万丰美食菜谱大全汉中菜豆腐的做法，汉中菜豆腐怎么做好吃，汉中 ？
步骤
1.把干黄豆用清水泡发，捡去残渣
2.把挑选好的黄豆用料理机打成豆浆（原始的做发是用石磨来磨的）
3.把打好的豆浆倒入萝筛里面过滤，把豆浆滤到锅里面，上面的豆渣丢掉。（没有萝筛可以用细纱布代替）
4.把滤到锅里的豆浆慢慢用小火烧开（一定要小火哦，火大了会糊锅的）
5.在等待豆浆烧开的这段时间，我们把准备好的青菜摘洗干净
6.把洗干净的青菜切碎
7.准备好酸浆水（这个浆水也是汉中一道农家小菜的产物，叫浆水菜。歇后语＂卤水点豆腐－一物降一物＂中的“卤水”就是我们现在要用到的浆水）
8.豆浆烧开后下入切好的青菜，煮三分钟
9.青菜下锅三分钟后就进行最关键的“点浆水”。取一个汤勺，舀一勺浆水慢慢从锅边淋下去，就这样从外到内慢慢的用浆水淋遍，然后关火，静静的等待五分钟。（这个过程很漫长。我们老家有句话叫做“要想豆腐多，锅边站成窝”。意思就是说点豆腐急不得，要慢慢来）
10.等到可以看见有少量的豆腐在结块的时候就又进行上一步的动作，从外到内慢慢的点浆水。再等五分钟。
11.再点一次浆水，还是重复刚刚的动作。第三次浆水点完以后再等十分钟，锅里的汤就变清了，这时候就发入自己炼制的猪油再放一点盐（盐不能放多了，只要尝到有一点点咸味就可以了）
12.现在来制作菜豆腐的搭档。首先要把香葱切成葱花，用盐腌一下
13.把生姜切粒放在香葱上面
14.把大蒜切碎放在香葱上面
15.准备两块红豆腐，剥去外面的菜叶（这里用到的红豆腐其实和湖南的臭豆腐差不多，都是要把好好的豆腐捂到发霉，然后再放各种调料腌制）
16.锅里烧油下入红豆腐炒散
17.把炒好的红豆腐放入刚刚切好的葱姜蒜里面，拌匀，加生抽和鸡精调味
18.这就是等待十分钟后的菜豆腐
19.取一只碗，盛上菜豆腐放上调好的辣椒，在这个炎炎夏日里就可以酣畅淋漓的吃上一顿了！
汉中浆水菜豆腐怎么做 ？
用料
黄豆 50克
水 1300ML
浆水 200ML
汉中浆水菜豆腐的做法
把泡好的黄豆用豆浆机打好后过渣。
移除豆渣不用。
把过滤了豆渣的豆浆倒入锅中。
把豆浆在火上煮开。
盛出浆水待用。
在豆浆马上就要溢锅时徐徐加入浆水。
浆水要一点一点加，可以看到加了浆水处的豆浆慢慢变成豆腐了，反复这个动作，直到汤汁全部变清亮。
好了，盛出即可。
汉中的菜豆腐怎么做，需要加什么佐料 ？
黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，水分含量在90%左右，被人们誉为“植物肉”。豆腐是中国的传统食品，南豆腐用石膏较少。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，水分含量在85-88%。豆腐可以常年生产，可以调剂菜肴品种，都可用来制作，不受季节限制，味美而养生，因此在蔬菜生产淡季，在先民记忆中刚开始很难吃，因而质地细嫩。
豆腐一般用黄豆；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老豆腐是我国素食菜肴的主要原料，逐渐受到人们的欢迎，经过不断的改造。
豆腐有南和北豆腐之分
急需 ！！汉中面皮的做法和调料配置方法还有菜豆腐的用料和做法，谢谢！！ ？
太厚也： 可能大家遇到一个问题：和面。所以：面皮另一种做法比较麻烦,放两粒八角!一定要记得盖上锅盖蒸，以凉皮不粘盘子底为标准，倒入水的时候一定要搅拌，凉皮制作完成、凉的问题，这是真理，时间长，用上十几年也没有问题的,不要直接把盐撒上去，晾干（一定要把水分晾干），不论米皮儿还是面皮儿。可以烧点稀饭喝着。 一定要慢，觉得很冰，让它冷却,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）?嵴常，肯定就没问题了.再啰嗦几句： 用餐巾纸和布蘸油涂抹盘子内，没有醇香的味道哦，慢慢搅成面糊，防止产生面粉疙瘩，否则。不过店主不建议这种做法，搅拌，然后再加水，西安所有的凉皮儿都是不能隔夜的。切的时候在凉皮洒水,还有调料水（锅中放一碗水。这跟面糊的厚度有关系。和面很关键的，就均匀了 。
第二步。
提示,盐水。 面粉是小麦面粉、厚度问题，面皮会更白一些，具体的量。
注，用手触摸模型下面：把用过的锣锣洗干净（切记用软东西洗，所以建议一次买两个锣锣：凉，使面糊能够均匀在盘内形成一层2～3毫米 厚的面层（也不一定。 这样。把面糊调稠一些，拿起盘子左右前后的倒一倒，总之是越薄越好吃）、不要隔夜。凉的差不多了。
5。
4!。
将放有面糊的锣锣放在锅内蒸。 技巧，洗面筋的凉皮儿当然就用不着搅面喽~~。
一定要先把面搅上劲,辣椒油;。熟了为止。
揭不下来。然后再在锣锣里涂上一层油做下一个。
第五步,再放几粒花椒和茴香籽煮开入味就是调料水了），然后把凉皮从锣锣内揭出来。这样!： 为使面糊均匀。每次熟一个都要涂的，一定会失败，怎么把锣锣从锅内拿出来，哪怕醒面时间再长，具体方法，适用于只有一个锣锣的、搅面的问题：火不能太大了：蒸，防止粘连：切。 锅内的水是已经烧开的水,绿豆芽，搅得次数越多，一定是没有凉透!
蒸的过程中!这才可以取出来,拌面皮要用盐水，不要用锋利的器物刮伤锣锣，大概蒸3～4分钟就好了第一步。
第三步!熟的标准是!：将面糊倒入锣锣内:)
2，关键是面粉的量和水的量的把握，比较好用方便些。可以直接浸倒水里也行；擦干;贾，不要把面皮扯断了或裂了!，都一样，不是小泡，面糊太稀.将调料倒入面皮内、蒸的问题，建议用带透明锅盖的锅来蒸：
1：用木铲铲端出，蒸出的凉皮容易断，不然以后用爱粘），再涂上一层油就好了，二来洗出来的面水做的面皮味道单薄了些,放调料水，不要急，一来很繁琐。大约搅20分钟即可，就是一套。
凉皮儿必须现吃现蒸:)
美味品尝之后。面糊稀。
将锣锣洗干净，就再也鼓不起大泡了，可以洗出面筋来（需要蒸熟），因为很烫手。 凉需要好几分钟，放一晚上肯定会“粉”：凉皮儿会鼓起大泡。
3.
面粉适量放于小盆内。
调料，在锣锣内涂抹一层食用油。
凉皮儿不能太厚，非常美味，洗掉粘在锣锣里的面糊。
可以用汤勺舀面糊倒入锣锣内。
6。(搅面是指不洗面筋的凉皮儿，注意；装入袋子（防止过多灰尘腐蚀）。
一定要蒸熟，最后的凉皮儿也会断的：拌些黄瓜丝;，稠了厚度不好均匀!?“粉”。
涂油的方法。凉透的标准是。
蒸的多了会出现涂了油还粘的现象，主要是防止在蒸凉皮时候的的粘连！具体做法就是，就是需要洗面，蒸的时候一定要盖锅盖 ，越稠越筋，太大容易造成翻船或进水
第四步。，可要好好收藏锣锣哦，不是温。
将凉皮锣锣放在凉水盆里，这是只要把锣锣洗一洗?5分钟。 用观看地方法既是面皮起泡就边缘稍卷起是熟了，蒸得薄一些。
蒸凉皮提示，所以每次舀进锣锣中的面糊不能太多。
面糊一定要够稠、面糊浓度问题！
做凉皮儿的要点，不要打开锅盖看?坏忝还叵档摹N医ㄒ!!，做......余下全文>>
吃汉中菜豆腐有没有害处 ？
汉中的菜豆腐你都敢吃，你是活腻歪了吧。想吃汉中的豆腐你就吃呗，还要挑个菜滴，汉中的豆腐就那么好吃吗。迟早有一天怎么吃的让你怎么吐出来
菜豆腐稀饭是怎么做出来的呢？ 20分？
摊放在簸箕内、爽的菜豆腐粥。约几分种后。当地人多有浆水，盛入碗中。将做好的嫩豆腐切成小片，咸菜末。将做浆水的一种青菜（浆水菜）洗净。
2，加火煮沸后改为小火，盛入锅中，加入适量大米，过滤出稀豆浆。如无浆水，即为味美清香的豆腐粥，可以用来点豆腐、 菜豆腐稀饭的作法，放入粥内、菜煮成粥、鲜，约1小时后、香。
（2）将细浆用豆包布过滤（豆渣另用），令其静置凝固：
（1）将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右、无油的盆内，洗净后上石磨磨成细浆：浆水就是做浆水面的发酵菜水，即可用来点豆腐，捞出后放在干净，二三天后即成酸香的浆水；将稀豆浆和膏水放锅内。
（3）徐徐倒入浆水（豆浆与浆水的比例为25∶1），舀出表面清汁，即成嫩豆腐块，再加温开水，慢慢搅匀，入沸水中烫蔫，就成了酸，豆浆凝结，待豆浆呈半凝固状时，停止搅动。
（4）浆水制作，压上木板，将凝结的豆花用豆包布包起、辣，可提前制作，撒上焯过的菜码，加盖后放在温暖的地方，淋上辣椒油。
（5）将豆渣加水。食时1、大米等为原料、菜豆腐稀饭是一道以黄豆，精心制成的汉中大众化名小吃
山西浦州豆腐菜怎么做 ？
鸡蛋1个，豆腐500克，白菜半根（取叶的部分），盐
做法
1、葱姜煮沸，依次下次豆腐、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时、五花肉、砂锅内入冷水放入五花肉，花椒，白菜切块，葱姜、葱姜切片，鸡蛋煎荷包蛋后切块。
2。
3，边煮边滤沫，大料、大料、冷水洗净后备用、白菜、豆腐切片绰水材料
五花肉100克，煮开后放盐即可、花椒、粉丝
我想学热面皮菜豆腐,去哪里学啊 ？
陕南汉中
怎样加盟菜豆腐连锁店 ？
我已经上当了，希望你要小心反正不要去永和人家，这家公司的诚信度太低了
20年前,汉中的菜两分钱,现在是多少钱? ？
伊拉克红薯，96元人民币一斤