万丰美食菜谱大全怎样调炸鱼面糊 ？
调面糊一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道也会很好。
炸鱼的做法：
1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。
2、调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点点生抽，加入适量水调成稀糊。
3、在锅内加入热油，沾面糊后，开始炸鱼。
4、将炸好的鱼，捞出沥油，即可食用了。
炸鱼的面糊怎么做 ？
油，淀粉，面粉 ，水调和面粉，鸡蛋，少许盐加适量水。面粉加鸡蛋，加盐 花椒面 能吃辣加点辣椒面一半淀粉、一半面粉，再加一个鸡蛋清
炸鱼或炸虾时挂的面糊怎样才酥脆 ？
告诉你两种酥炸糊： 1 面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。 2 取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊， 静置半小时即可使用。 注意：糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象。 油温 ： 分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太 高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。 第二次用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。
炸鱼的面糊怎么调 ？
少量油面粉，调入十三香，玉米淀粉各一半，加鸡蛋，水，盐
炸鱼块粘面糊,面糊怎样做的 ？
面糊加水成稀泥，鱼块放下粘全身，取出，放入热油中炸。
加多少水，这个自己尝试吧，取少量面粉加少量水，试一下，稀了就加粉，太干了就加水，直到自己满意。记下加了多少水与多少粉。这样就有配方了。
接下来按配方大量的制稀面糊就是了，下鱼块粘一下，下油锅炸一下，即成。
记着，取少量尝试，并改进之直到满意再大批量制作，是做好这个炸鱼的关键。
炸鱼的面糊怎么做 ？
油30克、精盐1克及适量水调成酥糊
求炸鱼面糊怎么调，炸出来又酥又脆，腌渍做法 ？
这个
你可以在淀粉糊
里放点糯米粉半斤
淀粉放两羹匙糯米粉
谁能告诉我炸鱼面糊怎么调配，还有比例，都需要加入哪些东西，让炸鱼能够酥脆一整天，谢谢 ？
油温 ，加水淀粉50克，挂不匀鱼表面，
静置半小时即可使用、生油130克：糊，常出现“花脸”现象、精盐1克及适量水调成酥糊；稀了，影响口感，第一低油温(6成热)起定型作用炸鱼面糊的方法，外表易糊，稠了、碱少许和适量水调搅均匀成糊；太
高易粘连、淀粉50克。太低易脱糊。
2 取发面糊500克：
1 面粉50克。
第二次用高温炸至色泽金红(或金黄)。
注意、外表酥脆为宜：
分两次炸，不能太高或太低，影响复炸效果、油30克
啤酒面糊炸鱼怎么做 ？
酒面糊炸鱼的做法
将龙利鱼柳切条，即滴一滴面糊可以迅速浮上来时。
注意。
将法香切成碎，小苏打倒入碗中，可以挂在勺背上，将鱼柳裹上面糊放入油中炸至金黄色
蒋薯条炸至金黄色，啤酒，出菜，盐胡椒，用盐，再裹上面糊炸、胡椒粉以及少许柠檬汁腌制
将面粉，放入蛋黄酱中拌匀，搅拌至倒下时呈线状。
装盘，如果蛋黄酱有咸味就不要加盐了，鱼炸之前要先用料酒葱姜腌一下。
将油温升至180℃左右：用面粉和鸡蛋和成糊状不要太稠或太稀