鸡肉沙拉的做法 ?
制作原料净膛光鸡1只(约1.5公斤左右),肝泥子400克,奶油沙司500克,香叶2片,胡萝卜25克,葱头25克,芹菜25克,生菜叶150克,西红柿150克,鲜黄瓜150克。精盐适量。制作过程1、 先制出奶油沙司:钢精锅中放入200克黄油,上火烧热,下入200克面粉在小火上炒,搅拌均匀,出香味时,下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油,随下随搅拌均匀,然后将1.25公斤鸡清汤也陆续倒入,边倒边搅,随之下入味精10克、精盐10克、辣酱油25克,调好口味,过萝,过入瓦罐,上浇黄油,避免干皮,即成奶油沙司,可出成品2.5公斤。2、 再将洗净的净膛光鸡,放入水锅中,加入盐、胡萝卜、葱头、芹菜煮熟,放凉,然后把鸡脯剔下来,切成斜薄片,去掉胸骨,把鸡仰放在盘中,在鸡膛里加入肝泥子,再把切好的鸡脯肉贴在肝泥子上,拼摆成鸡的原型。3、 取预先制好的奶油沙司放凉,浇挂在鸡的身上,将鸡身挂满均匀的沙司,放入冰箱稍冻。4、 再把稍冻的鸡放入盘中,然后,在鸡的胸部点缀花草、立体方格等图案,最后在图案上挂一层胶冻汁即可,四周可配生菜,西红柿片,黄瓜片等。5、 此菜为法式冷菜名肴,可供宴会用。 食谱原料鸡肉--30克,西兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙。制作方法1、将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和西兰花煮熟切碎。2、用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。3、将材料加入调味酱拌匀。要点:沙拉酱和番茄酱的比例可按照口味调配。
鸡肉蔬菜沙拉怎么做 ?
1. 把鸡肉焯熟,如果要脂肪低的请选用鸡胸肉,如果要好吃的就鸡腿肉吧。
2.选用西生菜会比较爽口一点,沙拉酱准备好
3.把鸡肉切成一条条,或者手撕成一缕缕,然后跟生菜,玉米粒,胡萝卜丝一起,加上沙拉酱拌匀就OK了
鸡肉沙拉的营养价值 ?
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
凯郡鸡肉沙拉的做法 ?
主料
鸡胸肉(3个)
调料
土豆(800克)
胡萝卜(500克)
豌豆(200克)
蛋黄酱(250克)
盐(少许)
橄榄油(少许)
厨具
无
1
土豆和胡萝卜切成方块。
2
在锅里煮土豆和胡萝卜,但不能煮太软。
3
在盐水中煮鸡肉。
4
待鸡凉后,用手把鸡腿拆肉撕成丝。
5
土豆 胡萝卜和鸡肉加点橄榄油,盐,蛋黄酱拌匀。
6
最后,盘里放生菜,倒入鸡肉沙拉,再倒入豌豆,加入胡椒粉和橄榄油 ok。
鸡胸肉做沙拉的处理方法有哪几种? ?
煎鸡胸培根蔬菜沙拉的做法
整块鸡胸肉放到烘焙用的油纸上,撒上适量的盐、黑胡椒碎、迷迭香碎。
将油纸折叠,把整块鸡胸肉盖起来,找根粗粗的擀面杖。隔着油纸开始均匀而且用力的捶打鸡肉。
打到整块肉变薄到一半就差不多了,捶打的时候注意厚的地方多捶捶,尽量让鸡肉摊得薄厚均匀。(没有油纸的话,也可以直接捶,就是捶完之后还要洗擀面杖啊)
平底锅倒油,烧热后放入鸡胸肉,中小火,每面各煎3-4分钟,煎到两面金黄焦脆即可。取出,稍微晾凉,切成手指粗的细条。
培根入刚才的油锅,煎至焦脆,切成大片(嫌热量高的话可以不加培根)。紫甘蓝切成细丝,绿叶蔬菜用手撕成小块。将切好的鸡胸肉、培根、蔬菜、干酪丝摆入盘中,根据自己的口味加盐、黑胡椒碎、橄榄油、红酒醋,拌匀即可。
米其林鸡肉沙拉做法 ?
用料
鸡肉 2-3杯(熟肉带皮,稍微切一下)
芹菜 2根 (切好)
红柿子椒 半个(去籽切好)
青橄榄 4-6个(去核切碎)
红皮洋葱 1/4杯(切好)
苹果 半个(去核切好)
圆生菜 1/3个(切片)
蛋黄酱 5汤匙
柠檬汁 2汤匙现挤的
盐
胡椒粉
蜜饯 1汤匙(杏,李子或其他糖少的梅子蜜饯) 做法
1准备好所有要用的材料,放进一个大碗
2
在另一个碗里准备沙拉酱。把蛋黄酱,蜜饯和柠檬汁混合在一起,尝一下味道,然后视情况调整,直到酸甜适中为止。加入盐和胡椒调味
3
将沙拉酱和其它材料拌匀,加入盐和胡椒调味
鸡肉沙拉怎么做 ?
食材明细
鸡胸肉3个
土豆800克
胡萝卜500克
豌豆200克
蛋黄酱250克
盐少许
橄榄油少许
原味口味
其他工艺廿分钟耗时
简单难度
鸡肉沙拉的做法步骤
1
土豆和胡萝卜切成方块。
2
在锅里煮土豆和胡萝卜,但不能煮太软。
3
在盐水中煮鸡肉。
4
待鸡凉后,用手把鸡腿拆肉撕成丝。
5
土豆 胡萝卜和鸡肉加点橄榄油,盐,蛋黄酱拌匀。
6
最后,盘里放生菜,倒入鸡肉沙拉,再倒入豌豆,加入胡椒粉和橄榄油 ok。
鸡肉蔬菜沙拉的做法,鸡肉蔬菜沙拉怎么做好吃 ?
1. 把鸡肉焯熟,如果要脂肪低的请选用鸡胸肉,如果要好吃的就鸡腿肉吧。
2.选用西生菜会比较爽口一点,沙拉酱准备好
3.把鸡肉切成一条条,或者手撕成一缕缕,然后跟生菜,玉米粒,胡萝卜丝一起,加上沙拉酱拌匀就OK了
星巴克的烟熏鸡肉沙拉可以代替主食吗(比如米饭) ?
星巴克 烟熏鸡肉沙拉的每一食用份量含有77卡路里
热量分解: 77% 脂肪,、12% 碳水物,、 11% 蛋白质。
这样的晚餐其实并不适合,反而会胖。
肉食之类的最好在早餐或者午餐的时候吃,晚上也可以吃一点肉类但最好选择鱼类而不是鸡肉牛肉等等。
晚餐还是吃些容易消化的食物,清谈是最好的。
鸡肉沙拉日语是什么 ?
可以说: チッキンサラダ---