万丰美食菜谱大全谁给一些鸭脖 卤味的高清图片！谢谢 ？
在网上看到一个从小鸭子锻炼鸭脖的动图，绝味鸭脖真是这样养的么？这样养会更好吃么？到底哪家鸭脖最 ？
那是个段子，搞笑视频。当然鸭脖肉多还是增添跟多滋味的。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。
麻辣鸭货配方 ？
鸭脖（速冻） 一袋7根
豆瓣酱 3大勺
灯笼椒 5个
葱姜蒜切片 适量
味极鲜 3大勺
生抽 3大勺
酱油 1大勺
冰糖 适量
甜面酱 80g
炖肉料 适量
料酒 适量
麻辣鸭脖的做法
鸭脖解冻后，用冷水泡半小时，把水倒掉
冷水入锅，鸭脖子，葱段姜片料酒下锅，大火煮开，撇去血沫煮5分钟～
把水倒掉，鸭脖子盛出。
锅刷一下，倒油，比平时炒菜稍微多点就行。
下葱姜蒜片炒香，加入3大勺郫县豆瓣酱炒香（炒出红油）
加入灯笼椒，甜面酱翻炒均匀，下鸭脖子翻炒，等鸭脖子均匀沾上酱汁以后，加入生抽、酱油、味极鲜，最后放入料酒，基本上加的这些可以跟鸭脖子平行，然后加入卤肉包（包里有花椒、大料、陈皮、山楂、桂皮等
开大火盖盖子小火炖10分钟
揭开盖子大火20分钟，等汤汁粘稠了关火
一小时以后捞出，汤汁留着放保鲜袋里冷冻，
麻辣鸭货的做法 ？
麻辣鸭脖 材料：鸭脖子250克 卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙（5ml）、生抽2汤匙（30ml）、蚝油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5ml）、姜片2片、大蒜20克、高汤适量 做法： 1、材料。 2、用流动的清水冲洗鸭脖子。 3、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 4、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。 5、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 6、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些。 7、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。 8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。 9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。 10、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，我把它放进烤箱用100度烤了15分钟，翻面再烤15分钟，感觉干一点更香些。 【以上摘自网络】
我 想知道卤鸭脖要用那些卤料，卤料的的图片都是什么样的 ？
袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
制法：
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
要领：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味.
鸭属凉性，经常食之，平肝去火。莱双扬在主配料中特选汉中辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾；鸭脖肉质细腻，特选樱桃谷瘦肉型鸭种，肉色骨质均有樱桃般的色泽。加上精工细做，火候、香料的投放都恰到好处，因此有了卤汁浓香的莱双扬鸭脖系列产品：鸭肝、鸭胗、鸭翅、
有谁知道有的鸭脖子外面图的辣椒油是什么。怎么样才可以做出连骨头都是一节一节的那样。 ？
这个都是辣椒精做的 其实对身体没什么好处的 只是吃过之后可能会有第二次和第三次等等 有瘾
鸭脖子的淋巴具体在哪里啊？可用文字描述，有图片更好！ ？
你买一只鸭子，自己把脖子皮撕开，就有白色的一粒粒东西就是淋巴解从上到下都有
吃鸭脖子，该剔除哪些有害健康的部位（淋巴什么的）？有图最好。 ？
气管也剔掉吧 （为毛突然感觉自己好凶残。。。）
像周黑鸭的鸭脖子怎么做出来又入味走麻辣？？ ？
用料
鸭脖（速冻） 一袋7根
郫县豆瓣酱 3大勺
灯笼椒 5个
葱姜蒜切片 适量
味极鲜 3大勺
生抽 3大勺
酱油 1大勺
冰糖 适量
甜面酱 80g
炖肉料 适量
料酒 适量 周黑鸭版麻辣鸭脖的做法
鸭脖解冻后，用冷水泡半小时，把水倒掉（鸭脖子比较长，我家锅小所以我都给切了一半，视自家锅大小来定吧。）
冷水入锅，鸭脖子，葱段姜片料酒下锅，大火煮开，撇去血沫煮5分钟～
把水倒掉，鸭脖子盛出。
锅刷一下，倒油，比平时炒菜稍微多点就行。
下葱姜蒜片炒香，加入3大勺郫县豆瓣酱炒香（炒出红油）
加入灯笼椒，甜面酱翻炒均匀，下鸭脖子翻炒，等鸭脖子均匀沾上酱汁以后，加入生抽、酱油、味极鲜，最后放入料酒，基本上加的这些可以跟鸭脖子平行，然后加入卤肉包（包里有花椒、大料、陈皮、山楂、桂皮等，现在超市有卖配好了的卤肉调料的，这个根据自家喜好吧，我就是随便放的）
开大火盖盖子小火炖10分钟
揭开盖子大火20分钟，等汤汁粘稠了关火
开盖浸泡一小时（这时候汤汁已经收的差不多了，需要半小时翻个面，如果不着急吃，可以浸泡一晚上或者更长时间）
一小时以后捞出，汤汁留着放保鲜袋里冷冻，下次可以直接用哦～
放烤箱烤到外皮干燥了就可以了～
或阴凉出风干即可～
其实不风干直接吃也好吃～
谁知道武汉麻辣鸭脖都是怎么宣传的？最好详细点？ ？
首先你做的东西是好吃的``第2最好贰宣传就是在人口很多的地方开一家.
人和人就是最好的宣传,象媒体传播,人家知道有这样的东西但是不知道是不是真的好吃~你是卖给人吃的,不是让人知道不买的`