万丰美食菜谱大全湖北恩施土家族酱香饼配料和制作程序？ ？
这个是人家祖传秘方能告诉你，告诉你的是大众普通方法。这个容易油炸豆瓣酱加香料，（用中药草香料）
关于恩施土家公婆饼和土家酱香饼详情 ？
我是恩施土家族人，这些个东西根本不是土家特产，都是奸商闹腾的，看见恩施州的旅游宣传势头大，就跟着招摇撞骗了！
土家酱香饼 千层饼 区别 ？
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
我想学土家族酱香饼去哪里啊 ？
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。2009年春在湖北开始流行。
1.面粉一分为二。
一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。
另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。
将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。
2.准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。
3.将炒锅放入油，加入几颗冰糖。
当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，烧开。
放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热。
煮到像稀粥的状态就可以关火了。
4.这是炒好的酱。
5.将芝麻放入锅中，小火炒香。
一半用擀面杖碾成芝麻碎。
一些用来备用。
6.将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7.卷起后，收紧两头。
向相反的方向旋转成，压成圆饼。
8.向相反的方向旋转成，压成圆饼。
9.擀成薄薄的圆饼。
10.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
11.用油刷刷上炒好的酱。
12.撒上葱花或蒜苗碎。
13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。
14.烙好后，切成小块就可以享用来哦。（这个是给妮儿切的，她不要葱花）小贴士1. 炒的酱不要太干了，不好往饼上刷；也不要太稀了。（我的水加多了，最后扔了把玉米淀粉进去，就可以啦）。
2.饼尽量擀得薄一些好，这样烙好的饼，香、甜.
土家酱香饼的简介 ？
土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
酱香饼怎么做又软又脆 ？
鸡精粉适量,面料倒入和面机和面、辣.面粉.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4，湖北酱香饼: 1、水12斤，它香中有香,姜各半斤（250g）。
3、干酵母50克、辣椒油适量、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）,大料20克,桂皮30克,大蒜，简称酱香饼或香酱饼土家酱香饼。～
馅料；
辣椒油，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成、蚝油半瓶(或老抽适量)、脆为主要特点、蒜5两（250g）,放入烤箱、辣椒粉适量: 色拉油30斤、姜5两（250g），恩施酱香饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅、色拉油400克,色拉油分二次倒入和匀，武汉酱香饼: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀，甜中带绵:高筋面粉20斤。
面料.饧三至五分钟，又号称“中国披萨”,花椒25克,擀皮抹一层满薄薄的馅、甜。此饼以香.面揪剂子每个135---150克,烤至表面金黄色即可,包起来擀成饼,芹菜4两（400g）、豆瓣酱适量(炸熟)，辣而不燥；
制作饼表面油。
2、糖2两（100g）。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,大葱5根。
制作过程，又称土家香酱饼、泡打粉65克、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g），外脆里软,麻椒20克。在馅的上面在抹一层表面油、盐适量
酱香饼酱的熬制密方 ？
辣而不燥。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃,其实这是一项阳光工程，外脆里软,风险小，湖北酱香饼土家酱香饼、甜，武汉酱香饼。土家酱香饼也叫香酱饼，又称土家香酱饼、脆为主要特点,相当火爆,主要是考虑到下岗工人和待业青年，恩施酱香饼, 酱香饼是一种与千层饼外貌相似,这种投资小,已经让很多人发财致富起来，简称酱香饼或香酱饼、辣，甜中带绵,但口感和味道有天壤之别的一种新饼。此饼以香,回报快,以及低收入人群，它香中有香,数十人排队等后已成为一道城市的风景线。2009年春在湖北开始流行,刚推出市场的时候,如果你也有想要开店的想法就来新纪元小吃培训吧
湖北恩施土家饼的问题？ 100分？
正从土家烧饼哪里来的酱 你还是去吃披萨吧 不是恩施的烧饼 都不地道