万丰美食菜谱大全清蒸花斑鱼怎么做 ？
用料
花斑鱼 1条
葱花、姜丝
酱油
油
清蒸花斑鱼的做法
花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。
盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。
干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。
花斑鱼怎么做好吃，花斑鱼的吃法 ？
两种吃法1、豉汁蒸豉汁:蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀鱼洗干净、整齐排于碟上，淋入豉汁，放入已烧开的锅里蒸15分钟，取出，淋入滚油，洒葱花、胡椒粉即可。2、酥炸鱼洗干净，在鱼两面各划3-4刀。鸡蛋打散，把鱼放入 均匀粘上蛋液，取出再扑上生粉，放进滚油中，以中火炸透至金黄色，取出，放入碟内排好，均匀洒入盐，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌边即可。
清蒸花斑鱼的做法，清蒸花斑鱼怎么做好吃，清蒸 ？
处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出；用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹；洗净後用厨房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。
姜1小块削皮切薄片。
葱2支分葱白和葱绿切段。
将步骤（2）和步骤（3）的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。
电蒸锅加热蒸20分钟。
不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤（3）的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。
花斑鲽鱼的做法 ？
蝶鱼头 比较常见的就是 红烧，在家里做是完全可以的，我介绍下：原料：蝶鱼头1个，五花肉片3 、4片（可以不放，放的目的就是让鱼更香）葱段姜片 蒜瓣，米醋5滴，油，糖半汤匙，盐味精适量花椒5粒，大料2瓣，酒少半瓶（酒1加3的水，把鱼头放里面泡15分钟，去腥增鲜） 开始做，锅里放油（比炒菜的多一点）烧开把鱼头粘点面下入 把两面煎绷皮（不粘面 鱼表面有水 很蹦的）下入五花肉在一边 炒一下，下入葱姜蒜，花椒大料炒香，烹醋 加水（刚刚要末过鱼就可以）大火少开，煮5分钟 加入调料 在小火煮5分钟，汤块剩下三分之一时候 大火煮几分钟就可以了。不好吃你来找我。酱油做的颜色是淡了点，但是味不错。
花斑鱼有多少种 ？
n种
红斑鱼的做法 ？
红斑鱼的做法
1.葱切段，姜切丝，干辣椒切丁，蒜切片。
2.先把红斑鱼身用刀斜划几下（容易入味），两面都是这样。在放盐，面里外面都涂到，最后1小勺料酒同样也涂均匀。腌制20分钟。
3.在下锅之前把鱼肚子里放一些姜丝，胡椒粉。
4.把锅烧热后，倒油，油烧到七成热后，放二片姜，放鱼到锅里煎，（中火）煎到金黄色。
5.翻一面在煎，煎到金黄色（就是两面都煎成金黄色）。
6.鱼煎好了之后不要起锅，放干辣椒，姜蒜葱，醋，白糖，适量的盐，少加一小碗水。
7.加盖烧（还是用中火）。
8.烧一会看一看，把鱼翻个面后在烧，如果水多鱼没有入味，再加盖烧到快干为止。
9.烧到这个样子就可以了，尝一尝入味了没有，一般情况这样都入味了。
10.最后加味精入盘。
深海黑斑鱼的做法？ ？
材料
雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克
做法
1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。
2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。
3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。
4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
石斑鱼的做法大全，石斑鱼怎么做好吃 ？
石斑鱼肉质细嫩，口感鲜嫩，且高蛋白低脂肪，营养价值极高，最才最具有营养价值？跟小编来学习清蒸石斑鱼。准备材料：石斑鱼，葱姜、食盐、味精等。第一步：将淡 水石斑鱼洗净切斜刀，捎摸点食盐、味精，倒少量米酒，把切好的葱姜丝放在切斜刀的口处，腌制十分钟左右，以便更好入味。第二步：上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。第三步：将鱼拿出，一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。淡水石斑鱼怎么做别具特色又美味？小编教你制作石斑鱼羹。准备石斑鱼一条，小米100克左右，叉烧肉、香菇少许，香油、食用油、色拉油、葱姜蒜若干。第一步：将香菇、叉烧肉切薄片备用；第二步，但是石斑鱼洗净，切抹刀片，倒入胡椒粉、少量酱油、胡椒粉、食盐、味精腌制十五分钟左右；第三步，将石锅鱼片放入开水中焯至半熟，捞起沥干水分；第四步，炒锅起火，倒入色拉油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入少量高汤、菇片、小米煮滚，改用文火煮五分钟左右，放入叉烧肉片和鱼肉片煮开；第五步，鱼肉熟后，盛入汤碗内，可按照个人口味撒少许葱末，即可使用。以上像大家推荐了两种的方法，大家更喜欢哪一种呢，当然啦，淡水石斑鱼做法有很多种，除了小编推荐的清蒸和鱼羹之外，较为常见的还有红烧、铁板等多种制作方式，更多溪鱼类美食看这里，大家可以自己进行研究学习，吃出美味，吃出健康！
清蒸老虎斑鱼的做法，清蒸老虎斑鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
老虎斑鱼
800g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
粽叶
2片
步骤
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！很香哦!
小贴士
待水开后再放鱼盘蒸。
冷冻东星斑鱼的做法 ？
主 料： 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克
配 料： 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清
做 法： 1、芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。3、烧红锅落油250毫升约100度热，把斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。