万丰美食菜谱大全黄油焗大龙虾怎么做 ？
黄油焗龙虾的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆黄油焗龙虾的制作材料：主料：大龙虾1只（约重1500克）。
调料：黄油（牛油）25克,芹菜末5克,炸大地鱼（方鱼）末5克,绍酒10克,胡椒粉0.05克,盐3克,味精5克,白糖2克,熟鸡油10克,湿淀粉5克,香油5克,上汤10克,干淀粉25克,花生油适量。
黄油焗龙虾的特色：牛油香浓，鲜咸清纯。教您黄油焗龙虾怎么做，如何做黄油焗龙虾
1.将龙虾洗净，将头拧下、斩下尾部、剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块。将龙虾头洗净搌干，装盘待用。
2.将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块，拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟，打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。
提示：改变主料以此法，还可制作"牛油焗皇帝蟹"、"上汤焗羔蟹"等等。
黄油焗龙虾的介绍 ？
原料，澳洲龙虾1只(1500克)，洋葱25克。调料，黄油100克，生粉25克，胡椒粉0．3克，白兰地7克，芝士粉3克，盐2克，味精1．5克，清油25克（实耗），高汤750克。特色点评，奶香浓郁，营养丰富。该菜是上海海鲜馆里受宾客欢迎的菜肴，若用烤箱烹制，则口味更佳。
黄油焗龙虾的做法，黄油焗龙虾怎么做 ？
黄油焗龙虾
材料
速冻熟龙虾1只（约350g），无盐黄油2小盒，蒜2瓣，白酒2.5匙，盐适量
做法
1、速冻熟龙虾1只退冰将虾须剪掉，将头用转的方式扭下来，将两只螯扭下来，身体剥壳切大块备用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热，加入2小盒无盐黄油，待黄油融化加入步骤（2）爆香。
4、加入步骤（1）和白酒2.5匙翻炒。
5、加入适量盐翻炒均匀装盤。
美食家 方便面 黄油焗虾煮面好吃吗 ？
1.准备的材料。
2.大虾洗净剪去头须，后背剖开挑去泥肠，大虾加盐，料酒、生粉拌匀腌制10分钟。
3.锅中加黄油融化，放入大虾煎至变色后捞出。
4.锅中再放少许黄油，煸炒洋葱粒。
5.再倒入煎好的大虾。
黄油芝士焗龙虾怎么做 ？
黄油芝士焗龙虾
主料
主料1：波士顿大龙虾600g 配料1:西兰花7颗
配料2:乌冬面200g
辅料
调料1：生粉50g 调料2：芝士1盒
调料3：芝士片2片 调料4：牛奶240ml
调料5：生粉210g 调料6：黑胡椒碎3g
【变厨神】黄油芝士焗龙虾（详细解虾步骤） 有视频的做法步骤
1. 准备食材
2. 1.把龙虾稍加冲洗2.将龙虾头拧下3.将龙虾头掰开4.去除内脏
3. 1.去除虾腮2.去除虾胃3.将头切成小块4.剪下龙虾尾端
4. 1.将整个尾部对半劈开（可用剪刀先剪开龙虾腹甲）2.去除虾线3.将尾部切成小块（建议切成6小块）4.将虾钳切开（建议4段，也可将钳外壳用刀面拍裂）
5. 解虾完成效果
6. 裹上调料1（生粉）备用。
7. 起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
8. 起锅加足量油，至7分热倒入裹好生粉的龙虾块，炸至金黄捞出备用。
9. 倒入炸好的虾块，大火收汁。
10. 与此同时另外取一锅，将配料1(西兰花)焯水装盘备用；配料2(乌冬面)煮熟捞出装盘备用
11. 调料5（生粉）加入30ML（约2汤匙）水调匀备用。待龙虾收汁至浓稠时，倒入准备好的调料5（生粉勾芡汁）
12. 将虾头虾尾摆入盘中做型
13. 略加翻炒后出锅装盘于乌冬面上，{选择性撒上调料6（黑胡椒碎）完成。}
黄油焗海鲜怎么做最好吃 黄油焗海鲜怎么做最正宗 ？
用料
基围虾
马苏里拉芝士
芹菜
姜
洋葱
蒜
米
橄榄油
黑胡椒
芝士焗海鲜饭的做法
基围虾，加姜片、黄酒、盐在一大锅水中煮熟，剥成虾仁、除去虾筋待用
把剥下来的虾头和虾壳，放进刚才的水中，继续小火煮40分钟左右
滤去杂质，变成海鲜高汤，待用
洋葱、芹菜（或芦笋）切粒，蒜切片，米淘洗干净备用
平底锅加橄榄油，中小火放入蒜片和洋葱粒，加盐和胡椒，炒香
放入洗干净的生米和虾仁，继续中小火炒均
炒均匀后，放1大勺海鲜高汤，搅拌，收汁
此后一直持续加汤→搅拌→收汁的过程，大概40分钟后，米基本熟了，加入芹菜粒搅拌，让饭到达相对粘稠的程度
把饭倒进烤盘，铺上莫扎里拉芝士（有荷兰芹末的话就撒一些更好看），200度烤箱8-10分钟
香草黄油焗大虾西餐做法 ？
用料
大虾 15只
黄油 100克
西芹叶 一把
大蒜 两个
柠檬汁 少许
白兰地 少许
白胡椒 少许
百里香 一小搓
香草黄油大虾的做法
这里是没有图的。等我做了以后再补一下原料图
大虾自然解冻。
去除头部,然后在背部开一刀,不要太浅,但是也不要断
然后开出来就是这样。
然后撒盐,白胡椒,还有橄榄油,给他做个马杀鸡。没错。٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ这里没有量,你们凭感觉适量就好。只是一个简单的腌制
黄油切小块,大蒜切蒜末,放入黄油中,放黑胡椒碎,白兰地,百里香西芹叶搅拌成黄油糊即可。
这里没有图啦。。下次补上。接下去就是把黄油糊抹在大虾上入烤箱180°,15分钟就好。这里烤箱我用的是大烤箱。没试过家用烤箱。你觉得上色了。熟了就可以了。
如何做黄油大虾 ？
黄油焗虾的做法其实及其简单！以下向大家介绍的黄油焗虾的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点黄油焗虾,营养又易消化;本人不太喜欢黄油焗虾的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃黄油焗虾呢？后来才明白原来是因为做黄油焗虾的时候方法没有掌握好！黄油焗虾有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的黄油焗虾！黄油焗虾的最好做法是能做到不油不腻，这样的黄油焗虾吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
黄油焗虾的做法
原料：
大虾500克，黄油、葱头、青红椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒适量。
做法：
1、将黄油、葱头、青红椒、蒜瓣切粒，加入胡椒粉、盐、味精、料酒搅拌均匀。[美食杰]
2、大虾洗净去掉沙线，从背部片成腹部相连的片，轻斩几刀以免受热变形。
3、将拌匀的配料平铺到虾肉上，放入烤箱160ºC烤15分钟即可。
特色：
色泽美观、鲜嫩清香
芝士焗虾的做法 ？
1.明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚；2.用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开；3.用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌；4.培根、洋葱、蒜切末待用；5.锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型.不用翻面,虾稍变色即可；6.铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干；7.将培根末等放入虾背部；8.芝士切末后铺在培根末上；9.将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟；10.锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味；11.虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。
饭店里芝士黄油波士顿龙虾的做法 ？
用料
波士顿大虾 2只
黄油 100g
大蒜 一头
马苏里拉芝士 100g
白葡萄酒 10ml
淡奶油 30g
黑胡椒 5g
芝士焗波士顿龙虾的做法
波士顿大虾煮熟剃肉，虾钳要用剪刀沿边缘剪开 尽量保证余下虾壳的完整。
将黄油入锅，油热后小火入蒜末，煎至金黄。图忘了。
将虾肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末。
将拌好的虾肉填入虾壳，此步骤一定要忍住诱惑不要偷吃食材。
烤盘垫好铝箔，将填满的虾壳表面铺上马苏里拉芝士，入烤箱200度烤制10分钟。
吃。