淡奶油转印的做法,淡奶油转印怎么做好吃,淡奶 ?
淡奶油转印的做法
1手绘所需图案
2一般是将图片安蛋糕尺寸大小打印出来。或者在纸上手绘出来。我偷懒直接把pad放纸下面拓出来的。效果跟打印的差不多淡
3用pet转印纸垫在糯米纸和画好的图案中间,比较卫生。用食用色素笔描出来。
4剪刀剪好。贴在准备好的蛋糕表面。注意一定一次成功。不然糯米纸会化掉,会变形。用小刮刀或者其他顺手的工具将边边粘好。
5用干那许勾边。
6填色。淡奶油一定要调稀。稠了会有纹路,太稀了会淌,容易和别的颜色混在一起。注意奶油稠稀的度
7全部填完。做好细节。就可以了
8最后装饰。结束
蛋糕转印有哪些种类?芝士转印、奶油转印、奶油霜转印?还有别的吗? ?
还有巧克力转印,串色转印。转印没什么区别关键是用的材料不一样而已。
奶油霜转印怎么做如何做好吃 ?
奶油霜转印做法
主料
鸡蛋
8个
低筋面粉
130g
色拉油
75g
水
75g
盐
2g
白糖
105g
辅料
蛋白
40g
水
20ml
细砂糖
5g
细砂糖
60g
黄油
150g
蓝风车淡奶油
700Ml
糖粉
70g
红色色素
适量
新鲜草莓
适量
步骤
1.分开蛋白和蛋黄。
2.蛋黄加水,加白糖30克,加油加盐搅拌均匀,放置一旁。
3.蛋白分三次加入剩余75克细砂糖打至硬性发泡。
4.蛋黄糊筛入低筋面粉.
5.搅拌均匀。
6.然后取1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀
7.再将6倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
8.切拌好的面糊放入九寸的戚风模具里,在桌子上磕几下,使蛋糕中的气泡都浮到表面。
9.放入烤箱中下层,上火170度,下火150度烤65分钟。
10.蛋糕出炉后立即倒扣,完全晾凉后脱模。
11.制作奶油霜:蛋白和细砂糖混合。用电动打蛋器打发。
12.细砂糖和水放入锅中,用中火加热。加热至水沸腾变成微黄色立即关火。
13.边用打蛋器打蛋白,边加入12。
14.搅拌至可以形成立体状态为止。
15.黄油软化后用橡皮刮刀拌开,
16.放入1/3打发的蛋白。
17.搅拌均匀。
再将剩下的蛋白一同放入。如果奶油霜有点油水分离,那就隔热水边加热边搅拌一下就好了。
18.取一部分奶油霜,放入适量黄色色素搅拌均匀。
19.奶油霜装进裱花袋。
20.先用铅笔在油纸上勾画出福字的轮廓,再用奶油霜勾边。
21.然后填色。放入冰箱冷藏一晚。
22.淡奶油加糖粉。
23.加红色色素打至七分发。
24.蛋糕晾凉脱模,切四片。取一片蛋糕。
25.将奶油抹在蛋糕片上,奶油上放草莓。依次一片一片的将蛋糕抹上奶油。
26.剩余奶油打至坚挺。
27.装上你喜欢的花嘴
28.抹平表面及四周,将福字摆在蛋糕上,装饰下围边即可。
转印蛋糕怎么做 ?
1. 蛋糕坯分三片
取出一片放底托上
抹薄薄的奶油
撒上芒果丁
2. 在抹点奶油抹平
3. 放第二片
抹奶油
撒水果丁
4. 再拿奶油抹平
5. 放最后一片
开始抹面
6. 用自己最拿手的手法
抹平整体
7. 把自己喜欢的图案打印出来
糯米纸盖上图案上
用巧克力甘那许钩边
我比较懒
是直接放在iPad上钩边的
哈哈
8. 钩好边
用小刀各种刀
把多余的糯米纸去除
9. 把修剪好的图案
轻放到蛋糕上
10. 准备转印的奶油
取我们打发好的奶油
再倒入打发好奶油3分之2的淡奶油
进行调匀
状态就是图片一样的感觉
11. 取一半进行调色
然后装入裱花袋
剪个小口
12. 开始填色
先填耳朵
13. 然后填白色
14. 全部填好了
转印成功
15. 接下来就是装饰了
用星字裱花嘴裱满
16. 底部边缘用贝壳嘴装饰
裱一圈
17. 好的完成了
18. 装盒
奶油霜转印 蛋糕怎么做 ?
奶油霜转印的做法
将需要转印的图,用食用笔转画到油纸上,用黑色或者自制甘纳许来描边奶油霜转印的做法 步骤1
将需要的颜色用惠尔通调色,肉色一般可以用奶酪霜加一点点的132淡粉色,就是肉色哦奶油霜转印的做法 步骤2
开始填色喽,要注意的就是从最底层开始先画,比如眼睛的留白,黑眼珠,腮红,然后再上一层肤色奶油霜转印的做法 步骤3
不知道为什么图一直是横着的,额,嘿嘿!奶油霜转印的做法 步骤4
把所有的颜色按需要填充完毕奶油霜转印的做法 步骤5
最后将粉色的奶酪霜挤出心状,将整个图片增加厚度,放入冰箱冷冻奶油霜转印的做法 步骤6
将蛋糕制作好后,将冷冻的图片放在蛋糕适合的地方,然后将背面的油纸轻轻的揭下来,再装饰上裱花
芝士转印蛋糕怎么做 ?
用料:
8寸戚风蛋糕一个
芝士糊:牛奶20g、淡奶油30g、吉利丁3g、砂糖15g、奶油奶酪80g
巧克力拉线膏:巧克力30g、淡奶油10g、黄油6g
食材
食谱热量:1079.4(大卡)
主料
牛奶20g
淡奶油30g
方法/步骤
1
1. 准备一个8寸戚风蛋糕胚,切片,夹水果馅,然后抹面,冷藏待用。
2. 奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 趁热,加入提前泡软的吉利丁,搅拌至完全融化。
5. 淡奶油加糖打到5成发。
6. 倒入芝士糊混合均匀。
7. 将芝士糊过筛,让芝士糊更加细腻顺滑。
2
#巧克力拉线膏#
1. 牛奶隔水加热
2. 放入黄油搅拌至融化
3. 加入巧克力豆搅拌融化,混合均匀,即可。
3
#芝士转印#
1. 取适量芝士糊加入需要的色素混合,准备好图案所需要的所有颜色。
2. 将打印出来的图案盖上PET转印纸,并用长尾夹固定好在文件板上。
4
3. 先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓。
4. 在用芝士糊填色,完成后放冰箱冷冻8小时以上。
5
5. 芝士转印脱膜,摆放在抹好面的蛋糕上。
6. 在图案周围再挤上芝士糊,即可。
巧克力转印蛋糕和奶油霜蛋糕哪个好 ?
依个人口味,想吃哪个就哪个
转印汽车蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?
汽车奶油蛋糕的做法
1.锅中加入牛奶色拉油及蜂蜜均匀,再倒入过筛的低筋粉搅拌均匀
2.加入蛋黄搅拌均匀,每次加一只,均匀完再加另一只
3.蛋白打发粗泡加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖打发九成硬性发泡。与蛋黄糊混合,
4.把蛋糕糊倒入汽车模具中振出气体。
5.脱模后的汽车蛋糕坯
6.把蛋糕坯平切对半
7.中间加入黄桃肉做水果奶油夹心
8.再把奶油抹在汽车周围。
9.用巧克力把汽车大概貌描出来
10.打发的奶油中加入蓝色素,用6或5花辨做汽车的周身上的裱花。最后用奥利奥饼干装四轮子,用巧克力点眼精即可。
芝士转印蛋糕怎么做好吃 ?
1
奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
趁热,加入提前泡软的吉利丁,搅拌至完全融化
4
淡奶油加糖打到5成发
5
倒入芝士糊混合均匀
6
将芝士糊过筛,让芝士糊更加细腻顺滑
7
取适量芝士糊加入需要的色素混合,准备好图案所需要的所有颜色
8
将打印出来的图案盖上PET转印纸,并用长尾夹固定好在文件板上
9
先用巧克力拉线膏画出图案的轮廓
10
在用芝士糊填色,
11
完成后放冰箱冷冻8小时以上
12
芝士转印脱膜,摆放在抹好面的蛋糕上
13
在图案周围再挤上芝士糊,即可。
芝士转印(淋面)怎么做 ?
芝士转印(淋面)的做法
淡奶油1加热至沸腾倒入黑巧克力中,因为分量少我是直接把巧克力装裱花袋,把淡奶油1用小盆子加热倒入裱花袋里把巧克力融化,觉得分量少可以酌情增加啊,我是怕浪费这点量够描图片轮廓的了
芝士加淡奶油2加牛奶、糖隔水融化至细腻状态,隔水加热的时候要用搅拌器搅拌,没拍过程图(因为我没想着出菜谱,毕竟自己也只是尝试做了三次),下次有机会做补上。(淡奶油可以先加糖打发至酸奶状再加入芝士糊搅拌均匀,我是没打发直接加的)
吉利丁片提前用凉水泡软,挤干水份。加入芝士糊中用余温融化。
吉利丁彻底融化后,把芝士糊过筛,一定要过筛,芝士糊的颗粒会严重影响效果的,可以过一次,也可以过两次。
把芝士糊分装到裱花袋里加入需要的色素,就可以准备画转印图片了。打印好所需图片(最好是彩色打印,比较看得清楚),在文件夹里最下面夹上图片,再夹上pet转印片(我第一次是直接在转印片上画的,这样需要画得很厚,而且冻的时间要很长),再夹上食品保鲜袋(就是家里随手可以拿到的食品保鲜袋,没有什么玻璃纸之类的可以用这种),铺平夹好就可以开始画了。
先用巧克力甘那许描轮廓,再填充颜色。画好放冰箱冷冻层冻隔夜,越久越好脱模哦✌️转印图案一定要在冰箱操作,而且动作要快,要不转印图案一下就软了,不信你可以试试