万丰美食菜谱大全炸小黄花的做法，炸小黄花怎么做好吃，炸小黄花 ？
油炸小黄花的做法
1.
主料：小黄花鱼
2.
把小黄花鱼收拾干净
3.
靠背部划两刀
4.
加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟
5.
把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中
6.
撒适量干面粉拌匀
7.
热油，放入小黄花鱼炸制
8.
炸制表面焦黄即成
9.
捞出，沥净多余的油脂
10.
装盘，即可上桌食用
香煎野生小黄花鱼怎么做 ？
香煎野生小黄花鱼用料
野生小黄花鱼 500克
油适量
香煎野生小黄花鱼的做法
黄花鱼洗干净，放厨房纸上吸干水份。
锅下适量的油，下黄花鱼中小火煎到两边黄色，黄花鱼的肉非常的嫩，最好用不粘锅，要不还没熟就全成渣了。
装盘上桌，配上老抽或自己喜欢的酱料吃。
干炸小黄花的做法，干炸小黄花怎么做好吃，干炸 ？
食材
主料
黄花鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
面粉
适量
步骤
1.小黄花鱼去掉肚子内的肠子，洗净。加入盐和料酒腌制4小时以上，可放入冰箱冷藏过夜
2.普通面粉装入盘子，把腌好的鱼均匀的蘸上面粉，抖落掉上面悬浮的面粉
3.油锅中高温下入裹上面粉的鱼
4.炸制表面颜色变深捞出控油
5.盛盘
小贴士
鱼均匀的蘸上面粉，一定要抖落掉上面悬浮的面粉。不然悬浮的面粉进入油锅会散开，变黑影响美观。
家常小黄花的做法，家常小黄花怎么做好吃，家常 ？
半汤半菜，鱼鲜味浓。
家炖小黄花的做法：
1. 将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。
2. 炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
3. 炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
香煎黄花滑海鱼怎么做如何做好吃 ？
主料
黄花滑一条 盐少量
胡椒粉少量
香煎黄花滑海鱼的做法步骤
1. 渔民手中买的生黄花滑
2. 刮鱼鳞，开肚去除内脏！用水冲下就好，拿厨房纸吸干鱼面水份，鱼不能泡淡水会霉肉的，要吃是才刮鳞才能保持肉质，用盐同胡椒粉搽鱼身腌制半小时！
3. 热锅后放油，油出少少烟就放鱼去煎就不会糊底！改中小火煎，太大火皮糊了肉没熟，记住煮菜要先热锅在放油
4. 煎鱼要煎完一面变金黄色再翻一面，不能翻来翻去，鱼皮会破损不好看
5. 煎好上碟，不够咸点酱油吃
干煎小黄鱼是怎么煎的？ ？
干煎小黄鱼
原料：小黄鱼1斤、花椒20粒、盐1.5汤匙（约20G）。做法：1、小黄鱼洗净，沥干水；2、锅中小火炒香花椒关火，别炒糊哈，香味出来后就可以关火，余温足够让花椒熟透。花椒凉后，和盐一起放入粉碎机打成粉末，即为花椒盐；3、将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外，腌10-15分钟；4、平底不沾锅入油，开始煎鱼；5、一面煎好再煎另一面，一面的时间大约5—7分钟；6、全部煎好后，摆盘上桌。
炸小黄花鱼怎么做好吃，香炸小黄花鱼的家常做法 ？
食材明细
小黄花鱼适量干面粉适量
姜适量
葱适量
盐适量
花生油适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
香炸小黄花鱼的做法步骤
1
小黄花鱼化开。
2
去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。
3
把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。
4
锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
5
中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。
6
即可上桌了哦。。
小窍门
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。
干煎小黄鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
小黄鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.小黄鱼洗净去鳞去内脏。
2.加料酒、盐腌制一个小时左右。
3.沾上干面粉。
4.锅中入适量油，小火慢煎
5.煎至两面起黄壳，鱼熟出锅。
小贴士
煎鱼时不要随意翻动，一定要等一面煎好后再煎另一面。
怎么干炸小黄花鱼才酥脆 ？
油锅烧热直接下入小黄鱼炸至金黄变干，捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍。这样小黄鱼更酥。
干炸小黄花鱼，是一道家常菜，制作原料主要有黄花鱼、干面粉等。
炸小黄花鱼怎么挂糊 ？
干炸小黄花鱼的做法
1.小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下
2.用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉
3.取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透
4.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入
5.大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面
6.两面金黄就出锅，沥干油装盘
烹饪技巧
1、小黄花鱼本身很鲜，不需要任何调味料，一点点盐就足够，宁可淡一点，吃的时候可以撒盐或椒盐；
2、用干面粉炸鱼比面糊容易掌握，表皮脆，不油腻。面粉可以适当多点，剩下的面粉我一般用来做疙瘩汤；
3、鱼的里外都沾满干粉后，一定要等面粉湿透再下锅，以免炸的时候掉干粉，会容易糊；
4、炸鱼的油量以没过鱼的一半为好，太少了就是煎鱼了，口感完全不同。而且如果油太少，油温不好控制，反而更费油；
5、炸鱼的火不宜太小，因为鱼肉很容易熟，表面金黄里面就熟了，如果火太小，炸制时间长，鱼肉就发干发柴；
6、如果想要表面更脆，可以在所有鱼炸完后，用更热的油复炸一遍。炸完沥干油，装盘时，下面垫一张厨房纸巾，可以尽可能减少鱼表面的油。