热狗面包胚怎么做 ?
热狗面包胚用料
高筋粉 224g
低筋粉 56g
水 155g
蛋液 30g
盐 3g
白砂糖 20~30g
奶粉 10g
酵母粉 3g
黄油 18g
热狗面包胚(短棍面包)的做法
将原材料除黄油外,放入面包桶,揉面至光滑柔软,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑能拉出薄膜。
面包机发酵挡,将面团发酵至原来的2.5~3倍大。
取出面团,排气揉软,分割成6个平均大小的面团,静置10分钟。再擀成椭圆形。
将椭圆形从上到下卷起来,捻紧封口,滚圆人模具。
整好形,入模具或烤盘,二次发酵至原来的二倍大。取出涮一层全蛋液(蛋液加一点点水打匀)或刷水,烤箱同时预热。
放入底层,190°烘烤25~30分钟,烤至金黄色即可
买来的热狗面包胚需要加热吗? ?
一般都是直接吃的,也可以加热,微波炉“解冻”档 加热1、2分钟就可以
一般热狗面包有几克 ?
热狗(Hot dog),一般尺寸的热狗长度是6寸(15厘米)。在某些地方则是长度12寸(30厘米)的热狗比较受到欢迎。所以(面包胚)可以是60克~120克的范围。
上海哪有既正宗又便宜的热狗面包胚子和热狗肠卖? 110分?
我吃过穿正宗的热狗是在宜家吃到的
好像3块钱一个
LZ可以去尝试一下
沈阳有供应热狗面包胚子的地方吗?曼可顿得需要多少钱? ?
沈阳的曼可顿热狗胚子是北京曼可顿供货的。要货请打电话:010-80840080
汉堡胚和热狗胚怎么做 ?
汉堡包的面包胚怎么做
主料
水
270g
鸡蛋
2个
高筋面粉
430g
辅料
黄油
20g
盐
3g
木糖醇
20g
酵母
5g
步骤
1.选用的木糖醇。
2.面包机和面,水中放鸡蛋,分两角放置糖、盐。
3.面中放酵母。
4.不和水接触,用面粉盖上。
5.面包机用和面功能,揉面15分钟后,加入黄油,再揉15分钟,揉好后再揉一次,一共揉45分钟。大约发面1小时左右。
6.用手指插一个洞,不回缩即是面发好了。
7.分成60克一个左右的面剂子,揉匀后醒发15分钟。
8.烤盘中放油。
9.用刷子刷匀盘子。
10.再次揉匀,放在烤盘中发酵。
11.每个面团中间要留一些空隙。
12.放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时,下面放一盆热开水,这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。
13.发酵1小时后,面团膨胀起来。
14.刷上鸡蛋液,放上芝麻。
15.烤箱180度预热10分钟,放入烤盘,180度烤18分钟即可,可以用牙签测试,不粘就熟了。
景洪或者云南省内哪家面包房可以定做热狗面包胚 长期需要 ?
5.酸酵面包:一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。
6.无发酵面包:一般用于宗教仪式。
国家区分
除了前述分类一中的面包,还有些面包是某些国家特产的,具有国家或地区特色:
1. 英国:英国面包以复活节十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)闻名。
2.丹麦:丹麦面包(Danish pastry)以表面浓厚的糖汁闻名,特点是甜腻而且热量高。
3. 德国:椒盐8字面包(Brezel)或称Pretzel。
4. 法国:法式长棍面包(Baguette)。
怎么烤热狗面包的做法 ?
步骤
1.将原材料中除黄油之外,所有原料送入面包机中,后油法揉至扩展阶断,取出滚圆,室温发酵;
2.发酵至原面团的2-2.5倍大时,取出排气;
3.分割成等量的五份大小,盖上保鲜膜,室温松驰15分钟;
4.取一份面团压扁;
5.擀成长舌头状;
6.边边擀薄,自上向下卷成卷;
8.均匀的摆入铺了油布的烤盘;
9.将烤盘放在温暖湿润处二次发酵至2倍大;
10.在二次发酵好的面包表面刷上蛋液
11.再撒上芝麻;
12.烤箱180度15分钟,烤至表面金黄后取出;
13.晾凉后用刀在面包中间划开,底部不切断;
14.夹上洗好的沥干水的生菜片;
15.再放上火腿肠,依照14-16步的过程把所有面包夹上火腿和生菜即可。
沈阳哪里有批发热狗面包坯的 ?
十二线