万丰美食菜谱大全怎样做芙蓉鸡蛋? ？
芙蓉蛋是浙菜 烹调类别：炒 菜系：浙菜 食材类别：蛋 味道：咸鲜 适宜季节：春 色香味：此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。 主料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克, 辅料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。 制作： 1)、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分； 2)、将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀； 3)、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。 香煎芙蓉蛋 〔主料辅料〕 鸡蛋液200克精盐…3克 叉烧…25克味精 2.5克 熟鲜笋肉125克胡椒粉…0.05克 水发香菇…15克芝麻油…0.5克 葱丝…10克花生油…60克 〔烹制方法〕 1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。 2.炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 〔工艺关键〕 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。 〔风味特点〕 “香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。 家常芙蓉蛋 成菜咸鲜微辣，粗滑酥香。 用料 鸡蛋5个 挣瘦肉 100克 泡辣椒 50克 泡姜 50克 芹菜50克 味精 2克 精盐2克 混合油 250克 蒜片10克 水豆粉少许 制作方法 1．瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。 2．将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐 调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出。 3．将瘦肉煵炒酥香待用。 4．将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下拖椒、泡 姜、蒜片熵炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、 泡姜、蒜片，下熵炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味 精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。 三鲜芙蓉蛋 ·配料: 鸡蛋清150克 虾仁75克。 火腿50克 海参（水浸）50克 黄瓜50克 荸荠50克 淀粉(蚕豆)13克 虾米25克。 植物油20克 姜5克 盐4克 鸡油10克 味精2克 小葱10克 胡椒粉1克 料酒15克。 ·特色: “三鲜芙蓉蛋”色泽洁白清秀，配料五颜六色，有一种参差不齐之美，是食完油腻后一道调换口味的好菜。富含营养，口味咸鲜利口，质地嫩中有脆，脆中有软。 ·操作: 1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分； 2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆； 3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用； 4.干海米加水没过蒸发； 5.海参用开水焯透，切黄豆粒大的丁； 6.马蹄（荸荠）、火腿、黄瓜均切同样大的丁； 7.蛋清打发呈泡沫状； 8.炒锅上火加入熟猪油，下入葱姜稍煸出香味，不能焦糊，下入海参、虾仁、海米、马蹄、火腿、黄瓜稍炒一下； 9.再下料酒、胡椒粉、盐，对入汤烧开，去浮沫，用湿淀粉加水调稀勾芡，加入味精，倒入打好的蛋清，推炒......余下全文>>
芙蓉鸡蛋怎么做好吃，芙蓉鸡蛋的家常做法 ？
步骤
1.1.准备两个蛋，洗净。
2.2.把鸡蛋搅匀
3.3.将蛋液装进卫生的塑料袋（没有其他道具:）。
4.4.油烧热，然后将蛋液塑料袋剪一点点小口，淋入油中，边淋边搅拌。
5.5.炸至金黄色，用漏勺捞出放盘里。
6.趁热撒入棉白糖。
7.6.可以愉快的吃了。香！酥！脆！甜！
小贴士
鸡蛋不能一次淋的太多，多分几次，那样炸的更好。
求、关于鸡蛋做芙蓉菜的做法、 ？
芙蓉鸡蛋原料：黄瓜 150 克，蛋清 6 个，精盐、味精、粉芡、鲜汤、葱、姜、蒜、花生 油各适量。
做法：
1.黄瓜洗净，切成片。
锭.将蛋清磕入碗内，加粉芡、鲜汤搅匀。
3.炒锅上火，添油适量，油热至五成时，倒入蛋清，待蛋清浮到泊面时 捞出。
4.原锅留底油少许，下入葱花、姜丝、蒜末炝锅，煸炒黄瓜片，加入调 料，勾入小流水芡，而后下入鸡蛋，翻两个身，淋入明油即成。
如何做出鸡蛋芙蓉汤 ？
KFC芙蓉鲜蔬汤 第一步：备好材料，"鸡蛋"一个、上等蔬菜（"胡萝卜,蘑菇,木耳"），油、盐、味精少许 第二步：锅内加入2小碗水烧开 第三步：水烧开后，将蔬菜直接倒入锅内，并将鸡蛋打匀备用 第四步：待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入，加油、盐、味精少许（依个人口味不同 第五步：再次烧开后就可以起锅了，盛入碗内就可以食用了，前后历时约2分钟左右，一碗美味可口营养丰富的芙蓉鲜蔬汤就做好了。
芙蓉鸡蛋放糖可以蒸的起来吗?怎么做 10分？
楼主哈！每个人的口味都亥不一样的滴！放糖的话，就可以试试做芙蓉蛋了哦！一只鸡蛋，加和蛋一样多的盒装牛奶，放糖，锅里放水，烧开后才把蛋放进去蒸。打散的蛋液加点温水，放入锅里蒸的时候装蛋的碗一定要加个盖子，再盖锅盖，这样蒸出来的蛋很嫩，而且蒸多久也都是很嫩的哦~~还有懒人做法哦：我一般是把一份蛋和两份温开水加油盐（或者盒装牛奶/糖）打好,等电饭锅一跳马上放进去（放饭上就OK，不过碗要干净吼）,十分钟后就行了。粉嫩嫩哦！(@^_^@)~楼主大大教你做法，芙蓉鸡蛋做法
1. 将黄瓜洗净,切成片,蛋清加淀粉,少许水搅匀
2. 葱姜蒜切末待用
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 炒锅注油烧至五成热,倒入蛋清,炸至蛋清浮起时,捞出控油
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,放入黄瓜片煸炒,加精盐炒匀,用水淀粉勾薄芡,放入鸡蛋,翻炒均匀,撒入味精即可.
芙蓉煲鸡蛋和红糖的作用 ？
红糖水煮鸡蛋做法非常简单，但是红糖水煮鸡蛋可又不仅仅是糖水这么简单，那可是一道药膳，有着非常高的营养价值和养生保健功效。
如对你有帮助，望采纳，谢谢
豆浆和蛋清咋样做出芙蓉 ？
芙蓉鸡蛋的做法
菜系及功效：私家菜 清热去火食谱 工艺：炒芙蓉鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋清300克
辅料：黄瓜150克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克
芙蓉鸡蛋的做法：
1. 将黄瓜洗净，切成片，蛋清加淀粉，少许水搅匀；
2. 葱姜蒜切末待用；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至五成热，倒入蛋清，炸至蛋清浮起时，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入黄瓜片煸炒，加精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入鸡蛋，翻炒均匀，撒入味精即可。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
紫菜芙蓉鸡蛋汤怎么做 ？
紫菜鸡蛋汤（芙蓉是鸡蛋美称）做法：
主料 鸡蛋100克 紫菜(干)30克
调料 盐3克 味精1克 香油15克 大葱10克
1.鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2.汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3.开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱或香菜叶即可盛出。