万丰美食菜谱大全素炒胡萝卜怎么做如何做好吃 ？
如果是素的，我习惯这样做。
材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。
1.锅中放菜油加热。。
2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）
3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。
记得炒菜要用大火炒才香。
建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。
素炒胡萝卜怎么做好吃 ？
素的：胡萝卜切丝，拍蒜末，起油锅轻轻炒下蒜末，放入胡萝卜丝，翻炒，下调味料，加一点点水，加盖子焖，等胡萝卜丝软了就可以了。起锅前加点鸡精，收尾油。OK了！！！我常这样吃。
荤的：胡萝卜切丝，瘦肉切丝，拍蒜末，瘦肉要先放少量盐、酱油、料酒、鸡精稍微腌一下。先炒一下肉丝，一分钟都不用，不要把它全吵熟了，炒好放一边。然后起油锅轻轻炒下蒜末，放入胡萝卜丝，翻炒，下调味料，加一点点水，加盖子焖大概5分钟。然后把肉丝都放进去炒一下，焖一两分钟就可以起锅了。
素炒胡萝卜怎么炒好吃 ？
食材
主料
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.胡萝卜擦丝，我用的是擦子最细的地方，这样煸炒时间段且容易嚼烂
2.因为只有一个胡萝卜，葱花几片就够
3.鸡蛋打散炒熟备用
4.铁锅倒油，放入葱花煸炒
5.放入擦好的胡萝卜丝煸炒，适量撒点盐
6.加入炒好的鸡蛋
7.装盘出锅开吃啦，红红的胡萝卜油，吃的儿子小嘴放光
小贴士
如果喜欢脆口的，可以手切胡萝卜丝
的做法，素炒胡萝卜怎么做好吃，素炒胡萝卜的家常做法 ？
食材明细
胡萝卜适量
青椒适量
葱适量
蒜适量
豆豉适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
油适量
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
素炒胡萝卜的做法步骤
1
胡萝卜和青椒切丝。
2
豆豉切碎，葱蒜切好备用。
3
锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。
4
放入胡萝卜和青椒。
5
加一些料酒。
6
再放一些酱油，炒匀。
7
最后放一些盐炒匀即可。
清炒胡萝卜丝的营养价值 ？
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、 钙、磷等，胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用 。
炒胡萝卜片怎么做好吃，清炒胡萝卜片的家常做法 ？
清炒胡萝卜片的做法
1.将胡萝卜切成片；
2.起油锅；
3.加蒜和姜爆锅，将胡萝卜片倒入锅中；
4.待胡萝卜片快熟时，加入盐；
5.起锅。
怎样清炒胡萝卜片 ？
胡萝卜里面的胡萝卜素需要用油炒才能充分分解出来，最好切成丝炒。锅里少放些油，油热后放些葱丝，再将胡萝卜丝放入翻炒，大概两分钟后放点盐和鸡钉翻炒一下就可以出锅了。
清炒胡萝卜怎么做好吃 ？
1.杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花
2.锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软
3.倒入生抽，调入盐翻炒均匀
4.大火把锅里炒出的水收一下
5.放入青椒炒断生即可
素炒胡萝卜没有葱可以么 ？
多放点胡萝卜
清炒胡萝卜丝怎么做 ？
清炒胡萝卜丝做法
主料
胡萝卜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
醋
1勺
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。
2.热锅上油，油量是平时1倍左右。
3.倒入胡萝卜丝，炒匀。
4.待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。
5.加盐、味精、香菜调味。
6.翻炒均匀，即可出锅。