万丰美食菜谱大全湛江马友鱼干的做法？我买的是一整条的鱼干 100分？
1、材料准备：马友鱼，葱头，姜
2、材料准备好了，就开始下锅了咯。放点花生油，再把鱼放入煎
3、把鱼煎到金黄金黄的
4、后加点点水，放入葱头及姜。5、再煎二分钟左右就OK了。
马友鱼干的做法 ？
1、材料准备：马友鱼，葱头，姜
2、材料准备好了，就开始下锅了咯。放点花生油，再把鱼放入煎
3、把鱼煎到金黄金黄的
4、后加点点水，放入葱头及姜。
5、再煎二分钟左右就OK了。
香煎马友鱼的做法，香煎马友鱼怎么做好吃，香煎 ？
原料：马友鱼、鸡蛋、面包糠。
2.
将马友鱼洗净擦干水份放盐、料酒、姜片腌制20分钟。
3.
鸡蛋打散；面包糠倒出备用。
4.
煎锅烧热倒入油。
5.
将腌制好的马友鱼裹上蛋液。
6.
再均匀地沾上面包糠。
7.
放入煎锅小火慢慢煎。
8.
一面煎黄后再煎另一面，煎好后再将侧面煎一煎，直至煎熟。
9.吃时挤上番茄酱即可
醉留香马友鱼做法是怎样做的？ ？
1、材料准备：冰鲜马友鱼干，葱头，姜
2、材料准备好了，就开始下锅了咯。放点花生油，再把鱼放入煎
叮、把鱼煎到金黄金黄
4、然后加点点水，放入葱头及姜。
5 再煎二分钟左右就OK了。
香焖马友鱼的做法，香焖马友鱼怎么做好吃，香焖 ？
香焖马友鱼的做法步骤
1
马友鱼洗净。
2
下油煎一会儿，煎至两面金黄。
3
加入适量水，酱油，姜丝，盐，焖一会。
4
焖至水差不多没有水的时候，撒上葱白即可。
古法蒸马友的做法，古法蒸马友怎么做好吃，古法 ？
古法蒸马友的做法
这是马友鱼。它的前鳍也是有须的，这个角度看不清楚，下一步骤就能看清了。
2
将鱼除鳞去鳃和内脏，这个角度可以看清有“须”了，注意鱼脊骨中的血髓，一定要剔除干净。
3
用刀尖将血髓的包膜划开，用水就能冲洗干净了。
4
先直刀切入，至鱼的脊骨，再平刀横切，在鱼身上剞出三道花刀。
5
撒上盐，抹匀整个鱼身，静置15分钟，让鱼带腥味的粘液渗出。
6
用干净的抹巾，将鱼身上的粘液擦抹干净。备用。
7
如图所示，大火烧锅煮水，水沸后，用手抓着鱼头，让鱼身的每一面在沸水中氽水3秒钟！然后迅速拿起，进入下一步骤。
8
将鱼放入加足水量的水槽中过冷。
9
将过冷后的马友，用抹巾吸干水分，再用筷将鱼架起在鱼碟之上。如图所示。
10
将鱼处理好后，就开始做豉汁姜葱水啦：把椒丝、姜丝、葱段、豆豉和白糖放入调味碗内。
11
倒入料酒。
12
用力抓碗中的腌料，将姜丝、椒丝、葱段中的汁液抓出，豆豉抓碎后，倒入胡椒粉。
13
再倒入头抽，拌匀，即成蒸鱼的腌汁。
14
先抓起步骤13中的腌料平铺在鱼身上，再在上面均匀淋上余下的腌汁。
15
大火烧锅煮水，水沸后，将鱼放入锅内蒸制7分钟，即可出锅。
16
出锅后，抽去架起鱼的筷子，让鱼落入鱼碟中，稍加整理，即成。
马友鱼干怎么做菜啊？ ？
马友鱼一般都晒制成咸鱼干，作法多是用于煎或蒸。做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。
咸马友鱼干最原味的吃法：
1、蒸。
咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好叮方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
我想吃清蒸的鱼，可是我又不懂怎样做法最好吃。 ？
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。 第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。 第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。 第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。再给你个网址，有图 www.ttmeishi.com/CaiPu/7a0f990808746301.htm
香煎禾花鱼怎么做 ？
香煎禾花鱼做法
主料
禾花鱼
4条
辅料
油
适量
盐
适量
蛋清
1份
生粉
适量
葱、姜、料酒、白糖、白醋、生抽
适量
步骤
1.把鱼内脏去除，洗净，不用去鱼鳞，沥干水后再鱼背上涂抹上盐
2.准备好葱姜，蛋清、生粉
3.把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄的。然后倒入油（注意热锅冷油）
4.整条鱼依次沾蛋清、生粉，然后放入油锅。注意不要翻动鱼，可以用手摇下锅让油均匀给鱼身加热。大约3分钟左右再翻鱼身。
5.煎至两面金黄就可以出锅了。剩余的油爆香葱姜放入料酒生抽白糖白醋，酱料可以蘸着吃也可以浇到鱼身上。
6.成品！、