万丰美食菜谱大全牛奶鸡蛋布丁的制作方法 ？
1、鸡蛋内加入适量白砂糖。 2、搅拌均匀。 3、倒入纯牛奶搅匀。4、搅拌均匀的牛奶液过筛。 5、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。 6、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
微波炉怎么做牛奶鸡蛋布丁 ？
制作方法:
主 料： 鸡蛋 牛奶
辅 料： 砂糖
材料：鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量
模具：做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行
1.先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热，不用加水，但要不停的搅拌,待到砂糖炒成黄色糖福，加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火将糖浆均匀装在模具里，大概0.4厘米厚就够了,所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用。
2.3个鸡蛋全部充分搅拌待用。
3.熬焦糖的锅里再放入适量的砂糖（比平时喝牛奶的甜度稍淡一点），小火加热溶化之后倒入鲜奶，让糖融入牛奶中，快要沸腾时关火。冷却之后把鸡蛋倒入搅拌均匀即可。
4.混和的鸡蛋牛奶分别装入有焦糖的模具中，放入装有一层水的烤盘,烤箱200度预热10分钟后放入，烤30－40分钟即可出炉，没有烤箱可以用蒸锅或微波炉代替，象蒸蛋花一样操作，味道一样的好。
牛奶鸡蛋布丁怎么做？ ？
主料
白糖50克 蛋黄2个
qq 糖50克 牛奶240克
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤：
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候(注意不要过了)，加入热水搅拌就好了 。
3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
希望可以唬纳！
求牛奶鸡蛋布丁的配方比例。 ？
品名：牛奶鸡蛋布丁
材料：鸡蛋 一只、牛奶 少许、白糖 可不放、吐司
做法：
1、鸡蛋打发和牛奶搅匀在一起
2、吐司切成小块摆盘，把牛奶鸡蛋的汁浇上去
3、然后进微波炉5分钟，或者烤箱170℃10分钟，喜欢嫩一点的就多放点激奶，烤的时间短一点
做鸡蛋牛奶布丁的牛奶可以用什么 ？
最好是选用纯牛奶，蒙牛、伊利或者超市里面卖的鲜牛奶都可以
不要选用脱脂牛奶或者复原乳或者奶粉调配的牛奶，因为脱脂牛奶很稀，不利于布丁凝结，奶粉调配的牛奶更加是奶粉和水的结合，对布丁的成型有影响。
因为纯牛奶里面的含有的脂肪有助于牛奶布丁的凝结，而且做出来也会更有奶香味，成型也更加稳定
简单鸡蛋牛奶布丁的详细做法? ？
不要知道对你有帮助没
材料：牛奶1000㏄、糖250克、全蛋18个、香草精少许
焦糖浆：500克糖、200㏄水，煮成焦糖浆
1 混合
牛奶加热至60度，冲入全蛋和糖，香草精混合入均匀的液体中，用细网过滤。
2 烘焙
焦糖浆倒入模型底部，倒入做法1，烤盘内加1╱3水150度烤约40分钟即可。
鸡蛋布丁不加牛奶的做法不用烤箱 ？
不放牛奶是不可能的，蒸出来的是鸡蛋羹。原料：鸡蛋，牛奶，糖。
1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
3.蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以
制作鸡蛋牛奶布丁的模具 ？
你是进冰箱冷藏凝固的布丁还是要进烤箱的？
不过无论哪种，用陶瓷碗都是可以的，陶瓷进烤箱没问题，但需要没有哪种金边涂饰的陶瓷碗。
怎样自制鸡蛋布丁 ？
鸡蛋布丁的做法如下：
做原味的鸡蛋布丁，非常简单，而且单吃也很美味喔。
原料：牛奶250克鸡蛋2个糖粉80克
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4. 把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5. 把过滤好的布丁液静置半小时。
6. 然后分装在三个小容器中。
7. 在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
8. 把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
小贴士：
1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。
牛奶鸡蛋布丁和布丁粉做的布丁有什么区别？ ？
鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛锭不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……
布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。