请教虾仁馄饨的做法 ?
虾仁馄饨的做法如下:
一、材料
二、做法
1.猪肉绞碎。
2.虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。穿
3.猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒,盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入。
4.用筷子向同一方向搅拌至上劲。
5.开始包云吞,一手拿皮,加入适量馅料。
6.手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水,向一个点进行折叠。
7.最后收口,成一个袋子的形状。
8.烧开水,放入云吞,看见皮变色后转小火,盖上盖子,将肉馅煮熟即可。
虾仁馄饨怎么做好吃,虾仁馄饨的家常做法 ?
用料
主料
馄饨皮
猪肉泥
虾仁
辅料
食盐
少许
胡椒粉
少许
葱花
虾仁馄饨的做法
1.
准备材料
2.
将虾仁焯水【是鲜虾的话焯水后要去皮】
3.
将焯好水的虾切碎;把葱花切碎!虾泥要和葱花分开!
4.
把猪肉泥和虾泥搅拌
5.
用一根筷子圈一些肉包到皮上,就变成个馄饨了!
6.
等水烧开把馄饨加进去,就好了!
虾仁混沌馅怎么做好吃 ?
材明细
馄饨皮适量
猪肉馅适量
虾适量
鸡蛋适量
香菜适量
葱适量
鸡精适量
胡椒适量
姜适量
酱油适量
香油适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
自制美味虾仁馅儿馄饨的做法步骤
1
把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2
买来的五花肉馅儿再稍微剁一下,增加韧性。
3
把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4
肉馅加入一颗生鸡蛋。
5
加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6
肉馅儿就完成啦,下面可以开始包啦。
7
馄饨皮若干。
8
对角线位置放入适当馅儿,然后往里折两道。
9
再将两个角对着一下,可以粘少许水,防止煮的时候开口
10
这次包了好多,吃不完可以放冰箱,随时吃都可以,嘿嘿。
11
老妈夸我包的馄饨是艺术品,哈哈~窃喜,以后咱家这些活我都包了。
12
准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味
虾仁小馄饨的做法,虾仁小馄饨怎么做好吃,虾仁 ?
主料
猪肉
200g
虾仁
100g
馄饨皮
300g
辅料
胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
少许
料酒
少许
虾皮
少许
黑木耳
适量
荆芥
少许
步骤
1.鸡架一个
2.放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火
3.保持汤面微开,翻着碎小水泡
4.吊好后的高汤呈淡黄色
5.猪肉剁成馅,加姜末
6.打入少量水,顺着一个方向搅拌上劲
7.虾仁挑掉沙线
8.剁成小粒状,加盐、胡椒、料酒腌制
9.和肉馅拌匀
10.木耳用水泡开
11.准备好馄饨皮
12.取一张馄饨皮放在左手中,用一根筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角上面
13.用左手拇指将皮的一角卷下来罩住馅,在对角2厘米左右处
14.筷子抽出
15.依次包好
16.高汤中加适量水,放入木耳和虾皮煮开
17.锅开后放入包好的馄饨
18.加入少许盐和胡椒调味,等馄饨皮透亮,放入荆芥
19.出锅前滴少许香油
小贴士
1、用开水也可以,但是味道不如高汤好。
2、吊高汤是不能放盐。
3、吊高汤时一定掌握好火候,火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则鲜香味不浓。
虾仁肉馅馄饨的做法,虾仁肉馅馄饨怎么做好吃 ?
食材用料
肉馅750g
鲜虾一斤
馄饨皮一斤半
葱适量相克食物
姜适量相克食物
虾米适量相克食物
生抽两勺
鸡蛋两个相克食物
盐适量
白胡椒适量
紫菜适量相克食物
鲜肉虾仁馄饨的做法
1.材料
2.材料
3.馄饨皮
4.虾仁剥壳去虾线,清水清洗后放几片姜泡着
5.虾仁剁碎,最好不要用搅拌机,这样吃不到虾仁的口感
6.加入剁碎的葱姜抹
7.加入两个鸡蛋,盐,白胡椒,两勺生抽,虾米,顺着一个方向搅拌“上劲”
8.搅拌均匀后静置二十分钟
9.开始包
10.馄饨口要捏紧
11.全部包好
12.下锅煮
13.煮好,开吃。
14.煮好后碗底放点紫菜和葱香菜,汤里加点盐和香油,别提多香啦
15.能吃到虾仁Q弹的口感哦
鲜肉虾仁馄饨的做法 ?
鲜肉虾仁馄饨的做法1.
材料
2.
材料
3.
馄饨皮
4.
虾仁剥壳去虾线,清水泡着放几片姜去腥
5.
虾米淘洗干净
6.
虾仁剁碎。尽量不要用搅拌机打成虾泥,这样吃不出虾仁的口感
7.
加入葱姜
8.
放入鸡蛋,盐,胡椒粉,虾米,生抽
9.
顺着一个方向搅拌均匀,静置二十分钟
10.
开始包馄饨
11.
捏紧收口
12.
全部包好
13.
下锅煮
14.
煮好后碗底放紫菜和葱香菜,汤里加盐和少量香油
15.
开吃。。能吃到虾仁Q弹得口感哦
16.
成品,吃不完可以放在冷冻室,来不及做饭的时候煮一下就好了
虾仁馅儿馄饨怎么做好吃 ?
用料
主料
虾仁30g
西兰花10g
调料
食盐
2g
料酒
3ml
生抽
3ml
芝麻
1g
芝麻油
3ml
荸荠
1个
杏鲍菇
10g
虾仁肉馅馄饨的做法
1.准备食材:猪肉馅,虾仁,荸荠,葱花,杏鲍菇粒
2.碗内放入猪肉丁,加入料酒,盐和生抽拌匀,滴入鸡蛋清,用劲搅拌好
3.放入其他蔬菜拌匀
4.取机器皮子一个,加上肉馅折好如图
5.再将左边的角折过来
6.同样,将右边的角折过来
7.包好的馄饨
8.热锅热水,放入馄饨煮3个开
9.中间注意搅拌防粘锅
10.捞出馄饨,放入喜欢的蔬菜,点入生抽,芝麻,香油等即可
鸡蛋虾仁馄饨的做法,鸡蛋虾仁馄饨怎么做好吃 ?
混沌皮做法:
面粉500g
碱面2g
水180ml
擀面杖、刀、筷子、案板保鲜膜、面盆
方法/步骤
1.将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2.把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3.在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。
4.将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。
5.擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6.将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。
注意事项:
面粉揉成面团后,记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟,便于下一步的操作
擀面团时要在案板上先撒上薄面,擀面其间也要不时撒入薄面,这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面,避免面片之间粘黏。
混沌陷做法:
韭菜 一斤
虾仁 三两
鸡蛋 三个
1.韭菜洗净切成大约2厘米的段,倒入适量食用油先把韭菜拌下,为的是让韭菜加了盐厚不要出很多的水。再把虾仁改下刀切小些,你也可以整只,随你喜欢!(我的风格就是自己怎么喜欢怎么做)
2.鸡蛋放油锅里摊成鸡蛋饼
3.把鸡蛋饼用锅铲铲成小块,大小自己定,加入韭菜虾仁馅里
4.因为前面已经加过油了所以我们只加一些盐调味就行了,把馅料拌匀。
虾仁鲜肉混沌的做法,虾仁鲜肉混沌怎么做好吃 ?
虾仁鲜肉混沌的做法
1.虾仁去虾肠线洗净,剁成小丁沫
2.香菜、葱花剁碎备用
3.虾仁沫、肉沫、香菜沫等混在一起,放入适量的油、盐、花椒拌匀,放少量酱油调色,再放入少许水,防止肉馅太粘稠粘在容器上
4.用温盐水和面,饧三十分钟(少放点盐即可)
5.饧好的面擀成薄薄的皮,放入适量的陷,包成自己喜欢的形状。
6.按自己的口味煮好混沌