。
3.然后下入蛤蜊肉丸，青菜，最后加盐即可。
小贴士