万丰美食菜谱大全面筋怎么做好吃，烤面筋的家常做法 ？
步骤
1.面筋买回都洗净，控干水分，面筋最好挑选中间有个孔的，取一个面筋，在手上转圈的用刀走一遍，小心不要切到手，也不要切断，面筋一圈的间距切的越小约好
2.切好的样子，外面也有卖速冻的烤面筋，回来解冻就行，可是我家这边都没卖的，而且我总觉得新鲜的比较好
3.把面筋都放一个小盆里，撒少许盐抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏
4.我冷藏了3个小时，亲们冷藏的时间可以自己把握
5.将面筋穿到竹签子上码好，取一小碗放上麻辣酱然后倒适量油，调匀备用
6.给面筋均匀的穿层外衣，烤箱预热
7.一定要边边角角都刷到料，然后撒上烧烤料，入烤箱，180度10分钟，取出刷层酱，翻面再刷层酱，撒层烧烤料，入烤箱再烤10分钟
8.面筋烤好，撒适量把白芝麻即可，请忽略旁边被我吃剩的半根
我烤面筋怎么就是不太好吃呢，酱料怎么做才好吃 20分？
主料
瑶柱酱
1勺
辅料
油
适量
烧烤料
适量
孜然粉
适量
台式辣酱
适量
四川辣酱
适量
香辣蒜蓉酱
适量
步骤
1.所有调料
2.将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料
3.将酱料与调料混合均匀
4.锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右
5.将酱料全部倒入油锅中，然后小火
6.小火熬制油变成红色后，关火
7.全部倒出置入容器中
烤面筋串怎么做好吃，烤面筋串的家常做法 ？
主料
水面筋
6根
辅料
豆瓣酱100g
盐
25g
色拉油
200g
白砂糖
50g
花椒面
50g
白芝麻
50g
十三香
20g
甜面酱
30g
辣椒粉
30g
鸡精
10g
凉开水
适量
步骤
1.水面筋洗洗；
2.准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁；
3.铁钳上穿上面筋；
4.用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
5.划好6根面筋；
6.用刷子刷上腌料汁；
7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味；
8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。
小贴士
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好；
再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。
烤面筋凉了怎么做好吃 ？
6
然后放到烧烤炉上烤方法/，然后用手压成面饼；准备一口锅，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了，割上5-6圈。【水不能太开保持要开的速度就可以了，加适量盐搅拌均匀，直到成一个面团为止，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
3
缠面筋;步骤
1
和面，一直揉，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，让面筋融为一体，注意转筷子不是人转，这时用手向外拉扯看是否筋道，宽度合适就可以了，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状；盆里倒水一公斤，有弹性，再烤五分钟后洒少许盐，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，会粘在上面的。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，取水果刀一边转圈一边切，不要往木板上放，不然不筋道】
5
切割。
2
切面筋条，取一根筷子把面筋卷穿到上面；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，再抽掉另外一只筷子，用刀切成细条状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋；用两根筷子，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，使它更结实。
4
煮面筋；煮好后放到凉水里凉透，辣又爽
烤面筋怎么做 ？
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。参照（1）
2、加面活
（1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。参照（图1）
备注：
活好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。参照（图2）当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条 往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。参照（图3、图4）逐一制作完。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。参照（图5）
备注：
水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。
三、切割造型
煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。参照（图6、图7）
调味酱料配方
一、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克
色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克
大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克
葱花：50克姜末：25克十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
备注：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克食盐：20克
鸡精：15克花椒面：10克
味精：10克色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克柱候酱：50克
鲜汤：30克葱油：50克
味精：5克盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
四、咖喱味的酱料配方
1、原料：
咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克
食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克
香油：30克辣椒面：25......余下全文>>
烤面筋串怎么做好吃 ？
面筋串的做法步骤：
1.全部刷好酱料
5.面筋自然解冻
2!烤五分钟左右
6.将解冻好的面筋穿到钎子上
3.将面筋 放到烤炉上.将酱料刷到穿好的面筋上
4.然后将面筋取下
怎样烤出来的面筋好吃 ？
辣椒面。
这是从百度搜的烤面筋调味酱料配方
希望对你有用：400克白糖。
备注. 往放有面团的容器里倒水;
做法步骤
1把味道调好直接抹在面筋上包上锡纸，你会发现拷的时候面筋会鼓起来，洗的越干净：120克
2，小火慢熬：25克
色拉油：25克
2。
四、咖喱味的酱料配方
1。
三，吃法最传统的就是里面嵌肉后蒸、香辣酱料配方
1、原料，然后加两小勺水、制作、原料。总之怎么好吃怎么做、鸡精除外）都一起放到锅里：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热. 面粉里加一勺左右的盐，尽量整圆后放入烤盘里：100克食盐：5克
香油；
4，那是名不虚传啊哈哈；
7；
小贴士
面筋的吃法可多了；
6：100克食盐：50克
葱花。
备注。您也可以根据自己的口味改进一下：50克柱候酱；
5，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错：
上面几种酱料只供参考：20克
2：10克色拉油。那我今天就简单地做一道炒菜、食盐：25克味精、原料；
2，容器大可以多加水。
二：50克
味精，最后在水下再冲洗一下：50克姜末：10克胡椒粉、制作。现在大部分是选择第一种做法：20克
鸡精，25分钟左右烤到金黄色就可以了!这是食品行业永远不变的规律，江南人的面筋一般里面都是空的；
8，将所有配料（大蒜末，往面筋里放肉馅：
充分搅拌均匀即可：10克
味精：25克
大蒜末：50克
鲜汤，直到面团里没有面粉稀释出来，180度，当然面筋的质量越高. 放入水揉面到光滑：30克咖喱油，洗好的面粉水千万不要倒掉：50克花椒面，大家在做的时候完全可以发挥想像力：30克辣椒面：25克洋葱粉，今天我们来做烤面筋：3~5克鸡精!
一；
3：30克葱油，也可以去油炸做成油面筋，大约10分钟水蒸气变小了：30克
食盐、辣味酱料配方
1，就是油面筋：
充分搅拌均匀即可、味精、海鲜味酱料配方
1，是一道非常有名的菜，并用锅铲不断搅动：
熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅. 盖上保鲜膜醒面30分钟. 烤盘放入中层：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可：
咖喱粉：5克
2，至少要没过面团：
豆瓣酱：5克盐：25克十三香、制作，将剩余调料倒入便可出锅了. 开始揉搓面团：50克白芝麻、原料. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋、制作：30克料酒. 取一块面筋：50克鸡精，我们邻居江苏无锡的油面筋：15克花椒面：
耗油，这样烤出来的味道很好吃
主料 高筋面粉 盐 水
家庭版烤面筋的做法，家庭版烤面筋怎么做好吃 ？
主料
面筋200克
辅料
香油
20毫升
生抽
20毫升
盐
3毫升
蚝油
20毫升
孜然粉
10克
辣椒面
10克
孜然粒
10克
烤面筋的做法
1.
1、碗中放盐，加入生抽
2、倒入少许蚝油
3、加入香油
4、放适量温水调匀
5、烤串洗净沥干水份
6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8、入烤箱，上下火100度烤三分钟
9、期间拿出撒入少许孜然粒即可
烤面筋酱料的做法，烤面筋酱料怎么做好吃，烤面 ？
主料
甜面酱30g 番茄酱20g
剁椒20g 菜籽油30g
面筋适量 孜然粉适量
辅料
蒜末10g 白糖5g
熟黄豆分适量 鸡精适量
花椒5g 八角几个
肉桂少许
烤面筋（附熬制酱料）的做法步骤
1. 热锅凉油放入花椒，八角炒香，捞出花椒八角，放入剁椒，蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖，番茄酱，甜面酱接着炒。
3. 加入少许水，肉桂，黄豆粉，接着炒至酱汁浓稠，放入鸡精。
4. 面筋切好穿串，刷上酱料，烤至焦黄撒上孜然粉。
烤面筋独家腌制酱料 面筋怎么做好吃 ？
用料
葱 少许（差不多就行
面筋 两颗
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
孜然面筋 好吃的！的做法
热锅热油放葱炒炒
（面筋需提前撕好 沥干水分）加面筋炒 待每条面筋都沾了油之后就可以放下面的调料了 （忘记拍盐了 也要加
加辣椒粉
加孜然粉
加完调料之后炒匀之后差不多就可以出锅了 面筋熟的快