万丰美食菜谱大全肉丸子怎么做好吃，山药肉丸子的家常做法 ？
山药丸子材料：大山药160克、猪五花肉馅300克、面包糠50克、姜20克、
盐1/2小匙、料酒1大匙、老抽1/4小匙、十三香1小匙、
玉米淀粉适量
糖醋汁材料：清水6大匙、生抽4大匙、白糖3大匙、米醋2大匙、
料酒1大匙、蕃茄酱1大匙
做法：
1。肉馅准备好，大山药洗净备用。
2。把肉馅放在案板上，盖上保鲜膜，用肉锤把肉锤的再烂一些。
3。大山药去皮切小丁，姜切末，肉馅放在盆子里，加入山药丁、姜末、面包糠、老抽、料酒、十三香、盐用手抓捏均匀。(如果觉得太干，可以再加少许蛋清，俺这个没加)
4。把抓匀的肉馅用手搓成3厘米左右大小的丸子。
5。把丸子放入淀粉里边打个滚，再用手搓一下，让丸子外围沾匀淀粉。
6。锅里放油，烧热后下入丸子炸至金黄，捞出沥干油份。
7。把糖醋汁材料全部放入碗中搅拌均匀备用，葱切葱花、姜切末(份量外)。
8。锅中放少许油烧热后，放入姜葱炒香。
9。再次把糖醋汁搅拌匀倒入，用勺子不停的搅拌均匀，至水开。
10。下入丸子翻匀即可出锅!
小贴士：
1。肉馅锤一下，是为了让肉在搅拌时更粘乎，更易上劲儿，如果用的是肉糜就不用了。
2。面包糠可以用馒头搓成渣代替。
的做法，山药肉丸子怎么做好吃，山药肉丸子的家常做法 ？
用料
山药 60g
猪肉 80g
胡萝卜 适量
葱花 少许
盐 少许
山药肉丸子的做法
山药去皮切片
上锅蒸熟
蒸山药的时候 把胡萝卜切片备用
猪肉剁碎加入葱花 少许盐 酱油少许备用
山药蒸好后用勺子按成山药泥
和猪肉搅拌在一起
把胡萝卜片摆在盘中 把搅拌好的山药猪肉用手做成丸子状 （过程有点粘手）放在胡萝卜片上
上锅大火蒸十五分钟
猪肉丸子怎么做好吃，山药猪肉丸子的家常做法 ？
食材
主料
猪肉300g
山药
100g
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
蔬菜
适量
步骤
1.猪肉剁细加入适量葱，姜，老抽
2.山药切细
3.将山药加入剁好的肉馅中
4.加入适量盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟（加入山药的肉馅冷藏后更好成型）
5.将肉馅用手挤成大小相等的丸子
6.凉水放入锅内（沸水下入丸子容易散开）
7.水开后丸子会浮上来，这样就熟了
8.加入适量蔬菜，调入适量盐即可
丸子怎么做好吃，炸山药丸子的家常做法 ？
1.肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；
2.山药洗净，去皮；
3.切成小块；
4.搅拌机打成泥；
5.肉馅中加入山药泥，拌匀；
6.锅中倒入油，烧热；
7.用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
8.炸制；
9.金黄色捞出；
10.外酥里嫩的山药丸子。
的做法，蒸山药肉丸怎么做好吃，蒸山药肉丸的家常做法 ？
孕早期没有食欲，所以要清蒸煮为主，对于这种软糯的肉圆子，
相信看到就无法拒绝，山药的软糯，虾仁的鲜美，Q弹的肉，层次分明清爽美味。
食材
主料
猪肉末
300g
山药
1/2根
辅料
胡萝卜
1/2根
虾仁
15个
香葱
4根
姜
1块
鸡蛋
1个
木薯粉
适量
盐
1/2茶匙
酱油
1汤匙
胡椒粉
1/2茶匙
步骤
1.原料图。
2.肉糜加虾仁葱姜末剁碎。
3.加山药剁碎。
4.加入盐，酱油，胡椒粉，蛋清，木薯粉彻底搅拌到有粘性。
5.用手取一块双手反复摔打至粘合紧实成圆。
6.胡萝卜切片垫底，放上肉丸，上锅蒸20-30分钟，压力锅10分钟。
小贴士
1，山药可以换成马蹄，土豆，莲藕，等孕妇喜欢吃的蔬菜，也可以什么都不放。
2，直接蒸即可。也可以下面垫泡好的粉丝。
肉丸的做法，山药肉丸怎么做好吃，山药肉丸的家常做法 ？
用料
胡萝卜 半根 山药 150克 猪肉糜 300克 蛋清 25克 姜末 10克 料酒 1勺 酱油 1大勺 盐 1小勺
山药蒸丸子的做法
1将山药去皮切成小块。
2上锅蒸熟，捣成泥待用。
3将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
4加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
5倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
6胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
7将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
小贴士
1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。
3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
山药丸子怎么做好吃，清蒸山药丸子的家常做法 ？
将山药去皮切成小块。
上锅蒸熟，捣成泥待用。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
炸山药丸子怎么做好吃，炸山药丸子的家常做法 ？
1.肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀；
2.山药洗净，去皮；
3.切成小块；
4.搅拌机打成泥；
5.肉馅中加入山药泥，拌匀；
6.锅中倒入油，烧热；
7.用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
8.炸制；
9.金黄色捞出；
10.外酥里嫩的山药丸子。
山药肉丸汤的做法，山药肉丸汤怎么做好吃，山药 ？
食材
主料五花肉
200g
山药
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
金针菇
适量
清水
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.山药去皮
2.切成小段
3.金针菇拆洗干净
4.五花肉馅加入适量葱姜末剁细，加入盐，
5.少许鸡精，加入两汤匙水（根据肉的干湿程度酌情加），顺一个方向搅打上劲
6.挤成丸子
7.下入清水里
8.加入金针菇
9.加入适量盐
10.适量白胡椒粉
11.少许鸡精，大火煮开，小火煮四五分钟即可关火。
12.装碗，滴几滴香油即可。
清蒸山药肉丸怎么做好吃 ？
清蒸山药肉丸的制作过程
1
用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺
2
山药蒸熟去皮碾成泥。
3
加入肉糜姜末，搅拌均匀。
4
加入盐，料酒，搅拌均匀。
5
加入酱油，顺一个方向搅打。
6
使肉馅上劲。
7
取适量，搓成一个个小丸子。8
胡萝卜洗净切成薄片，
9
摆放在盘中。
10
放上肉丸。
11
放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，
12
熟透揭盖，
13
出锅，趁热食用。
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