万丰美食菜谱大全水煮血旺怎么做好吃，水煮血旺的家常做法 ？
食材
主料
血旺
500g
黄豆芽
200g
脆皮肠
100g
辅料
油
适量
老姜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
鸡精
适量
火锅底料
1袋
步骤
1.准备好食材
2.血旺切成大小差不多的块
3.黄豆芽去掉须根.洗净备用
4.把血旺入锅焯水
5.把焯好水的血旺捞出沥干水备用
6.准备好干辣椒和花椒粒
7.锅内放少许油.油热后放入蒜米爆香.
8.下入黄豆芽翻炒.断生
9.把炒好的黄豆芽盛入盆里
10.锅里放油.下入姜片和葱段
11.放入火锅底料
12.把火锅底料炒散
13.然后加入适量清水
14.准备好脆皮肠.
15.水开后放入脆皮肠.放入血旺.中火煮3分钟
16.把煮好的血旺盛入装有黄豆芽的盆里
17.把锅洗干净.再次放入油.下入干辣椒和花椒粒.炒出香味.
18.把炒香的干辣椒和花椒粒和油一起淋在血旺上面.撒上葱花即可
小贴士
1.不用放盐了.火锅底料里面什么都有了.
2.煮血旺的时候火不要太大.也不要煮太久.因为之前焯过水了
3.朋友们可以按照自己喜欢的口味添加食材
血旺的做法,水煮血旺怎么做好吃,水煮血旺的家常做法 ？
材料：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
怎样煮血旺 ？
毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。
◎用料：
鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。
◎制作方法：
1、将鸭绩切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
◎特点：
※※成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
zhidao.baidu.com/question/2681872.html
三轮车拉着卖的水煮血旺嫩的很,是怎样做的 ？
食材
主料
血旺
500g
黄豆芽
200g
脆皮肠
100g
辅料
油
适量
老姜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
鸡精
适量
火锅底料
1袋
步骤
1.准备好食材
2.血旺切成大小差不多的块
3.黄豆芽去掉须根.洗净备用
4.把血旺入锅焯水
5.把焯好水的血旺捞出沥干水备用
6.准备好干辣椒和花椒粒
7.锅内放少许油.油热后放入蒜米爆香.
8.下入黄豆芽翻炒.断生
9.把炒好的黄豆芽盛入盆里
10.锅里放油.下入姜片和葱段
11.放入火锅底料
12.把火锅底料炒散
13.然后加入适量清水
14.准备好脆皮肠.
15.水开后放入脆皮肠.放入血旺.中火煮3分钟
16.把煮好的血旺盛入装有黄豆芽的盆里
17.把锅洗干净.再次放入油.下入干辣椒和花椒粒.炒出香味.
18.把炒香的干辣椒和花椒粒和油一起淋在血旺上面.撒上葱花即可
小贴士
1.不用放盐了.火锅底料里面什么都有了.
2.煮血旺的时候火不要太大.也不要煮太久.因为之前焯过水了
3.朋友们可以按照自己喜欢的口味添加食材.比如:金针菇.蘑菇.粉条等都是很好吃的
水煮毛血旺做法 ？
材料：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
炒血旺怎么做好吃，炒血旺的家常做法 ？
1.放盐，姜，血旺
2.放蒜苗
3.翻炒放生抽酱油
4.放少许水就可以出锅了
怎么做“水煮毛血旺” ？
材料：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）做法：1、将鸭血切成1厘米厚的片2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水3、豆芽洗净沥干4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可
贵州水煮毛血旺、配料做法 ？
毛血旺做法
主料
鸭血
300g
牛百叶
250g
黄豆芽100g
莴笋
1根
黄鳝
2条
盐方火腿
50g
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
5个
花椒
5g
红油火锅底料
50g
郫县豆瓣酱
50g
生抽
15ml
料酒
20ml
白糖
2g
鸡精
适量
香菜
适量
葱姜
适量
蒜瓣
6个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。
4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用
7.把所需要的调味准备好。
8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
10.然后加入适量的清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.然后放入血块。
14.加入黄鳝片。
15.加入料酒煮上5-8分钟。
16.然后再放入牛百叶。
17.加入黄豆芽。
18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。
19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。
21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。
22.最后可撒上一些香菜即可。
毛血旺和水煮肉有啥区别 ？
水煮肉的做法
1.将牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉，我用的是前腿肉)切成5厘米长、3厘米宽的薄片（一元硬币厚薄），装入碗中，加酱油、白胡椒，用水豆粉拌匀。
2、生菜、芹菜择洗干净，改刀。
3、锅内加一点油下菜炒至断生装盆。
4、锅内油热，下花椒，干辣椒，郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，下胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味。
5、将肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在盆中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
水煮肉片的做法:
主料：猪通脊肉250克
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
做法：
1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
特点：川味名菜，麻辣味浓，汁厚。
土法水煮肉片:
其实做法也不难, 就是先把煮熟的白菜叶子铺在碗底, 撒上两勺盐. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到刚才煮白菜的汤里继续煮. 肉一变色就涝出, 铺到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉和白菜为止, 然后顺次放花椒, 生切的红辣椒丝, 胡椒粉.
大火坐锅, 到入半斤食用油, 烧热. 到入碗中, 油的分量以漠过碗中菜为准. 如果舍不得用油, 就再到两勺煮肉的高汤凑数.最后再放两勺盐, 吃之前拌匀.
霍香血旺的做法，霍香血旺怎么做好吃，霍香血旺 ？
材料
主料：猪血旺500克、霍香100克、豆芽100克；
辅料：菜油100老、红油辣子1小勺、老干妈香辣酱2小勺、姜一小块、盐适量、味精适量、香葱少许、白糖1小勺、花椒粒少许
霍香血旺
1
准备食材：血旺、霍香、豆芽、香葱
2
血旺切成约半公分厚的片
3
霍香、豆芽淘洗干净
4
炒锅倒油，油温八成热时放入姜丝丶花椒粒、老干妈香辣酱、红油辣子炒出香味
5
倒入血旺，加少许盐翻炒均匀
6
加适量清水烧开
7
放入豆芽和霍香
8
加入香葱和味精起锅