万丰美食菜谱大全如何保持巧克力熔岩蛋糕的爆浆效果 ？
巧克力加黄油隔水融化
加入淡奶油搅拌均匀
一个鸡蛋再加一个蛋黄在再加入细砂糖后用手动打蛋器打到发白体积变大(不要打发)
将蛋糊倒入巧克力糊搅拌均匀
加入少许朗姆酒后筛入面粉，搅拌均匀
将搅拌好的面糊倒入中号纸杯中，大概7分满
烤箱预热200度，中层，6-8分钟
出炉后冷却至不烫手，撕去纸杯倒扣在盘中，表面撒上适量糖粉即可
爆浆蛋糕味道怎么样 ？
主料;黑巧克力140克，低筋面粉40克
配料;
鸡蛋黄2个，鸡蛋黄2个
调料;
黄油110克，白砂糖40克，朗姆酒少许，糖粉适量
1黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度
2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀;
3筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟;
熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。
岩浆蛋糕英语怎么说 ？
molten chocolate lava cake 我在雅虎搜索的，好多相关网站呢。
爆浆蛋糕怎么做 ？
主料;
黑巧克力140克，低筋面粉40克
配料;鸡蛋黄2个，鸡蛋黄2个
调料;
黄油110克，白砂糖40克，朗姆酒少许，糖粉适量
1黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度
2室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀;
3筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟;
4.熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。
巧克力熔岩蛋糕有点分离什么原因 ？
你是指面糊水油分离还是指成品
巧克力熔岩蛋糕不加黄油行吗 ？
不加黄油味道不好。
巧克力熔岩蛋糕里面的蛋液是不是没熟啊，能吃吗？ 5分？
熔岩蛋糕里的流芯就是半熟的，可以吃
老香港爆浆巧克力蛋糕怎么做 ？
你可以在网上查下 巧克力熔岩蛋糕 有制作教程
爆浆巧克力蛋糕只是为了吸引顾客的一种噱头
巧克力熔岩蛋糕隔夜了，还好吃么？ ？
不新鲜了，口感自然会差
巧克力熔岩蛋糕（烤箱做蛋糕）怎么做如何做好 ？
巧克力熔岩蛋糕（烤箱做蛋糕）的做法步骤
1. 准备好材料
2. 黄油切小块，加入黑巧克力
3. 隔热水搅拌至完全融化（也可以隔水加热融化）
4. 鸡蛋里加入细砂糖
5. 用手动打蛋器打至蛋液浓稠
6. 将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，搅拌均匀
7. 再加入4g朗姆酒，搅拌均匀
8. 将低筋面粉分次加入蛋糕糊中，搅拌均匀（每次加一点，搅拌均匀了再放下一次）
9. 搅拌好的蛋糕糊是很稠的
10. 将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具， 7、8分满就好
11. 烤箱220度预热10分钟，烘烤：220度，中层 ，烘烤10分钟左右即可
12. 出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具
13. 也可以撒上糖霜做装饰
14. 巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~
15. 这是放凉了之后蛋糕的流浆情况，里面的巧克力浆开始凝固了