万丰美食菜谱大全如何自制苹果干 ？
首先说下吧，我自己家里是做苹果干的，就是做小宠的苹果干，所以经验多些，一下这些都是凭经验写的，除了我们自己网店有部分文字相似（不喜欢复制东西），绝对都是自己一个字一个字敲出来的。 制作苹果干其实开始步骤都差不多，后面加工方法和制干方法不一样而已。 肯定是选择苹果，这个其实最重要，市面上很多苹果的，品总不同的苹果味道不一样的，糖度和酸度都有很大差别，一样以后的加工和制干方法。 比较常见的苹果，香蕉苹果，富士苹果，王林等20多个品种，一般来说都可以制作成苹果干，不过比较好做的就是我列举的者三种：香蕉苹果，富士苹果，王林苹果。当然，这三种也是最常见的了。 香蕉苹果是用的最多的，因为其特殊的质地，比较好做成干，而且加工简单，制干方法也都可以用的。糖度上中等，酸度很低很低几乎为零。购买时，香蕉苹果一般外表是香蕉一样黄色的，比香蕉颜色稍微淡一些，个头大的最好，做干，一等果最好，当然有条件可以选特等果，二等也可以。再小了就不方便加工了。 富士苹果比较常，好买到，价格也比较适中，加工和做起来也行，但是富士苹果糖度很高，酸度中下，也就是微酸很甜，高温烤制容易变色（果糖焦化）。购买时，富士苹果颜色红色，那种火焰红吧，目前大品种分支很多不好描述了都，个头也是一等果最好，特等果其实加工起来不方便，富士比较脆，二等也可以，再小的话带皮加工也行的。 王林苹果是最新品种，口感好，目前全国貌似推广的很广，所以购买也不是问题了，糖度中上，酸度中。属于酸甜型苹果。购买时，王林苹果是很个性的，是绿色苹果，同样一等果比较好，太大太小都不方便。 加工切片，是第二步，薄厚方面不同苹果有不同要求，当然尽量薄一些。很考验刀工的时候，我老妈那刀工，做成的干，不水煮暗中都能出半透明的。 根据苹果的水分和脆度来决定切片厚度，脆苹果不能切太薄，不然会碎，香蕉苹果的优点就出来了，可以切比较薄的。 去皮的问题么，如果是购买的不放心的话可以考虑去皮，如果是放心的苹果（城市里比较少吧）尽量保住苹果皮，苹果皮的营养是很高的。 切片时糖分高的苹果可以考虑边上放一碗水，切几下刀去沾下水。 需不需要水煮，这个问题确实很矛盾的，目前品牌的苹果干都是水煮等加工过的，但是我自己还是喜欢做不水煮的，因为毕竟高温加工过程会让营养流失大部分。 制干方法很多的，水煮的话一般晾干，风干就好，但是能加热更好了，烘干是最好的，专业的烘干机是最好的，不过小型的价格也很高吧，家里其实烤箱和微波炉就十分不错了，注意火候和时间，很容易糊掉，我们最近也在尝试用微波炉，开始几次糊的很多，呵呵，我们做使用土法的那种烘干炉，烧木材的，但是夏天的话有些热。 其他水果干做法基本上相同，切片（个别需要切丁），水煮（有的可以蒸），制干。 常见的如木瓜（北方还是直接买现成木瓜干吧），草莓，菠萝，香瓜，桃子等。
苹果干的制作方法 ？
工艺流程 原料选择→清洗→切片→浸盐水→回软→包装
制作方法 1.原料选择：要求果实中等大，含糖实高，肉质致密，皮薄，含单宁少，干物质量高，充分成熟。剔除烂果。以晚熟或中熟品种为宜，如“大国光”、“小国光”“印度”、“金帅”、“红星”等。
2．清洗：用流动清水清洗，以表皮上洗清洁为止。
3．去皮：可用手工或机械去皮。
4．切片：先对半切开、去心后，横切成5～7毫米左右的薄片。
5．浸盐水：将切后的苹果片迅速浸入3～5%的盐水或0．2～0．3%亚硫酸钠溶液中护色，防止氧化变色。
6．烘干：单位面积装载量为4～5公斤/米2。开始时用75～80℃温度，以后逐渐降至50～60℃，干燥时间需5～8小时。
7．回软：为使干制苹果各部分含水量均衡，质地呈适宜柔软状态，可在贮藏室的密闭容器内堆放2～3个星期。
怎样简单制作苹果干？ ？
苹果干
主料：水1500毫升，苹果3个
辅料：盐3茶匙
做法：
1.准备三个新鲜的爽口红富士苹果。
2.用一个大容器，装入半容器饮用桶装水，然后加入3茶匙盐，搅拌均匀。
3.大苹果切片，切得越薄越好。（考验刀工的时候到了）。
4.将数片苹果片叠在一起，用圆形饼干模切去果芯。
5.将苹果片放入盐水中浸泡，一边切，一边放入盐水浸泡，至全部切完。
6.将苹果片捞起，放入果干机架子上，稍微沥干水。
7.启动果干机果干功能，58度，风干12小时。
苹果干制做方法 ？
1.苹果洗净去皮，从四周将苹切成薄片 2.将切好的苹果片均匀地平铺在微波炉烤盘中，不甜的苹果可稍稍刷上一层白糖 3.将烤盘放入微波炉中高火加热约十分钟，切记隔两三分钟取出翻面一次，烤至果干水份收干后晾凉即可食用 注意 1、苹果能切得越薄越好，苹果干会越脆。 2、加热的时间需要自行掌握，一开始可以加热三至五分钟，到后来水份稍稍收干后，需要每一至两分钟就取出翻面，否则果干很容易会被烤糊，且粘在烤盘上取不下来。 3、烤好的苹果干出炉时还有一些软，待晾凉后就会变秘脆脆的啦！（烤好的苹果干中间有些些糊，属正常现象）
苹果干怎么做自然晒干 ？
家庭式超简单苹果干制作方法 1、 做苹果干应挑选脆甜的品种 2、 将苹果削皮后放入淡盐水中 3、 切苹果片，厚薄适中2-3ML最佳 4、 切完的苹果片放入淡盐水中 5、 电饭锅开档加热一下 6、 将苹果片码放在锅底，不要重叠 7、 如果苹果有变干变淡黄色，就范面 8、 两面都焙好之后，捞出 9、 均匀码放在网筐内，不要重叠，然后晾晒干即可。
如何用烤箱自制苹果干 ？
材料
苹果
做法
1.先用温水泡一会，再用牙刷刷干净表面，如果介意，就去皮吧
2.切薄面浸在淡盐水中防止氧化变黑
3.放在烤盘里，100度60分钟
4.一面烤好后翻面，100度再烤60分钟
真心回答望采纳，谢谢！
自制零食，苹果干怎么做 ？
食材
食谱热量：26(大卡)
主料
苹果1个
方法/步骤
1
首先准备好食材，一个大苹果，没有其它食材了，就这么简单，如图所示。
2
把苹果洗净一分为二，然后切成博片，越薄越好，厚的拷出来不酥，我喜欢吃酥的，如图所示。
3
切完这一半，再切另一半，如图所示。
4
全部切好，就把苹果片摆在烤架上，如图所示。
5
再把烤架放入烤箱，150度，烤25分钟左右，这和苹果所含水分有关系，如图所示。
6
时间到，你可以先看看，如果还不酥，还可以再烤一会儿，如图所示。
7
我又烤了5分钟，这会差不多啦，如图所示。
8
装盘，品尝一下，真的又酥又脆，好吃极了，如图所示。
自己在家怎么做苹果干 ？
苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。一直切到看见果核，停止切片。把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。
碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐。挤入少许柠檬汁，没有可以不放。切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。
苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。
浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。
烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。
小建议：1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了。2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。
苹果干怎么做好吃，苹果干的家常做法 ？
苹果干的家常做法
食材
主料
苹果
2个
步骤
1.苹果洗干净
2.削皮，去核，切薄片。
3.铺在放了油纸的烤盘中
4.烤箱上下火180度预热加上热风，烤20分钟后调到150度烤一个小时
5.拿出来晾凉一下就变脆了。
6.可以吃了，没吃完的可以用保鲜袋装好放到密封的罐子里保存。
怎样做苹果干? ？
苹果干的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：干果制作
苹果干的制作材料：
主料：苹果1千克 冷水1.5升 严硫酸氢钠1克。
苹果干的特色：
色泽美观，苹果香味纯正，口感柔绵细嫩。
苹果干的做法：
1.将苹果洗净，切成片，挖去果核。
2.取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配场溶液。放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。
3.把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。
4.将苹果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。