万丰美食菜谱大全花胶鸡汤家常做法，正宗花胶鸡汤怎么做 ？
花胶鸡汤
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
鸡肉（最好是老母鸡） 半只
花胶 5～6片
姜 6片
盐 少许
做法步骤：
1. 花胶冷水泡24小时，至变白变软。
2. 将花胶切宽段。
3. 鸡肉过水去除血水洗干净。
4. 汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。
5. 炖好后加入盐调味关火。
花胶煲鸡汤不燥热的做法 ？
楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。 （3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。 （4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。 （5）待即将饮用时，再放盐调味。 功效： 花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效 花胶煲鸡汤 www.dianchixiufu8.com/ 材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。 调料：姜、老酒、盐少许。 做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。 2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。 3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。 老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。 材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。 步骤： 1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理； 2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟； 3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状； 4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时； 5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。 步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。 花 胶 食 疗 价 值 花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等 食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。 （本文来自: 酷厨房 www.coocook.com） 三种方法都可以·
花胶红枣炖鸡 ？
花胶红枣炖鸡做法
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
8、加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
花胶煲老母鸡汤的做法，花胶煲老母鸡汤怎么做 ？
主料
花胶
60g
老母鸡
500g
辅料
盐
适量
沙参
适量
淮山
适量
芡实
适量
新会陈皮
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
1.花胶提前泡软一下；
2.锅里放适量清水，料酒和姜片，下花胶过一下水去腥味；
3.然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小；
4.锅里重新放水，冷水下鸡块和姜片焯血水，然后过清水洗净，沥干备用；
5.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下 ；
6.然后把所有食材都放砂锅，一次性加入约1.5L的水，视人数而定；
7.大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！
花胶煲汤要泡多久 ？
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起，变软切件。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
【功效】
滋阴补气，补脚力。
就是现在这个季节，深秋，最适宜进补。
花胶的做法和功效 ？
花胶煲鸡材料: 花胶200G，鸡一只做法: 1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。
2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时
功效: 此汤美容养颜 花胶玉竹圆肉煲猪展简介: 谁都知道燕窝美容极好，可惜寻常百姓家谁可能象有些明星一样天天早晨有燕窝汤当涮口水呢？ 所幸我们还是可以常吃点花胶来补充胶原蛋白呀，虽然猪皮、猪蹄、鸡爪什么也富含胶质，但相对而言，花胶是高蛋白却低脂肪，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，而且还有各种维生素和微量元素，当然名贵的花胶也价格不菲，但市面上比较多的是黄花鱼的鱼鳔，倒也价格也适中，而且这个东西分量很轻，咱百姓家也是可以经常吃点的，尤其是秋冬季节。 材料: 花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗做法: 1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。
2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。
3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。
小诀窍: 最后给你们推荐一款美味沾料：上海辣酱油，也是我带回来的宝贝，都差点忘了介绍给你们。哈哈，说是辣酱油，其实一点没辣味，倒是有点酸味，以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的，有解腻提味的作用，我特地看了下它的成分，有蔬菜、水果的成分，所以更贴切地说，它倒象水果蔬菜醋，呵呵。当然也不可能每个人都习惯这个味的。
莲子冰糖炖花胶材料: 燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）做法: 1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2. 莲子洗净；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
功效：
固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。 圆肉淮杞炖花胶材料: 主料：蛤蚧200克，鱼肚80克，辅料：桂圆肉20克，山药(干)16克，枸杞子16克，枣（干）20克，党参20克，调料：姜4克，盐4克做法: 1.花胶（鱼肚）隔夜用水浸透，切块，用水洗净。
2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。
3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。
4.淮山、党参切成片。
5.生姜去皮，切片。
6.红枣去核。
7.将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍: 健康提示：
1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。
2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。
3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
党参：不宜与藜芦同用。
花胶鸡脚汤简介: 看到云淡风清家的靓汤天天在我眼前飞舞.让我口水直流.最近煤气涨价.而且也懒了.很少煲汤.所以我翻出存粮之一的花胶也决定随便的煲煲.节省能源嘛. 材料: 花胶，排骨1条，鲜鸡......余下全文>>
花胶炖鸡，要放些什么药材 ？
红枣3颗，没有用过压力锅的朋友不建议使用压力锅）
做法
制作方法（一人量做法）材料
鸡200克、炖的过程中到你闻到鸡汤的香味时、鸡要去皮，这样最快、炖盅放一碗水（就看着一个人吃的量就好）
4，过一下开水去掉鸡本身的腥味
3，再慢火半小时就差不好煮好的了、先用水把花胶泡软：
做法：1，炖盅（可将炖盅放在压力锅里面炖，花胶30克，或渐变白色（约3个小时）
2
花胶高丽参炖鸡汤的做法 ？
花胶高丽参炖鸡
母鸡400克，花胶干品30克，高丽参，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许 做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。
花胶与什么煲汤好？ ？
花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
浸 发 :
1. 一般花胶用冷水浸过夜。
2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。
3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。
4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。
5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可
冬虫草花胶炖鸡:
材 料 : 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做 法 : 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。
2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花 胶 3 两、排 骨 8 两、黄 党 ( 党 参 ) 1 两、杞 子 2 汤 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵
做法：1 花 胶 先 用 水 泡 浸 ， 再 用 姜 葱 水 煲 30 分 钟 ， 取 出 过 冷 河 ， 切 件 。
2 洗 净 排 骨 ， 出 水 。
3 锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 ， 加 入 所 有 材 料 煲 滚 ， 转 慢 火 煲 3 小 时 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 。
鱼胶鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鱼胶炖鸡的做法步骤
1
准备材料
2
所有材料洗净，放入炖盅里
3
加入适量的水
4
高压锅放入适量的水，将炖盅放到锅里
5
盖上炖盅盖
6
盖上高压锅盖，大火煮到上气时改小火，2小时
7
出锅，装碗即可