万丰美食菜谱大全又辣又好吃的素菜热菜有什么菜 ？
麻辣豆付，辣椒炒磨菇，地三鲜，辣白菜。
有什么素菜是辣的？ ？
香辣白菜《新编好学易做家常菜》李宏
【原料】 白菜心400克，熟芝麻10克，川椒5克，白糖10克，香油10克，碘盐5克，味精4 克，醋5克，姜丝3克。
【制法】
（1）将白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。
（2）锅内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。
（3）腌好的白菜条上，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油， 拌匀装盤，撒上芝麻即好。白菜要挤净水分，炸红油时掌握油温。
炝椒青笋尖□《菜谱大全》 静涛
材料： 莴笋尖30条。
调料 植物油60克，花椒40粒，酱油40克，盐6克，料酒15克，味精3克，乾辣椒25克。
做法： 1.掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成长条，用盐腌2小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水；乾辣椒切成短节。
2.将炒勺烧热注油，油热时先把花椒炸糊再下辣椒炸至黑紫色，而後下入葛笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。这道菜麻辣香脆，别有风味。
香鱼白菜《菜谱大全》 静涛
材料： 白菜250克。
调料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，料酒、葱各5克，姜、淀粉、蒜各3克，豆瓣辣酱4克。
做法： 1.葱、姜、蒜均切成末放入碗中，然後将酱油、醋、糖、淀粉、料酒放入，适量加点水，搅拌均匀。
2.用白菜嫩帮，洗净後切成边长约1釐米的菱形。
3.炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒後，将白菜放入，不停地翻炒，使每块材料：均匀受热，待其炒熟後，将调好的汁倒入锅中（可分几次倒入），翻炒均匀後，即可出锅装盤。
《教你做垂涎欲滴的私房菜》作者：轻舟
生拌彩丝
制作工艺:拌
口味：香辣
主料：海带(鲜)200克
配料：青椒50克 、柿子椒50克
调料：姜10克、 大蒜10克、 盐2克 、味精2克、 酱油5克、 醋5克 、甜面酱5克、 白砂糖10克 、香油10克
做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2. 海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分； 3. 青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4. 生姜切丝；
5. 海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盤，淋入香油即成。
什么蔬菜是辣的？ ？
辣椒
炒哪些素菜下饭呢？辣辣的最好！北方人口味 ？
酸辣土豆丝
鸭脖里的素菜怎么做，辣的那种？ ？
【食材】
鸭脖500克、葱4根、姜一大块。
【调料】
大料1个、干辣椒丝50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖5克。
【步骤/方法】
1、将鸭脖子洗净后
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。
6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
7、捞出风干后半小时后食用。
重庆麻辣素菜的作法 ？
主料
碱面 (适量)
辅料
厨具
蒸锅
分类
面条 面食 主食 微辣 蒸 十分钟 简单难度
准备好菠菜碱面
蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟
蒸好的面拿出来
锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来
沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来
抖散开的面条
准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉
拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
小窍门：
做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~
请问辛辣都包括哪些食物和素菜 ？
辣椒，洋葱，可以百度百度
心辣的蔬菜有哪些 ？
你好，辛辣的意思是尖锐而强烈。此类蔬菜食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒
素菜食谱，不要辛辣的 ？
www.xinshipu.com/...8F%9C/, www.meishichina.com/eat/special/menurs/ 楼主，这些网站给你参考一下
有哪些素菜，不加辣，非常容易做，还好吃 ？
长茄子土豆各300克，尖椒150克，分别切成滚刀块。
1勺料酒2勺醋3勺白糖4勺酱油5勺水，葱姜各10克，蒜25克，蚝油精盐味精适量，除葱姜末外其余加水淀粉勾兑成碗汁。
茄子土豆分别下油锅炸熟捞出，尖椒下入油锅立即捞出。
锅内留少许底油，葱姜末炝锅，倒入调好的碗汁，闻见蒜香，立即投入炸好的茄子土豆尖椒翻拌均匀，出勺装盘。
此菜成菜的关键一是主调料的比例一定是12345，二是尖椒不能过火，否则失去脆辣，三是最后的速度要掌握好，不行可离火翻勺，以免失去蒜香。