15种素馅混沌 ?
一: 菌类馅: 其中主料全部为新鲜食用菌,分为平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇。 二: 蔬菜类: 西红柿 芦笋 黄瓜 茄子 菜豆 甜菜 甜椒 胡萝卜 菜花,花椰菜 西葫芦 卷心菜 葱 茴香 莴苣 芹菜 韭黄 韭菜 萝卜 百里香 蘑菇 甘...1517
素馅馄饨什么馅好吃 ?
荠菜香菇,荠菜豆干,荠菜香菇粟米,荠菜马蒂豆干。
素馅混沌都有哪几种? 10分?
一: 菌类馅:
其中主料全部为新鲜食用菌,分为平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇。
二: 蔬菜类:
西红柿
芦笋
黄瓜 茄子
菜豆
甜菜
甜椒
胡萝卜
菜花,花椰菜
西葫芦
卷心菜
葱
茴香
莴苣
芹菜
韭黄
韭菜
萝卜
百里香
蘑菇
甘蓝
月桂
豆
蘑菇
洋葱
茭头
韭菜
苋菜
魔芋
冬瓜
菜苔
扁豆
黄花菜
百合
丝瓜
番茄
苦瓜
菠菜
口蘑
素馄饨馅怎么做好吃 ?
用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇,鸡蛋打散加盐和料酒抄散,胡萝卜洗净,青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁,越小越好,香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好,不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中,倒入炒鸡蛋。放入盐,糖,生抽,麻油,橄榄油拌匀
接下来就是包啦,包好后下水煮,因为是素的,很多食材也已经是熟的,所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。
很好吃。煮好了不要都堆一块,沥干水分就一个个摊开,不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱,能保存很久,想吃拿出煮就行。
素馅馄饨的做法,素馅馄饨怎么做好吃,素馅馄饨 ?
用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇,鸡蛋打散加盐和料酒抄散,胡萝卜洗净,青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁,越小越好,香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好,不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中,倒入炒鸡蛋。放入盐,糖,生抽,麻油,橄榄油拌匀
接下来就是包啦,包好后下水煮,因为是素的,很多食材也已经是熟的,所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。
很好吃。煮好了不要都堆一块,沥干水分就一个个摊开,不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱,能保存很久,想吃拿出煮就行。
素馅馄饨的做法,素馅馄饨怎么做好吃,素馅馄饨的家常 ?
素馅馄饨的做法
主料
卷心菜1000g
鸡蛋7个
黑木耳100g
馄饨皮1025g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
料酒
适量
元贞糖
适量
胡椒粉
适量
植物油
适量
芝麻油
适量
虾
50g
1.黑木耳用水发好,洗净切碎,用油煸炒一下盛出。
2.鸡蛋打匀,用油炒熟,铲碎,盛出。
3.包菜洗净,切碎,用盐打一下,挤去汁水,放入大锅。
4.把黑木耳放入.
5.把蛋,虾米,葱花放入.
加盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽,鸡精,植物油,麻油,搅拌匀.
6.包馄饨.
7.蒸笼放好蒸布,把馄饨排放好。
隔水蒸8分钟左右。
8.沾酸醋,或者自己喜欢的沾料即可。
素馅馄饨怎么做 ?
材料与制作
馄饨皮、冬笋、红豆各200克,腌雪里蕻150克。精盐3克,白糖、花生油各10克,鲜酱油6克,榨菜1块(约20克),紫菜5克,味精、葱花、蒜泥各适量。腌雪里蕻清洗干净,沥干,剁成碎末;冬笋去壳、洗净、切成细粒;榨菜洗净、切成末;红豆淘洗于净后与笋粒煮沸30分钟后沥干,剁成碎末,与雪里蕻末、榨菜末、白糖、酱油、味精、部分花生油拌匀成馅。每张馄饨皮中包人适量的馅料,做成生馄饨坯。煮锅内放入清水、精盐、紫菜(洗净)、花生油、味精、榨菜末烧开制鲜汤约500毫升,备用。将生馄饨坯煮熟或蒸熟,再加入制好的鲜汤碗内,趁热食用,细嚼慢咽,可加葱花、蒜泥调味
或者
用料
主料
馄饨皮30张
木耳3克
胡萝卜(红)半根
香菇5个
鸡蛋3颗
小葱3根
香菜2根
辅料
盐
适量
十三香
适量
花生油
适量
香油
适量素馄饨的做法
1.
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,如果炒熟,盛入碗中。
2.
将香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱剁碎(尽量小点,要不包的时候容易把馄饨皮弄破),备好。
3.
将所有剁好的材料放入一个大碗中搅拌均匀,加入盐、十三香等调料。
4.
将油倒入锅中,加热至有轻微油烟冒出,将其倒入调好的馅中,加入香油并搅拌均匀。馅就做好了。
5.
开始包馄饨,由于馅比较散,量要少一些,要不会撑破混沌皮。
烹饪技巧
1.各种馅要尽量剁碎,防止包时撑破皮。
2.香菇和木耳洗完后要尽量挤干水分。
馄饨都有什么馅的,有荤的,素的区分吗? ?
有吧!馄饨跟饺子差不多
馄饨都可以包什么馅,具体怎么做 ?
馄饨馅有猪肉,鸡肉,虾肉,牛肉,可单独也可混合的,都是为个人喜爱的口味,加上爱吃的调味。
菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主触酱料食用,是四川特有的料理。
炸馄饨:以油炸的方式烹调。
点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。
虾仁馄饨馅的做法
首先准备好鲜虾,将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用;
将准备好的五花肉剁成肉馅,多剁一下,增加韧性;
把虾仁放进去一起剁碎,加入葱花拌在一起;
可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋;
加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
鲜肉馄饨馅的做法
凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水;
猪肉切成小块后,用搅拌机搅成泥状。分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀;
加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。
三鲜馄饨馅的做法
原料:肥三瘦七的猪肉馅、大虾仁、蛋清
配料:姜末少许、韭菜
调料:生抽、盐、味精、料酒、拌馅料、豆油、香油(可不放)
步骤:
先把虾仁的虾线剔除。
虾仁里放入:盐、味精、料酒腌制20分钟。
猪肉、韭菜切好。少放点韭菜借味就行,自己家包主要是吃虾仁。
先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。
馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌,直到馄饨馅都搅拌上劲。
馄饨有素馅的吗?怎么做的 ?
馄饨有素馅的
一、木耳鸡蛋素馄饨:黑木耳用水发好,洗净切碎,用油煸炒一下盛出。鸡蛋打匀,用油炒熟,铲碎,盛出。包菜洗净,切碎,用盐打一下,挤去汁水,放入大锅。把黑木耳放入.把蛋,虾米,葱花放入.加盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽,鸡精,植物油,麻油,搅拌匀.包馄饨,蒸笼放好蒸布,把馄饨排放好。隔水蒸8分钟左右。沾酸醋,或者自己喜欢的沾料即可。
二、香菇素馅馄饨:香菇去蒂及杂质洗净,然后切碎沥干水分,尖椒也洗净,去蒂去籽切碎,葱洗净切碎末,将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内。调入盐、鸡精,加些许鲜鸡汁,倒入生抽、再倒少许香油,一起搅拌均匀备用,准备好馄饨皮跟一小碗清水,馄饨皮中放适量馅料,对折小角,捏住两角往下对捏 ,包好,抹水的一角要在下边,锅内烧水下馄饨煮,碗内加少许鸡精与盐开,第一锅时舀适量清汤化开。馄饨熟后捞入碗中,将葱、香菜切碎末,洒入碗内即可食用 。
三、素馅馄饨的蒸法:把豇豆,水发后的咸笋干,洋葱,油豆腐果子统统滴剁碎(这是一个漫长而又枯燥的过程,建议带上MP3边听音乐边剁)洋葱只需半个,借个味儿和水分而已,放入油锅中炒熟,加糖,盐,味精或者蔬之鲜(为了保证素食滴效果,我们不用鸡精哦~)炒好后放入碗中待凉。馄饨有好多种包法,因为是蒸馄饨,我们要选择的是这种造型,它可以稳妥的摆在蒸笼上,把包好的馄饨齐齐整整滴摆在蒸笼里,保证每个馄饨都均匀滴洒上水,然后上开水锅蒸10分钟。