万丰美食菜谱大全请问: 豆浆和酸奶可以一起喝吗?谢谢 ？
不能.豆浆含钙与酸奶反映,产生不消化的钙酸,
这两类食物之中的一但混一起，可以形成难以分解的化合物，不但破坏了双方的营养，而且不利肠道的健康！不信，走着瞧！
.建议豆浆与鲜牛奶搭配,理由:
豆浆是将大豆粉碎后萃取其中水溶性成分，经离心过滤除去其中不溶物而得到的产品，豆浆的蛋白质和脂肪丰富，素有“植物肉”之称，在豆浆中还含有大量人体必需的赖氨酸、色氨酸等，其中许多氨基酸的组成、含量与联合国粮农组织和世界卫生组织提出的理想蛋白质中必需氨基酸模式基本一致。
豆浆中含铁较高，含钙量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，使食品的营养结构更均衡。
喝豆浆好还是酸奶好 ？
早上喝豆浆半小时后喝酸奶最好
麻烦采纳，谢谢!
请问喝豆浆再喝酸奶可以吗？豆浆 酸奶有没有不能同吃的？ ？
可以的，豆奶不就是豆浆加奶粉制造出来的么，所以，豆浆可以喝酸奶一起喝。豆浆不要与鸡蛋一起吃，降低了营养，不能与药物同饮。
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
不要唬用未煮熟的豆浆。
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
酸奶忌与红霉素,氯霉素,磺胺类,头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）.这些药能杀灭乳酸菌. 酸奶禁忌加热,温度越高,营养,乳酸菌损失越大.
对于胃酸过多者,应与其他食物一同配合食用酸奶. 1. 火腿＋乳酸饮料不能食用。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。还有香蕉和鱼也不能一同食用
喝完豆浆可以马上喝酸奶吗？但不是混在一起吃的。 ？
豆浆可以与酸奶混在一起吃，只要不过量（合计400毫升），没问题。
豆浆和酸奶都是蛋白质含量比较高的食品。
蛋白质物种相隔越远的，搭配后的营养价值越高。
豆浆和酸奶混合吃，就是物种相隔远的动植物蛋白质的良好搭配。
“科学松鼠会”认为，世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。
食物相克的传说往往以讹传讹，似是而非，通常以貌似科学的理由，来让大家深信不疑。以至于连吃饭都瞻前顾后，战战兢兢。其实, 对于所谓的食物相克大可不必草木皆兵。
参考资料：大象0308：为豆腐烧菠菜正名
豆浆做酸奶好喝吗 ？
豆浆可以做，不过做出来的豆浆酸奶不可以再当发酵种子。 很酸,味道很奇怪- -|||但是口味和菌种关系很大 不阻止你尝试 更也不赞成- -
豆浆和酸奶可以同时吃吗？ ？
不能.豆浆含钙与酸奶反映,产生不消化的钙酸,
这两类食物之中的一但混一起，可以形成难以分解的化合物，不但破坏了双方的营养，而且不利肠道的健康！不信，走着瞧！
一天之中豆浆，牛奶，酸奶应该怎么搭配着喝啊 ？
豆浆的功效不能完全代替牛奶，反过来也一样。两者除了都含有蛋白质和B 族维生素外，很多方面是互补的：牛奶有维生素AD 攻豆浆没有；牛奶中有较多的钙和乳糖，豆浆中钙比较少，但是钾和大豆异黄酮比较多；牛奶中含有饱和脂肪酸和胆固醇，豆浆则含有不饱和脂肪酸和豆固醇；豆浆中有较多维生素E ，还有一定量的维生素K ，而牛奶则很少……这样看来他们配合食用，则可以更好的发挥健骨和美容的作用。
不过，喝牛奶、豆浆和酸奶，在提供营养物质的同时，都可能额外带来热量。多喝一杯牛奶/酸奶，需要相应减少一点其他的食物。比如：晚上增加一杯酸奶，需要晚餐略少吃一点。否则你的体重就会上升。
从健康的角度来说，酸奶比牛奶好。酸奶配合豆浆，没有任何问题，营养上也具有良好的互补性，对肠道的消化吸收功能，以及肠道微生态的平衡，都有非常好的作用，不过你也要注意，晚上喝了酸奶后要及时的刷牙漱口，避免牙齿受损。
用豆浆做酸奶有科学依据吗 ？
确切地讲，是用豆和奶一起发酵制成酸奶。
这是个可行产品，只要不含抗生素，在适合的温度下，豆浆与奶（或只有豆）提供乳酸菌发酵的营养源（蛋白质与糖类），乳酸菌是可以发酵的，乳酸菌产酸后使豆浆凝固。豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。只是由于它的风味等原因吧，它目前的市场不是特别大。国外有些这样的产品，但市场份额也不大。可乐与百事等一些大型饮料公司都有此方面的研发，但市场方面一直没太大动作。我前几天曾经参与过一个澳大利亚公司澳的豆酸奶项目，但我看他的生产规模即使是放在国内来看，也是很小的。
不存在什么饮食禁忌问题，但是对于豆的处理有一些特殊方法，不像单纯用牛奶做原料，已经是很成熟的工艺的。豆酸奶的工艺整体来说，与牛奶制成酸奶工艺原理是相同的，关键是在一些细节上的处理，豆比较麻烦些，要灭酶，还要除腥，有时甚至使用到膜处理技术，有些也还是在摸索过程，就个人家庭制作而言，一般不容易制出风味、组织状态均好的产品。
豆浆做成酸奶可以吃吗 ？
我做过了，可以是可以，不过做出来的豆浆酸奶不可以再当发酵种子。
很酸,味道很奇怪- -|||但是口味和菌种关系很大
最好是用牛奶！你要想做现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是：
（1）先买1瓶酸牛奶作为菌种，1瓶酸牛奶可接种5瓶鲜奶。
（2）将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。
（3）将鲜奶加热煮沸1~2分钟，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。
（4）把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。
（5）放在35度C左右的温度下进行发酵（若实在没条件，可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖的瓶奶包好，放在炉灶上发酵），约经4~6小时就可形成凝块（形似豆腐花），这时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。
制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌
酸奶、豆浆和牛奶哪个补钙好? ？
你好！！ 1.营养价值鲜奶最高 鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。 由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。但有一点我们必须弄清———那就是，酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3。 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。 2.保健功效平分秋色 虽然从营养价值来看，鲜奶最高，但正由于各自的营养成分不同，保健功效也随之各有侧重。 一般来说，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒、修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素也都是补充钙质的良好来源。 再来看酸奶。由于酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫。 最后来看豆奶。因为豆奶含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。 3.时间选择各有不同 通常，我们都习惯于早晨起来倒上一杯鲜牛奶，再来上一两片面包，看似是营养又美味的早餐其实却弄错了喝鲜奶的时间。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是具有类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝鲜奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响我们白天的工作和学习。因此营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。 相对来说，酸奶和豆奶的时间就不是那么明确了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白开水。 而如果是习惯喝豆奶的老人，建议每天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。 4.大众适宜豆奶为最 俗话说“一个萝卜一个坑”，对于这三大奶制品的取舍也是如此。如果不是适宜的人群，或者天生体质对之会过敏，那么就算营养价值再高也不要盲目选择。 对于绝大多数人，鲜奶无论从其营养价值、功效还是口感都胜于另外两种，但其不适宜的人群却也最多。对于患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，因为鲜奶中含有大量耐受性较差的乳糖，常喝就很容易引起他们的腹泻。所以中老年人一般不宜多喝鲜奶。 另外，有些宝宝对鲜奶中的某些蛋白质成分也会产生过敏反应，比如呕吐、暴躁或者湿疹、贫血等，这些宝宝也不适合喝鲜奶。 而被大肆宣扬为“老少皆宜”的酸奶，其实在适宜人群方面也有很多禁忌。 比如胃肠道手术后的病人因为失去了加工食物的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，很容易引发他们出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕等症状。对于糖尿病人，只有那些用代糖品制作的“无糖酸奶”才可以选用。 另外，3岁以下的宝宝最好也不......余下全文>>