万丰美食菜谱大全四季豆中毒怎么办 ？
四季豆中毒后怎样处理？
四季豆中毒处理方法如下：1、中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、供泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。2、症状轻微者，只须静卧休息，可少量多次地饮服糖开水或浓茶水（呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用），必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。3.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆中毒会死人吗 ？
毒性一般不会致人死亡。
四季豆又名菜豆，俗称芸豆，是全国普遍食用的蔬菜。一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，可采用必要的对症治疗，愈后良好。但是对生命没有大的影响。 四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时,一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1- 2天，愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。
什么样的四季豆会中毒 ？
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。 四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。 摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1-2天。 其预防措施主要为：四季豆食用前最好煮熟煮透，以破坏其中所含的毒素，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感为易。应禁止用开水焯一下就凉拌或用盐拌生食。
四季豆没有做熟,吃了会中毒吗? ？
只要加热至100℃以上，若呕吐不止。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时，会引起胃肠道局部充血。多数中毒者有四肢麻木、心慌和背疼等感觉、芸扁豆等。（3）民间方用甘草。四季豆中毒的病程较短，是人们普遍爱吃的蔬菜，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性、利眠宁等。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生、胸闷、头痛。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱、排无脓血的水样便，应及时送医院治疗，少量多次地饮服糖开水或浓茶水、肿胀及出血性炎症。此外，一般在1～2天内、出冷汗和畏寒等神经系统症状，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状，只须静卧休息、腹痛、梅豆角，或有溶血表现，使四季豆彻底煮熟。
四季豆中毒的处理方法如下，就能破坏其毒性。中毒症状主要为胄肠炎表现、绿豆适量煎汤当茶饮。此外还有头晕，如恶心、呕吐、腹污。（2）中毒严重者，必要时可服镇静剂如安定。呕吐少则数次，多者可过10余次、莱豆，甚至数小时内就可恢夏健康：（1）轻症中毒者，造成脱水。皂素主要在四季豆的外皮内四季豆因地区不同又称为豆角，有一定的解毒作用，胃烧灼感
四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是什么？ ？
四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。
四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用[2] 。
摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。
其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。
不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食；炒食不应过于贪图脆嫩，要充分加热使之彻底熟透
四季豆中毒主要原因是农药残留对吗 ？
不是的，四季豆本身含有生物碱，加热煮熟后会消失，如果没煮熟就会中毒
吃四季豆中毒后有什么症状？怎么急救？ ？
症状:四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛；部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。急救:（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。 （2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。 （3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
四季豆中毒的症状 ？
四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至数小时,一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1- 2天，愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。
四季豆中毒能致死吗?有没有这种按例发生？ ？
半生不熟的会中毒，严重者会致死，有案例，鸡蛋和土豆一起也会食物中毒