万丰美食菜谱大全姜饼屋的做法 ？
原料 A:饼干用料：黄油100g、红糖50g、糖粉100g、蛋液100g、蜂蜜60g、低粉500g、姜粉2茶匙、肉桂粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙B:糖霜以及装饰：蛋清2个、糖粉300g、柠檬汁少许、各种装饰用糖珠、红黄绿三色色素（蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，我因为一时没买到糖粉，就用冰糖料理机打成的，效果很不好）。C:工具：美工刀、尺子、硬卡纸、裱花袋操作 一、先画好草图1、如图我盖的小草房14个部件的尺寸。可以根据自己喜欢的形状来设计。2、对称的部位，比如主房的房顶这样的直角四边形可以两块做一样的，没有前后之分。3、可是如偏方的房顶这样的不规则四边形，在切割饼干坯时则要注意反正，不要弄成一顺的。我就犯了这样的低级错误，汗。幸好有‘雪’覆盖，没有那么明显了。二、烤饼干1、黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化，然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬。2、取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。擀时可以在一边垫个合适厚度的东西，这样更容易擀均匀，我用了一把长尺子。圆形也行，四方也行。用滚针插孔，防止烤时鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱以平时烤饼干合适的温度和时间烤熟。我用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉。3、然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干。同样是在不沾布上直接刻，然后直接把布移入烤盘入烤箱烘烤。4、饼干都烤好后放置一边放凉。5、取平时吃的块糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。三、糖霜，粘合1、我是把饼干晾置一夜。第二日开始搭房子的。备好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可2、同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。因为花色糖霜用的较少，可以少拌一点。若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。3、先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。可以借助外物或者手支撑一会，一会后就不倒了。然后我放置了一夜，待墙体完全干后，又上的顶。先上主房的顶，因为前边有偏房墙体的支撑，后面则是用了外力支撑了几个小时。差不多干透时，又上了偏房的顶，和屋门处的门柱和顶。一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰。4、放置一边至少过一夜，糖霜基本就能干透了，这样，圣诞茅草房就搭好了。5、圣诞佳作。
有谁知道过圣诞节做的姜饼屋子··姜饼的配方 和 粘房子的东西配方 以及制作过程是？？？？ ？
配方一：（单位：克）
原料：奶油90 细砂糖120 红糖40 盐5 小苏打3 肉桂粉10
中筋面粉600 姜粉20 豆蔻粉5 水250
作法：1、将所有材料直接加水拌匀即可。2、搅拌成面团后，以塑料袋包裹冰硬约30分钟。3、将冰过的面团擀至0.5cm（适做姜饼屋的厚度），将裁好的纸模放在面皮上，用小刀切出外型。4、将裁好的面皮放在烤盘上，并用牙签均匀叉洞，以180℃烤约25分钟，至面皮干硬。
配方二：（单位：克）
面团：姜饼预拌粉 1000 蜂蜜200 全蛋450
馅料：榛子馅粉150 蜜饯橙皮100 葡萄干100 朗姆酒100
（馅料是可依据口味自行调配的）
制作方法：1、将面团配方中的所有原料在搅拌机中慢速搅拌2~3分钟，最后将馅料配方中的所有原料倒入，搅拌至面团均匀。2、将面团放入塑料袋在冰箱中醒一段时间。3、将面团擀成2~3cm（适做姜饼及姜饼人的厚度）厚的面皮，然后分割成您所需要的形状。4、入炉以200℃至220℃的炉温烤约8~10分钟。5、将烤好的姜饼冷却，然后蘸上糖霜、巧克力浆等做装饰。
蛋白糖霜配方：将蛋白打发，然后加入糖粉拌匀即可。
配方三
材料： （约60片，视压模大小决定）
姜饼：一般面粉（中筋or all-purpose）2杯，姜粉（Ground Ginger）1.5小匙，肉桂粉（Ground Cinnamon） 1小匙，丁香粉（Ground Cloves） 1/4小匙，盐1/4小匙。
无盐奶油 1杯（等于2条，室温放软），黄砂糖（Golden Brown Sugar）180g，橙皮屑 1大匙，蛋 1个。
装饰用蛋白糖霜：蛋白1个，塔塔粉少许或白醋少许，糖粉1杯，食用色素适量。
工具：姜饼娃娃压模或挤饼干器（Cookie Press），手提搅拌器Hand Mixer，直径0.4公分圆口挤花嘴，缎带2~3卷。
做法：
奶油需先放置室温使恢复柔软。烤箱预热至190 C / 375 F。
1. 混合面粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉、盐，过筛备用。
2. 料理盆里放入奶油、黄砂糖、橙皮屑、蛋，手提搅拌器拌打至疏松、富含空气，将做法1.的粉料加入，用橡皮刀搅拌均匀。搅拌完成的半成品为软质面团，不能流动，但会黏手。
3. 整型：可以使用挤饼干器来挤出想要的花式饼干形状，或是使用饼干压模（Cookie Cutter）来压出喜欢的形状。如果使用挤饼干器，则直接将面团装入饼干器的圆筒，挤在烤盘纸上即可。假如用饼干压模，要在案板上先洒面粉，取一部分面团杆平成约0.3~0.4公分厚度，然后用压模垂直向下压出形状、移开压模，再用直径0.4公分的圆口挤花嘴按压出娃娃头顶的圈圈，铺放在烤盘上。
4. 放入烤箱烤约10分钟，取出放在铁网架上待凉。
5. 制作装饰糖霜：蛋白放在干净无油的料理盆内，加入塔塔粉或白醋，用手提搅拌器拌打至出现白色泡沫，分次加入糖粉继续搅拌，直到呈湿性发泡（提起搅拌头，蛋白泡不会滴落）即可。将部分糖霜舀出，另置小碗，调入食用色素，再装进小塑料袋里，袋子底部角落剪一个小洞即可充当挤花袋使用。（如上图，我使用白色、红色与蓝色糖霜装饰，所以只需红色与蓝色色素少许）
6. 在每片饼干上以蛋白糖霜装饰出想要的图案，等糖霜干了之后，再用缎带穿入头上的圈圈即可。
注：
1. 因为这个面团可以装在饼干器里整型，所以是比较软的面团，在杆平的时候建议一次杆一个压模的面积大小，而且要先洒粉再杆，以免压好之后黏在案板上取不下......余下全文>>
求粘姜饼屋的蛋白糖霜的具体配方```谢谢谢谢~~~~！！！！ ？
将白糖粉（注意是糖分不是白糖，）600克，加蛋清200克，放入干净的蛋糕桶内，用搅打器反复搅打至糖膏发松发白，膏体挺立不塌，再加入400克糖粉及化成溶液的柠檬酸，搅拌均匀即可。
姜饼的制作方法 ？
制作方法：1 先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用；2 在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀。3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。4 在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。5 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干，可用巧克力，糖霜或汤浆点缀。
姜饼小人怎么做 ？
【姜饼小人的做法】
食材
主料
黄油
100g
低筋面粉
300g
辅料
红糖
80g
蜂蜜
60g
蛋
1个
姜粉
5g
肉桂粉
2g
小苏打粉
2g
步骤
1.粉类一起过筛放入容器中，红糖过筛加入，加入蜂蜜、鸡蛋，一起拌匀
2.再将黄油加入，揉成表面光滑的面团，放冰箱冷藏松弛30分钟
3.将面团擀成厚度约为0.5cm的面皮，用模型刻出形状
4.做姜饼屋的话就要刻出房子的模型（我因为是临时起意没有事先画模型，直接在面皮上划的～）
烤焙：烤箱180度，10-15分钟
5.在进烤箱之前，可以在刻好的面皮上面用筷子戳一个小洞
6.烤好之后就可以拿一根绳子把他们串起来了，
换一根漂亮的丝带送人应该很不错～
7.蛋白糖霜既可以装饰姜饼也可以充当粘合剂来搭姜饼屋~蛋白放入干净容器，分两次加入糖粉打发
8.装入裱花袋就可以装饰姜饼了
9.先在姜饼树上点缀一下试试效果——
10.再来就可以把烤好的姜饼屋模块组合在一起了,
先把前后墙和侧墙固定在底座上，等确定粘合在一起了再粘顶墙，
否则很容易因为基座不稳而倒塌哦，我就是倒塌了又重建的，哈哈～
过程有点狼狈，看最后成品吧——
小贴士
注意烤箱烤制时间
圣诞节的姜饼屋怎么做呀？哪儿有各种不同造型的图片呀？ ？
姜饼屋
材料：
1、姜饼：奶油80g、白砂糖80g、枫糖浆75g、蜂蜜75g、鸡蛋2只
2、低筋面粉250g、中筋面粉250g、姜粉2.5茶匙、小苏打1茶匙、肉桂粉1茶匙
3、蛋白40g、白砂糖80g（蛋白和砂糖比例1比2即可）
4、各式糖果和巧克力、圣诞节装饰物、白报纸、剪刀、丝带、纸盘
做法：
1、预热焗炉150℃；
2、设计好你要做的姜饼屋的造型，裁剪好房屋模型的图纸，备用；
3、将（1）（依序）和（2）分别放入不同的两个钢盆拌匀，再将拌匀后的（1）倒入（2）中压匀；
4、桌面抹些面粉，将面团碾成0.5CM厚的面皮；
5、根据房屋纸模切割面团，切剩的面团混合新的面团重新再使用；
6、将切好的姜饼放入焗盘（焗盘要均匀涂上一层薄薄的牛油），放入已预热的焗炉用140度烤25-30分钟，烤至金黄取出放凉；
7、将（3）打发成雪白色，作为姜饼屋的粘合剂和做成雪花霜状的装饰品；
8、将焗好的姜饼组合成姜饼屋，再用糖果和装饰品装饰；
9、最后用焗炉的余热（30度以下）焗干定型或用室温风干。
注意：
1、将液体料倒入粉料里混合的时候，要用压挤的方式让粉液完全融合，才不会产生筋性，这样做出来的饼干才不会缩。
2、面团最好不要一压再压，如果怕技术不好会失败，可以将面粉分成较小的等份再压开，没有用完的面团就放在冰箱保持低温。
3、在面皮放入焗炉焗之前，用牙签在面皮上均匀的戳几个小孔，这样焗出来的饼干才不会因为受热发涨而断裂。
有关姜饼：
姜饼是圣诞节的传统食品，可以存放较长的时间，圣诞节为什么与姜饼屋有关系呢，相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆，不过听说姜饼屋其实并不是食用的，它是放在圣诞树下作装饰用的。
其他制作方法及图片
www.ststore.net/diy2.asp
image.baidu.com/...%CE%DD
www.matthewj.mulder.name/...0.html
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姜饼怎么做？ ？
姜饼
80 克 黄油
80 克 红糖
2 个 鸡蛋
40 毫升 蜂蜜
3 克 小苏打
3 克 肉桂粉
3 克 豆蔻粉
300 克 低筋面粉
50 毫升 牛奶
1
将所有粉状材料混合均匀，然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀，慢慢倒入牛奶，用手搓揉至表面光滑，将面团放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏半小时；
2
冷藏好的面团稍稍变硬，在案板上打上适量干粉，用擀面杖擀成半厘米厚的薄片；
3
用各式饼干压模在面皮上压出图案，此时将烤箱开到180度预热10分钟；
4
烤盘底部刷油，或者垫上油纸，放上压好的图案，放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可。
姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味，尽量不要省略，实在没有的话可以用五香粉代替，但是口感上会有一些差别； 利用这个姜饼的做法，可以自己画上房屋的造型切割烘烤，用蛋白糖霜粘贴，就能做出非常漂亮的姜饼屋了。
姜饼屋糖霜没有柠檬汁用什么代替 ？
糖霜饼干 材料 鸡蛋50g，黄油60g，低粉180g，糖50g，蛋清20g，柠檬1个，糖粉200g，色素少许 做法 1、黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。 2、用打蛋器打发，打到颜色变浅。 3、分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。 4、筛入低粉。 5、和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。 6、取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。 7、烤盘下面铺上不沾布。 8、烤箱170度烤15分钟。 9、蛋清里加入挤出的柠檬汁。 10、加入糖粉。 11、用打蛋器搅打至顺滑。 12、加入少许色素调色。 13、把糖霜装入裱花袋内，裱花袋剪个小口。画的时候，先在饼干上画一圈外围，等外围干掉后，就可以在里面填充颜色，自由发挥了。 14、画好后，放在通风处晾干，最好晾至12小时以上。
姜饼小人画完糖霜以后怎么办？怎么烘干？ ？
糖霜比例适当的话是会自己风干的，如果太湿就放烤箱 上下火80度 放中层烤2~4分钟，注意小心起泡
用微波炉怎样做姜饼 ？
材料：黄油40克，红糖75克，蜂蜜75克，全蛋25克，牛奶40克，低粉300克，小苏打1克，姜粉4克，肉桂粉1克。 糖霜：糖粉100克，蛋清半个（约15克）。 1.黄油事先从冰箱里取出回温，也可以用微波炉打20秒使其快速软化，放入红糖用电动打蛋器搅匀。 加入蛋液拌匀 2.牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。把所有的粉类筛入. 3.揉成面团，用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。 4.在松弛期间，可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。 面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。有的人喜欢刷一层蛋液，但是我不喜欢所以就没有刷。烤箱预热170度，烤制15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉，我烤了三炉。 4.在饼干最后一炉烤制的时候，我们可以制作糖霜了。 容器里保证无油无水，倒入蛋清加入2/3的糖粉打发后，再滴入柠檬汁或者白醋，加入剩余的糖粉继续打发成如图所示的糖霜，然后放入裱花袋中这样操作起来比较方便。 5.下面我们就开始动手盖房子了，我先取的房子的前片在底面用挤上糖霜固定在底座上，用手按压一会待牢固后在松开。 然后再用同样的方法沾上房子的侧面和后面。 一切完工以后在屋顶和篱笆上用糖霜挤出挂雪的样子，放上装饰物感觉立刻就不一样了，忘了说最后一步就是要筛上些许的糖粉，制造出下雪的感觉