万丰美食菜谱大全孜然烤鱼的做法，孜然烤鱼怎么做好吃，孜然烤鱼 ？
食材用料
鲤鱼1条洋葱1小块
姜1小块生菜2棵
食用油50克五香粉10克
孜然粉20克辣椒粉10克
面粉适量盐少许
孜然烤鱼的做法
1.鱼刮去磷，去除内脏清洗干净
2.洋葱，生姜切沫
3.鱼从中间剖开，撒五香粉，盐
4.撒上洋葱，生姜腌几小时
5.腌好的鱼两面拍层干面粉
6.平底锅倒油烧热放上鱼煎两面上色
7.翻过来继续烤
8.上面撒孜然粉、辣子粉、然后刷层油
9.用生菜装饰盛盘用手机看这道菜做法
孜然烤鱼，孜然烤鱼的做法大全，孜然烤鱼怎么做好吃 ？
食材用料
剥皮鱼一条（约半斤重）
孜然粉
孜然粒
盐
海鲜粉（如果没有可用,盐,辣椒粉,味精混合）
孜然烤鱼的做法
1.将鱼洗净，自己或者请卖鱼者剥去鱼皮，去掉头部
2.将鱼肉去鱼鳍
3.用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟
4.将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面
5.再同上撒上孜然粉
6.烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟
7.拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1，如遇重一点的鱼，可在做法4后，放入油锅中稍稍煎制一下，再入烤箱，以免鱼肉太厚，不易熟。
烤鱼块怎么做好吃，孜然烤鱼块的家常做法 ？
孜然烤鱼的做法
1.鲫鱼去除内脏和腹内黑膜、刮掉鳞片，剪掉侧鳍，用清水多冲洗两遍后在鱼身表面切花刀，控水备用
2.用盐、黑胡椒碎和柠檬汁给鱼做个全身按摩，将切好的姜丝放进鱼身上的刀口中，腌制20分钟
3.在鱼身撒上适量的孜然粉和辣椒粉
4.烤盘内铺上锡纸(亚光面朝上)，用刷子在锡纸上刷薄薄的一层色拉油，将腌好的鱼放进烤盘。烤箱提前预热10分钟至180度，中层，上下火烤20分钟
5.20分钟后取出烤盘，在鱼身表面刷油，撒上适量的孜然粒
6.放回烤箱中层，继续上下火180度烤10分钟即可
孜然烤鱼怎么做 ？
孜然烤鱼的做法
1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，用厨房纸巾抹干净。大家可以看看这鱼肚子里多干净
2.在鱼两两侧划花刀5-6刀，然后放入烤盘中，把青柠挤出汁来抹在鱼身上，挤过的青柠片放几块在鱼肚子里，其它的则可以码在鱼身周围。然后生抽把鱼抹一遍，接着把生姜片塞入鱼身花刀里和与肚子内，可以多放些姜。最后在鱼身上均匀撒上盐、黑胡椒粉、喜欢的还可以撒上些花椒(粉)。腌制半小时以上。（时间长点，味道入的更好，调味的顺序要先液体然后才是固定，这样腌制的味道会比较均匀。）
3.烤箱预热375华氏度（约190摄氏度）。将腌好的鱼两面刷上油，用锡纸盖住烤盘，烤盘2侧各留一条细小的缝
4.放入烤箱烤约15分钟，烤至鱼肉变白，花刀处微张开
5.打开锡纸，倒掉烤出多余的汁水，在鱼身上刷上少许油，撒上孜然粉和辣椒粉烤10分钟
6.取出将鱼小心翻面，在另一面鱼身也刷上少许色拉油，撒上孜然粉和辣椒粉烤8分钟关掉烤箱，继续用余温烤5分钟取出即可，（有条件的还可以撒些芝麻。）
7.装盘，取出姜片青柠檬等调味，撒上葱花即可。姜片遮住的鱼肉看起来格外的嫩，卖相也会特别好看一些
脆脆的鱼皮和嫩嫩的鱼肉成鲜明的对比
孜然煎鱼怎么做好吃，孜然煎鱼的家常做法 ？
主料
鱼块300g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
白酒适量
酱油适量
白糖适量
醋适量
香菜适量
孜然粉适量
步骤
1.鱼块解冻洗净
2.姜切丝、葱切葱花、蒜切片
3.将葱姜蒜和适量盐放入鱼块内
4.倒入适量白酒去腥
5.放入酱油和白糖
6.倒入适量醋拌匀
7.拌匀后腌渍15分钟左右，中间翻一次面
8.煎锅烧热，倒入适量油
9.放入鱼块，鱼皮朝下
10.待鱼皮煎的硬挺了再翻面煎至金黄
11.撒上适量的孜然粉，翻面再撒孜然粉
12.最后放入香菜段即可
小贴士
鱼块腌的时间越长越入味
孜然鱼块的做法，孜然鱼块怎么做好吃，孜然鱼块 ？
主料
鲳鱼1500g
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
孜然粉适量
孜然粒适量
料酒适量
酱油适量
醋适量
绵白糖适量
鸡蛋1个
白面适量
玉米淀粉适量
步骤
1.新鲜鲳鱼清洗干净备用
2.片下肉
3.肉切成快
4.放入切碎的葱姜、酱油、料酒、醋、孜然粉、糖、盐搅拌均匀腌制20分钟
5.2勺白面、1勺淀粉、一个鸡蛋再少放一点水。搅拌成糊状。
6.鱼块粘上调好的面粉糊
7.放入油锅中炸，炸好后捞出
8.炸好的鱼块
9.倒出油，锅底放入孜然粒炒一下
10.放入炸好的鱼块炒两下即可
11.美味可以吃了
小贴士
炸鱼时货一定要小；鱼块腌制的时间要长一些。
夜市的烤鱼需要什么作料，我就知道有孜然和辣椒，其他还需要啥调料，还有烤鱼烤之前需要啥腌制吗？ ？
葱姜蒜柠檬白糖白酒先盐先腌制，用桂皮香叶陈皮八角小茴香三奈丁香白扣老扣山楂良将砂仁霍香豆豉葱姜蒜牛油猪油冰糖蓼糟辣椒花椒郫县豆瓣泡脚西红柿绍酒味精鸡精做老油！
木炭烤鱼的做法 ？
主料：鲫鱼600g
辅料：油适量，盐适量，老姜适量，香菜适量，洋葱适量，小葱适量，蒜粒适量，孜然粉适量，花椒适量，干辣椒粉适量，芹菜适量，红辣椒一个。
材料准备好，这次烤鱼是就地取材，就没配什么其他材料了，
已经整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀，翻面再次涂抹均匀，大概腌制半个小时，
炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好，把炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用。
家里用的是炭火，纯天然的烤鱼，哈哈，先发好炭火，帮腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面，需要一点功夫哦，慢慢的就闻到鱼的香味啦！
鱼烤成金黄色，就可以入盘了哦，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了，配上一碟花生米，喜欢的可以放些醋入味，本人比较喜欢放点醋，边和朋友聊天，边吃着自己烤的鱼，很有乐趣哦！
注意：因为是用炭火烤的，烤的时候要小心点，不要伤到手，烤鱼过程中，要翻转鱼面，需要耐心慢慢烤。
烤鱼的做法？求详细步骤。 ？
烤鱼的制作全过程，烤鱼制作过程比较复杂当时在冠香兴小 吃，学重庆烤 鱼味道个人很喜欢，制作烤鱼的几点
1、熟悉烤鱼所需香料，配料
2、秘制红油、秘制料油的炒制。
3、秘制鲜香膏的调制。
4、选鱼和杀鱼的技巧与方法。
5、腌料的配制
6、鱼的烤制方法与技巧
7、汤料的调制、教红油，酱料的制作
希望回答对你帮助求采纳谢谢！
孜然鱼片怎么做好吃，孜然鱼片的家常做法 ？
食材
主料
白鱼片
2块
鸡蛋
1个
淀粉
适量
盐
3/1勺
花生油
1勺
孜然
适量
柠檬醋
半勺
步骤
1.白鱼块清洗干净
2.白鱼块切均匀的薄片，其实我不太会切薄片，也不规整，也就勉强算是片吧！
3.切好的薄片加入盐
4.加入柠檬醋去腥味，淹泽30分钟。
5.鸡蛋打散，准备淀粉。
6.电饼档放花生油预热
7.取鱼片放进蛋液里沾一下。
8.把沾有蛋液的鱼片放入淀粉里，在均匀的沾满淀粉。
9.沾满淀粉的鱼片
10.小火慢煎，一面微黄后翻面在煎到熟。
小贴士
反正都是进肚子不用切的很归整，我用的柠檬醋是我自己泡的，可以去腥味，还能提鲜，一举两得。