万丰美食菜谱大全客家萝卜丸子的做法，客家萝卜丸子怎么做好吃 ？
食材
主料
白萝卜
500g
木薯粉
20g
腊肠
1根
香菇
5只
辅料
盐
5g
鸡精
1小匙
胡椒粉
少许
麻油
2g
猪油
少许
步骤
1.萝卜刨丝，加入1g盐腌制1小时使其出水
2.腊肠，冬菇切碎，少许猪油爆炒出香味备用
3.出水完成的萝卜丝，用纱布包着尽量挤出水分
4.加入腊肠碎，冬菇碎，鸡精，盐，胡椒粉拌匀
5.分次加入木薯粉，使每条萝卜丝都能薄薄的粘上粉
6.抓成团子（萝卜还有水分，手稍微用力抓一下就可以成团）
7.热水下锅，大火蒸10分钟即可。
8.木薯粉除了有粘性，口感还弹牙爽滑，萝卜淡淡的甘甜配腊味的香甜，很棒哦。正宗的还会下腊肉和虾米
客家开锅萝卜丸怎么做 ？
把白萝卜去皮，擦成丝，后加少许盐。
把所有材料切碎
把肉切碎后加点盐和鸡粉
这时白萝卜出来很多水份，把水份全部挤干，注意要挤的干干的。
把材料和白萝卜丝倒在一起，再加些盐和鸡粉拌匀。
拌匀之后就加生粉，这得看自己挤的水份有多干来加粉，注意别加多，加多了就肉丸不软哦。
这是拌好的
拌好之后揉出个小丸子，这是揉好的待下锅，锅里煮水隔水蒸丸子，蒸10多分钟关火先别忙着掀盖再逗留5分钟即可。
这是蒸好出锅的，也可以改为炸的，这样就更香。
的做法，蒸萝卜丸子怎么做好吃，蒸萝卜丸子的家常做法 ？
食材明细
萝卜适量
肉馅适量
干鱿鱼适量
蒜苗适量
盐适量
酱油适量
木薯粉适量
胡椒粉适量
沙拉油适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤
1
白萝卜刷丝。
2
用水氽烫。
3
捞起挤干水份。
4
干鱿鱼炸香。剪碎备用。
5
瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
6
加入蒜苗粒和木薯粉。
7
加水搅拌均匀，静置半个钟。
8
制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
梅州萝卜丸怎么做 ？
用料
萝卜 500g
猪肉 100g
鱿鱼 适量
葱 适量
薯粉 适量
梅州萝卜丸的做法
萝卜削皮刷成丝
猪肉剁成肉沫，加入少许薯粉，生抽拌匀。鱿鱼切丁，葱切成葱花备用。配料依各人口味还可添加香菇虾米等。
锅热油，放入鱿鱼爆香，再放肉沫翻炒，装起备用。
萝卜丝下锅，加少许盐，煮出水分后关火。晾凉后用手抓干水分。
把抓干水的萝卜丝，炒好的肉，加适量薯粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀。薯粉应慢慢加入，搅拌好的状态应该是有点糊糊的刚刚好可以团成型。薯粉加得太多蒸出来的丸子会太硬不好吃。
慢慢捏成一个个丸子摆好盘。
最后，冷水上锅，水开后蒸十分钟，立刻揭开盖，即可食用。
好的丸子，稍微摊凉，可以用筷子夹起来而不散的。丸子蒸好后，还可油炸，更好吃哦。