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自制披萨酱 怎样自制披萨酱

做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗 ?

代替是可以代替,但是味道就不正啦~~如果光用番茄酱,就另外加些罗勒叶,披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱,再加入番茄酱,翻一翻,最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的,味好美有这个东东的,好像是15快钱一公斤,比进口便宜很多。
拉丝的话,看个人喜好啦,可以披萨酱抹完上一层,放完馅料再上一层,如要拉丝长,建议使用马苏里拉芝士,而且最上一层要出炉前5分钟放。

自制披萨酱的做法,自制披萨酱怎么做好吃,自制 ?

主料
西红柿
300g
洋葱
100g
辅料

4粒

4g
白糖
30g
黄油
20g
胡椒粉3g
披萨草
适量
番茄沙司
适量

步骤

1.准备好原材料

2.将番茄去皮切碎,将洋葱切成丝,蒜拍碎切丁

3.锅内放黄油加热

4.放蒜末爆香,加入西红柿和洋葱

5.西红柿和洋葱炒至软化后,倒入番茄沙司、糖、盐翻炒均匀

6.最后放入披萨草和胡椒粉收汁即可

做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗 ?

代替是可以代替,但是味道就不正啦~~如果光用番茄酱,就另外加些罗勒叶,披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱,再加入番茄酱,翻一翻,最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的,味好美有这个东东的,好像是15快钱一公斤,比进口便宜很多。
拉丝的话,看个人喜好啦,可以披萨酱抹完上一层,放完馅料再上一层,如要拉丝长,建议使用马苏里拉芝士,而且最上一层要出炉前5分钟放。

自制披萨酱一定要有披萨草吗? ?

不一定

披萨酱怎么做 ?

披萨酱是披萨的绝好搭档,自制披萨酱,一样可以做出完美的披萨。
食材

食谱热量:156.5(大卡)

主料:西红柿200g 洋葱200g

方法/步骤

1、准备好西红柿和洋葱,将西红柿和洋葱切成小丁备用。
2、准备好辅料
3、锅内放油烧热,放入洋葱大火翻炒,翻炒两分钟左右。
洋葱丁可以切细些,炒出来的披萨酱也会精细一些。
4、放入西红柿继续大火炒。当看到西红柿出水后,盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中时不时打开锅盖翻一下,以防糊底。如果水不够多,可以适当加些水。
5、煮好后,加入番茄酱,披萨草,黑胡椒粉翻炒均匀。如果水还很多,大火收汁成酱。加入盐,翻炒均匀后出锅。
注意事项

洋葱和西红柿切细些,比较容易煮成酱。
煮的过程要时不时开锅看一下,以防糊底。

制作披萨酱料的原料 ?

西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
做法 听语音
1.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2.将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3.把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4.锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟 左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
8.煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。

谁知道自制披萨酱放什么味道更重着啊???急 ?

你说的是披萨酱吧,简单来说就是番茄酱当然味道上略有差异,披萨酱和番茄酱的区别从口味上,前者层次多一点,后者较为单一,从口味上讲,酸甜吧你没有披萨酱的话,我觉得你放点番茄酱,或者在番茄酱里加点黑胡椒之类的粉,少一点,或加点香叶

零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱 ?

零失败的自制披萨饼底和美味披萨酱的做法
开始做披萨咯:
和面方法一:
把饼底所需的材料(除了橄榄油外)混合均匀,顺时针搅拌成絮状,再加入橄榄油用手揉到面团表面光洁,盖好保鲜膜,烤箱内放一碗水,调至发酵模式下30度发酵50分钟,至面团涨到两倍大,用手指戳一个洞,洞口光滑不回缩即为发酵成功。

方法二,就是手工揉面,个人比较喜欢手揉,组织细腻,口感也比较好:
把饼底所需的材料(橄榄油换成黄油25g之外)混合均匀,水不用全部加完,留一点点揉面的时候加,顺时针搅拌成絮状,放入冰箱冷藏半小时后取出揉面,揉面的过程中如果感觉面粉比较干,可以适当加一点水揉,揉至出膜后加入黄油继续揉,揉至面团表面光滑后,取一点面团出来,出现大片薄膜,切不易破裂,即使有破洞,破口很光滑。这时可以盖好保鲜膜,烤箱内放一碗水,调至发酵模式下30度发酵50分钟,至面团涨到两倍大,用手指戳一个洞,洞口光滑不回缩即为发酵成功。
发面期间准备着手做披萨酱:把番茄去皮(最快的去皮就将是番茄用开水烫一下表皮,然后很容易就去掉了)后切成碎粒状,洋葱切碎粒,大蒜拍扁切末,锅中加入适量花生油烧热,先把洋葱和大蒜放入锅中炒香,再依次放入番茄碎、盐、番茄酱,大火烧开后转中小火炖,炖到汁开始黏稠,接着放入披萨草和黑胡椒粉继续炖到稀粥状即可关火放凉待用。
马苏里拉刨丝(我选用的是马苏里拉块,切片后平铺这样表面比较均匀)根据自己口味选择披萨表层馅料,我这里做的是鲜虾披萨,就将所需的菠萝、玉米粒、豌豆解冻,鲜虾处理后留着虾尾待用。
面发好了从烤箱里拿出来排气片刻,后放常温下继续包上保鲜膜放置15分钟,再揉匀排气,擀成圆形薄饼状(用手调整下饼皮,中间薄外圈一层厚一些),接着用叉子在饼皮上均匀扎孔(防止饼皮烤制的时候鼓起),放在刷好油的披萨盘或者大烤盘上醒一会面(刷油的饼底烤出来很酥脆,不喜欢脆的可以不用刷太多油)。
面饼上厚厚涂一层自制的爱心牌美味披萨酱,接着分别放一层马苏里拉奶酪,一层菠萝,再放一层马苏里拉奶酪,再放豌豆、玉米粒、均匀的铺开虾尾,再放厚厚的一层马苏里拉奶酪,铺满为止,喜欢芝士多的,拉丝效果好的就多加一点。
烤箱上下火190°(我家烤箱温度偏高,200有些高,会烤焦)预热后,将披萨放进烤箱中层烤10分钟以后取出再撒一层马苏里拉奶酪,然后放进去继续烤8分钟左右就能出炉咯。时间温度可根据自己烤箱适当的调节。饼的颜色烤至自己喜欢即可,别太久容易糊。
好啦,一款美味又经济实惠的披萨就完成啦。。出炉后根据喜好加些芝士粉在上面,不用太多,装饰下就好。下面切块开吃吧。。味道绝对完胜必胜客呦~

自制肉酱披萨的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

中筋面粉300克

青豆30克(2份)

水150毫升

酵母3克

肉馅300克(酱料)

西红柿4个(酱料)

青豆250克(酱料)
辅料

1勺
蚝油
1勺

1小勺
马苏里拉芝士
30克
胡萝卜
30克
玉米
30克
洋葱
30克
自制肉酱披萨的做法
1.
酱料的食材,洗净切碎,备用。

2.
热油下锅,把肉糜和青豆先炒熟。用盐、蚝油,生抽调味。

3.
放入番茄碎,熬出番茄汁。

4.
自己做的番茄酱,食材新鲜,味道好。

5.
面团,在和好后,一定要发酵完成。

6.
发酵完成的面团取出排气,擀成面皮。铺在烤盘上,用叉子扎孔。

7.
将酱料铺在面皮上。

8.
再撒上其余食材,马苏里拉芝士细细铺匀。边缘刷上酱料。

9.
预热烤箱后,披萨放入烤箱中层。160度,40分钟。具体看烤箱功率调整。

求好一点的披萨酱配方 ?

家庭自制pizza酱】
配料:
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
制作过程:
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。

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