万丰美食菜谱大全如何让豆子快速发芽 ？
做法：
1、绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀(或上午出门前泡水，下午回家后就可以开始育芽了)；
2、把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部（不用太多，发起来会很多呢）；
3、把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方就可以了，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽了（要让豆子有足够的湿度，但又不能让豆子泡在水中）；
4、大约每隔4-6小时，就做一次用水清理的动作，记得：一律从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光（不要太过好奇总是掀开盖子看哦)；
5、绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小的点，第二天大概会有2-3cm长，发到第四天就差不多可以收成了。
发芽豆烧咸菜的做法 ？
主料
黄豆200克
腌大头菜1个
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
2个
植物油
适量
白糖
适量
黄酒
1汤匙
黄豆炒咸菜的做法
中国人把许多聪明智慧用在了饮食上，可是用在咸菜上的聪明智慧却更像是与大自然的斗争中被逼迫出来的，盐这种大自然最无私的给予，在中国被人们利用的淋漓尽致，看似最基础最简单的盐，与食材混合脱水渗入变化就产生上了中国人餐桌上花样繁多的腌制品，也就有了今天餐桌上的——咸菜，在那个年代中国物产不够丰富，不过人们仍然没有放弃味觉和营养上的享受，美味的咸菜加上富含大豆蛋白的黄豆应运而生。
这道黄豆炒咸菜曾经是我童年记忆最深刻的一道菜了，因为每天只要吃饭，它就必然存在，而我本人对它的热爱程度丝毫不亚于任何其他菜品，也许饮食也有习惯的问题，一旦生成就根深蒂固的成为一种热爱，给现在的孩子吃这种咸菜，他们多半是不吃的，还有少部分如同俺家小妞把里面的肉末和黄豆挑着吃了，咸菜孤零零的剩在那。
其实这道黄豆炒咸菜偏重于北方餐桌上的咸菜，各地有各地的咸菜文化，尽管饮食文化的差异，并不能阻碍人们对咸菜的热爱。
材料集合图：
1.水疙瘩头洗净切成片
2.切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味
3.泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用
4.取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香
5.放入肉馅
6.肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒
7.倒入酱油继续煸炒干爽
8.放入咸菜丝
9.煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入
10.待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆
11.再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可
煮发芽豆怎么做？ ？
主料： 蚕豆 250克
调料： 香油 10克 盐 4克 各适量
煮发芽豆的做法：
1. 将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的房内(室温20-30度)，每天淋六到八次清水，经七八天即有芽发出，待蚕豆的芽都长到一厘米长的时候，即可取出洗净；
2. 将发芽豆放入锅中骸加入清水，用旺火烧开，改和小火焖煮1.5-2小时，芽豆酥烂，加上精盐调味，继续煮片刻，即可盛入碗内，食时浇上香油。
更多煮发芽豆信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/zhufayadou
发芽的大豆做法大豆泡的发了芽，不知道怎么做着吃了 ？
麻辣豆芽
主料大豆芽500克 尖椒1个
辅料油1汤匙 花椒5克 盐8克 香醋1汤匙
麻辣豆芽的做法
1.主辅料： 豆芽、尖辣椒
2.把豆芽洗净，沥干水分
3.尖辣椒洗净切
4.热油，小火炒香花椒粒
5.放入豆芽
6.旺火快速翻炒
7.放入尖辣椒
8.翻炒后，加盐调味
9.烹入香醋
10.炒匀，出锅装盘即可
烹饪技巧1、花椒粒要用小火炒香，不喜欢的也可以把花椒粒捞出。
2、豆芽放入后，要用旺火速成，口感才好
出牙蚕豆做法 ？
有个菜叫咸菜发芽豆
【材料】
发芽豆300克、咸菜75克
调味料
盐、麻油少许
【作法】
1.发芽豆洗净加水盖过，小火煮烂后捞出沥干。
2.咸菜洗净切成1厘米长。
3.将煮烂之发芽豆加入咸菜（不够咸时可加少许盐）装盘，淋上香油。
1.此处发芽豆指发泡好的蚕豆，可在菜市场买到现成品；若自己发泡要将干蚕豆泡水一夜，使其外壳裂开并变软时才可用。
2.另一作法是将泡好的发芽豆先剥除外皮，再煮烂成泥状与切碎的咸菜在油锅中一同炒。
但是吃蚕豆要注意
有人吃蚕豆后，会得溶血性黄疸，被称为蚕豆病或蚕豆黄，主要原因是由于这些人体内的红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氢酶所致。这种病有遗传性多见于1－3岁的儿童。因此，有此病家族史的应禁食蚕豆。
浸泡后发芽的茧豆的做法 ？
这个是江苏南方的休闲小吃，叫发芽豆，口感松脆香甜，做法把浸泡后发芽的蚕豆放热锅里翻炒，炒之水分蒸发，有点脆时放入拌好的料，有盐、糖、葱、淀粉勾的芡，口味可以根据自己的喜好调，喜欢甜的多加一点糖，再翻炒之松脆就行
刚发芽黄豆的做法大全家常炒菜 ？
材料
主料：大豆400克，
调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
打豆浆的做法，发芽豆子打豆浆怎么做好吃 ？
1、豆子用水浸泡至发芽，然后去皮，第一次做没经验豆子稍微发过了点。
2、糙米用清水洗，然后加1.5倍的水预泡一个小时。
3、泡好的糙米和发芽豆子一起煮成米饭。
4、拌上自己喜欢的素菜和调料即可食用。这次我用了炒好萝卜干和黄椒，配上新鲜的黄瓜和香菜，加苹果醋、酱油和橄榄油调的味。
咸菜发芽豆的做法，鲜蚕豆发芽了还能吃吗 ？
原料：
发芽豆300克，咸菜75克，盐适量，麻油少许。
做法步骤：
1、发芽豆洗净后投入沸水中，加适量盐用小火煮熟，捞出沥干。
2、咸菜洗净后切1厘米左右的小段。
3、把煮好的发芽豆和咸菜放在盘子里，淋少许麻油拌匀即成。
怎样发蚕豆芽才能全部都发芽呢 ？
用水泡12小时，用泥沙做床盖面加湿