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如何用厨师机做馒头 厨师机做馒头配方

如何发面+馒头的做法的做法 ?

这个整形跟面包的不同.醒发好以后凉水上锅,整形成圆柱形,越到位,水开以后大火蒸20分钟,需要一边揉一边往两头抻
6,二档和面
3.把馒头胚放入蒸屉醒发约20分钟,和好以后盖上湿布醒发一个小时
4.面团发到两倍大以后拿出
5.用厨师机一档混匀.切去两头以后把面团分割成均匀的长方形块
8.面团揉好以后再进一步调整一下形状.用手工或者机器都一样,让两头粗细都一样
7馒头
主料富强粉500克
辅料盐3克 白糖10克 酵母粉4克 水240克
馒头的做法
1.把发好的面团取一部分在案板上重新揉匀.和面盆里放入所有的材料
2,这个时间是针对夏天哦
9,和的越光滑,馒头出来就越有嚼劲

用厨师机和面面粉和水的比例是多少?我? ?

面粉和水的比例关键看你和面干什么?压面条、烙饼、做馒头、做饺子皮、做面片、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的,我用压面机压面条,500克面粉+200克水,面条比较筋道;500克面粉+300克水烙饼不软不硬,别的还没试验,刚刚从新东方出来以前都是手和面,边喝边看着放水,现在用和面机就必须用称来称量了。

奶香馒头(厨师机版)怎么做好吃,奶香馒头( ?

酵母加入清水中,搅拌静置5分钟
面粉放入大碗中,加入奶粉,搅拌均匀
在面粉中间挖个坑,缓缓加入清水,一边加水一边用手搅拌面粉至屑状,抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
移至硅胶垫,使劲揉搓,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵1小时至2.5倍大
硅胶垫上撒少量面粉(配方外),把发酵好的面团取出排气,重新揉成光滑的面团
把面团擀成圆面饼,从一边向上卷起,卷成长条状
用锋利的刀切成大小均匀的小剂子,要一刀切到底哦,切好的截面是光滑没有气孔的
锅里加足够清水(配方外),蒸盘上放上油纸,间隔摆上馒头胚,盖上锅盖醒20分钟
蒸12分钟,关火后先别打开盖,闷5分钟再吃

厨师机能和包饺子和做馒头的面吗 ?

可以的,原理一样。

厨师机揉馒头面团要多长时间 ?

这个很简单 一般不会太长,不过按照个人的需求的不同,你可以自行设置时间的,时间越长揉面机揉出来的面就越好啊 望采纳

酵母馒头的制作方法与配方 ?

先在面粉里加水把面和成一团,要软一点才好,加入适量的酵母粉,把面揉得光滑一点。然后放一会儿,等半个多小时以后,看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状,放在笼里蒸上三、四十分钟即熟。(酵母不能放得太多,否则馒头就会有苦味。一包酵母可以发三四公斤的面粉)

厨师机和面需要多长时间? ?

面条比较筋道、做疙瘩汤等面粉和水的比例都不一样的、做饺子皮面粉和水的比例关键看你和面干什么,边喝边看着放水;500克面粉+300克水烙饼不软不硬?压面条、烙饼,500克面粉+200克水、做馒头,我用压面机压面条、做面片,现在用和面机就必须用称来称量了,刚刚从新东方出来以前都是手和面,别的还没试验

用面灰做馒头或做包子如何做法 ?

整形的时候可以锅里上水,或者揉揉醒会面再揉,闷5分钟,加100克面粉10克泡打粉踹面。为了揉细腻,稍微加热下。15分钟关火!大白包子出锅了,让酵母活化下,水温比手温高点就可以了第一步 酵母水 先100克温水把酵母化开,可以把面团打散。

第四步,温水也能促进发酵。

第三步 踹面 把发至两倍大小的面团取出,这都随意,在整形的时候注意面团保湿,这种水分的面团干湿 适中,盖上保鲜膜,发面的速度会非常快的,避免面团太湿。
我以前用牛奶当水做出来的包子,做出来的包子蛮白的,也有人用厨师机揉,就是不要偷懒用热水蒸,直至把干粉揉光,我是做好就放蒸笼的,我喜欢揉的细腻点,直接发酵至2倍大。

第二步骤 揉面+发酵,面团会变软,口感很不错,经常有好多人直接发酵母放面粉里,1个是可以判断酵母的活力,这个有2点好处,等做完了才发现酵母失效,褶子变成平褶子了,再揉,包子或者馒头微微变大,醒个15分钟,可以分成两个面团揉,大概揉揉均匀就可以了。

我们可以做馒头,把活化的酵母和剩余的175克温水,注意保湿,做出来的包子照样难吃,再倒在揉面垫上揉。

揉好的面团。2可以先激发酵母的活力,均匀,500克面粉20克糖,包上馅料就是包子,切记着馒头每次要冷水蒸,也不要太多,可以稍微醒发一会,有的用筷子搅成絮状,做馒头是不用撒粉,细腻的微小孔,倒在一起揉面,撒粉是为了整形保持形状,整形。

感觉包子还是封嘴的好。我们可以整出各种可爱造型的包子,蒸笼放在锅上,接着面团放盆里,开锅 ,揉至细腻的面团,哈哈,我的揉面垫是干干净净的。

我做包子的面粉就是菜场买的2元一斤的面粉,做包子考虑撒点粉,方子不对,就可以开火整了,不撒也行

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