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香菇鸡腿的做法大全 香菇焖鸡腿的家常做法

怎么做香菇红烧鸡腿? ?

材料
带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量

做法
1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。
5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。

香菇鸡腿的做法 ?

①鸡腿洗净后去肥油切块,水发香菇去蒂。②深盘中放两大匙色拉油,高火2分钟,放入鸡腿块,再高火4分钟,将油沥出。③芝麻油放入器皿中,高火2分钟,再将香菇及姜片、蒜头放入,高火1分钟。④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀,高火10分钟,取出后放入九层塔嫩叶拌匀。

香菇炖鸡腿怎么做 ?

原料:
鸡腿4个、新鲜花菇十朵(也可以用干香菇泡发来做)。
调料:
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法:
1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;
2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;
3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;
4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;
5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;
6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。
改良版做法(微辣)
原料:
鸡腿(一斤左右)剁成块(一口可以吃掉的大小程度)、5-6个香菇(香菇提前要用热水泡 并切成四瓣)、一个青椒

调料:

蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱
步骤:

1.锅里倒入适量油,油热后放入姜、蒜,炒出香味
2.放入鸡腿,一直炒到鸡腿变成黄色后,放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿,并加入香菇
4. 锅里的水烧开时,加入老干妈辣酱(根据个人口味放)直到水快干时加入切好的青椒,翻炒一分钟左右即可

香菇炖鸡腿的做法: ?

1、鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右;2、大葱和姜切片,锅子小火烧热,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香;3、入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干;4、倒入洗净切好的新鲜花菇,煸炒半分钟左右;5、加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右;6、开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可。

焖鸡腿怎么做好吃,香菇焖鸡腿的家常做法 ?

食材用料

鸡腿适量相克食物
香菇适量相克食物
彩椒适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
豆豉适量相克食物
干红辣椒适量
盐适量
糖适量相克食物
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
花椒粉适量
香菇焖鸡腿的做法

香菇焖鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净,切成小块。
香菇焖鸡腿的做法图解22.加姜片,盐,料酒,花椒粉,蚝油,老抽拌匀,腌制20分钟。
香菇焖鸡腿的做法图解33.鲜香菇洗净,挤干水分,划十字花刀。
香菇焖鸡腿的做法图解44.彩椒去籽,切成块。
香菇焖鸡腿的做法图解55.蒜拍碎,葱白葱绿分开切成段,干红辣椒剪碎,豆豉切碎。
香菇焖鸡腿的做法图解66.炒锅中倒油,放入葱白,蒜和豆豉,小火炒出香味。
香菇焖鸡腿的做法图解77.腌制好的鸡腿沥干汁水,放入锅中翻炒。.
香菇焖鸡腿的做法图解88.炒干鸡肉的水分,呈金黄色,淋入老抽翻炒上色。
香菇焖鸡腿的做法图解99.放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
香菇焖鸡腿的做法图解1010.加盐糖调味,淋入适量开水煮开后,小火煮15分钟。
香菇焖鸡腿的做法图解1111.放入彩椒翻炒均匀。
香菇焖鸡腿的做法图解1212.大火收汁,撒上葱绿拌匀即可。

香菇鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

香菇鸡肉是一道以鸡大腿、香菇等为主要食材制作的美食。
原料:鸡大腿 香菇5朵 姜 大葱 料酒 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 香油 花椒 大料 鸡精
做法:
1)将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净,撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。
2)将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,老抽,花椒,大料,鸡精,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,腌制20分钟。
3)锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁都倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇,继续炒2分钟。
4)截止到这个步骤,足以出锅食用。但如果放入蒸锅,或蒸炉(备注:非微波炉)继续蒸15分钟,味道会更好
5)吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

的做法,鸡肉烧香菇怎么做好吃,鸡肉烧香菇的家常做法 ?

主料
鸡肉
800g
香菇
200g
辅料

适量

适量
白酒
适量

适量

适量
生抽
适量

适量
红辣椒
适量
豆豉
适量

步骤

1.将鸡解冻,洗净

2.将鸡剁块,加入白酒、红葡萄酒、葱段,姜、生抽腌制1小时左右

3.锅中烧开水,将腌制好的鸡块下水迅速焯一下

4.捞出用水冲洗干净,控干水分

5.锅中烧油,放入干辣椒,新鲜花椒,大蒜爆香

6.放入焯好水的鸡块翻炒,放生抽、糖、红酒少许、老干妈豆豉一勺,炒出香味、上色

7.放入洗好的香菇,继续翻炒入味

8.加水烧煮,收汁即可

香菇木耳炖鸡腿的做法,香菇木耳炖鸡腿怎么做 ?

食材
主料
鸡腿
1000g

辅料
香菇
适量
黑木耳
适量
大葱
1根

4片
花椒
适量
大料
适量
豆油
适量
酱油
2匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
精盐
3小勺
味精
2小勺
绵白糖
3小勺

适量
步骤

1.木耳提前泡发。

2.鲜香菇去根,撕成小块。

3.香菇放入沸水中焯5成熟。

4.捞出控水备用。

5.锅里放入底油,放入剁好的鸡腿,煸炒出一部分鸡油,再放入切好的葱姜,翻炒出香味。

6.放入酱油。

7.放入没过鸡腿的水。

8.放入料酒。

9.放入花椒和大料。

10.放入精盐。

11.放入白糖。

12.放入陈醋。

13.关火后,将食材放入电压力锅里。

14.放入泡发的木耳和焯好的香菇。

15.上下翻拌均匀。盖上高压锅盖,压至鸡肉熟烂后,放入味精即可。
小贴士
1 木耳要提前泡发,如果来不及,可用温水泡发,缩短泡发时间。
2 香菇撕小块是方便入味。
3 我用的鸡腿是大的琵琶腿,肉皮油多,炖出来很香。
4 我将鸡腿炒好调好味后,放入高压锅里,这样可以缩短烹饪时间,如果没有高压锅,可放入多一点的水,将木耳和香菇一起和鸡腿炖至熟烂。

做法,香菇炒鸡肉怎么做好吃,香菇炒鸡肉的家常做法 ?

食材用料

鸡肉半只相克食物

香菇2两相克食物

葱3根相克食物

姜1小块相克食物

料酒3小勺

生抽适量

盐适量

花生油适量

香菇炒鸡肉的做法

1.准备好鸡肉洗干冷净,香菇提前泡发

2.然后把鸡肉斩块,把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽,盐,油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半

3.葱洗干净,切段

4.炒锅油烧热,把鸡肉放下去不停的炒至变色

5.然后把香菇放下去继续炒

6.炒两分钟后加入生抽继续炒,然后加入少量水煮两分钟,方便鸡肉熟透。

7.两分钟后加入葱炒均匀

8.最后炒到熟了,试一下够味了就不用放盐了。然后装盘

煲怎么做好吃,砂锅香菇鸡腿煲的家常做法 ?

主料
鸡腿肉
500g
香菇
150g
辅料

适量

适量
干辣椒
适量
西兰花
适量
香油
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
葱段
适量

步骤

1.香菇去根洗净备用

2.鸡腿剁块,加入盐五香粉腌制30分钟以上

3.腌好的鸡腿放进油锅里炸成金黄色

4.香菇掰成小块铺在砂锅底

5.上面依次放鸡排、葱段、干辣椒。加入酱油料酒,少许盐

6.倒入清水不要太满

7.大火烧开后盖上盖子转小火30分钟,把洗好的西兰花分小朵加进去

8.待西兰花颜色变深就可以起过了

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