万丰美食菜谱大全奶油跟忌廉有什么区别 ？
忌廉爽凉，有冰淇淋那种感觉， 奶油有牛油香味，奶油香滑， 但奶油蛋糕吃多会腻， 而忌廉蛋糕就不会太容易会腻。 N年前就是奶油蛋糕居多，现在这几年慢慢的普遍都是忌廉蛋糕，不过，现在也有冰淇淋，水果味，巧克力蛋糕，比前二者都强都好耐吃喔
淡奶油和忌廉区别 ？
没有区别，就是一个东西。国家标准有淡奶油和奶油（黄油），对应的英文是cream和butter。忌廉就是cream的音译。淡奶油（忌廉，cream）的脂肪含量一般为35-40%；奶油（黄油，butter）脂肪含量一般83%
忌廉等于奶油还是淡奶油？？他们的区别是什么？ ？
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%顶淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌——用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；(b)其它忌廉——用脱脂或其它方法离脂而成。
淡忌廉是不是淡奶油啊? ？
是的，其实忌廉就是奶油。
怎么把奶油变成忌廉 10分？
英文里，奶油和忌廉就是同一种东西的不同类型而已；中文里奶油和忌廉是稍有不同的,奶油是指传统的普通奶油,比较油腻；而忌廉相对清淡爽口一些。
也就是说，奶油经脱脂处理就变成忌廉。
如何脱脂呢，一个简单的方法，加热。奶油经过加热后，脂肪会迅速上浮，冷却静置后表面有一层奶皮，这层奶皮就是脂肪，去掉后，就是你想要的忌廉。
做蛋糕用忌廉好还是奶油好？ ？
当然是奶油啦，适当撒点巧克力酱更好吃。
为什么奶油又叫忌廉？ ？
忌廉就是cream，就是奶油，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油,酥烤油的含量最多.大多数的人都以为动物性油所含的饱和脂肪酸高於植物油,於是在烤吐司,酥烤面包时改涂植物性奶油,或是改用植物性油脂来烹煮.但事实是植物奶油中的反式脂肪酸一样对人体有害,而且危害可能甚於动物性油脂. 其实现在的忌廉就是那时的奶油，不过那丁的奶油是动物性奶油，现在是植物奶油。说是比动物性奶油健康，其实都一个样，还是少吃这类食物对身体有好处。
忌廉是奶油的别称吗 ？
奶油是butter
忌廉一般是香港的叫法，是cream,也叫做淡奶油。
奶油和忌廉的关系是：奶油由忌廉为原材料发酵制成。
要区别它们，最简单的办法是常温下奶油是固态，忌廉是液态。
忌廉和奶油的区别? ？
忌廉一般是指淡奶油（就是裱花奶油），而奶油即可以是指淡奶油，也可以是指黄油。
忌廉，奶油，慕斯有何不同？哪个好吃？ ？
裱花等蛋糕用的奶油则被称为淡奶油。
慕斯的英文是mousse、鲜奶油等等，为新鲜白色的牛奶制成液体忌廉是统称。另外。
奶油则是一般指黄油（Butter），酥烤油的含量最多，乳脂含量较牛奶高，是一种奶冻式的甜点，而且以人造奶油，忌廉中含有反式脂肪，可以直接吃或做蛋糕夹层