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豆角鸡蛋打卤面 豆角打卤面的做法

豆角鸡蛋打卤面的做法,豆角鸡蛋打卤面怎么做 ?

食材明细
豆角180克
番茄1个
鸡蛋2个
挂面1把
葱花少许蒜少许
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

1
备好所需食材

2
豆角切粒

3
葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里

4
炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右

5
倒入番茄

6
炒至番茄略微出汁

7
加适量水.

8
煮至豆角9成熟时淋入蛋液

9
大火烧开即可

10
盛出晾凉

11
另起锅煮面,

12
面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了

豆角鸡蛋打卤面怎么做 ?

食材
主料
豆角
180g
鸡蛋
2个
番茄
1个
挂面
适量
辅料

适量

适量
大葱
适量

步骤

1.备好所需食材

2.豆角切粒

3.葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里

4.炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右

5.倒入番茄

6.炒至番茄略微出汁

7.加适量水.

8.煮至豆角9成熟时淋入蛋液

9.大火烧开即可

10.盛出晾凉

11.另起锅煮面

12.面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了
小贴士
豆角要事先用油炒一下去除豆腥味。

卤面怎么做好吃,豆角土豆鸡蛋卤面的家常做法 ?

今天的安排比较满,中午做面条吃,我把宝贝吃不多,结果她说不够吃,为什么呢?因为卤太好吃了。
食材
主料
豆角
200g
土豆
1个
面条
400g

辅料

适量

适量

适量

适量
香油
适量
豆瓣酱
适量
步骤

1.锅里放油 蛋液倒入翻炒

2.翻炒好了盛盘

3.锅里放油 葱蒜呛香

4.倒入豆角丁翻炒

5.加入适量食盐

6.倒入土豆丁翻炒

7.加入豆瓣酱一勺

8.倒入鸡蛋翻炒

9.加入适量水烧开 倒入适量香油搅拌均匀

10.盛出

11.面条下锅煮3开

12.然后过凉水

13.盛上一碗面浇上一大勺子卤慢慢享受家常美食吧!
小贴士
豆角炒熟

豇豆蛋花打卤面怎么做 ?

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

1
备好所需食材

2
豆角切粒

3
葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里

4
炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右

5
倒入番茄

6
炒至番茄略微出汁

7
加适量水.
8
煮至豆角9成熟时淋入蛋液

9
大火烧开即可

10
盛出晾凉

11
另起锅煮面,

12
面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了

豆角木耳鸡蛋打卤 ?

材料:黄花,木耳,平菇,肉片,鸡蛋 ;
调味料:酱油,盐,糖,鸡粉,香油,淀粉 ;
做法:
1.黄花,木耳泡发,平菇撕成细条备用。
2.肉片用料酒,盐,干淀粉腌制10分钟,鸡蛋打散备用。
3.油热后葱姜爆香,放入肉片滑散炒变色,放入黄花,木耳,平菇翻炒均匀,放入清水,以水没过材料为准。
4.水开后煮10分钟,加入酱油,盐,糖调味水淀粉勾第一次芡。
5.开锅后打入鸡蛋,筷子搅动一下,将蛋液打出蛋花,勾第二次芡。
6.开锅后淋入香油,放入鸡粉,勾第三次芡出锅。
打好卤一定要分三次勾芡,芡汁不要过于浓稠,太浓稠口感不好,以刚可以裹住面为好。水淀粉要一点点加入,一次不要加太多。放入一点糖可以起到提鲜的作用。
不知道是不是你想要的,这是我再十米社区里找的,希望能帮到你。

有 豆角 番茄 鸡蛋 可以做什么面条 ?

几种吧,一个豆角丝打卤面,或者这个季节老北京喜鼎吃肉末豆角焖面,豆角丝炒面~一个西红柿鸡蛋打卤面,或者西红柿鸡蛋面条汤~看想吃什么了~

打卤面的做法,绿豆面条打卤面怎么做好吃 ?

食材
主料
绿豆杂面条
600g
长豇豆
300g
黄瓜
240g

辅料
西红柿鸡蛋卤
适量
茄丁炸酱卤
适量

适量

步骤

1.食材:机压绿豆杂面条、黄瓜丝、豇豆角。

2.食材:西红柿鸡蛋卤。

3.食材:茄丁炸酱卤。

4.豇豆角入开水锅中焯熟,凉白开水中过凉,捞出控净水装盘备用。

5.锅开煮入绿豆杂面条,盖上锅盖煮至水开。再用筷子轻微拨拉一下面条,打入适量凉水,第二次开锅再打入适量凉水至再次开锅,关火捞面。

6.将煮好的绿豆杂面条,捞入温白开水中过水。(因这两天气温低,没敢用凉白开水过凉,所以绿豆杂面条是温热的。)

7.将过水的绿豆杂面条捞出盛入盘中备用。

8.放入黄瓜丝、豇豆角菜码和茄丁炸酱,再浇上西红柿鸡蛋卤,绿豆杂面拌着吃,美味爽滑又好吃哟

各种打卤面的做法 ?

《北京的打卤面》
原料:榛菇(香菇也可以),黄花,木耳,西红柿,鸡蛋,拉面,葱花,肉末或肉丝,鸡精(可不要),盐,酱油,淀粉

做法:
1、菇类,黄花,木耳泡发。
2、锅里放油,加葱花肉陷,加盐和酱油炒。然后放西红柿同炒。再放入菇类,黄花,木耳。锅内加水小火同煮20分钟。
3、放入水淀粉,加盐和鸡精,最后淋入打散的鸡蛋。出锅,浇在煮好的面上。

泡菇类的水最好一起倒入锅中,会保留有更多的香味。最后也可切些生黄瓜丝放在面上做点缀。 - 另外,个人认为,这道面是否好吃的关键之处在于所用的蘑菇,用香菇就没有用榛菇的味道好。我用的榛菇是爸妈特地托人给我带来的。在家里,爸爸总是用一种五台山的菇,味道就很浓郁。
传统老北京打卤面没有放西红柿,并且酱油放的也比较多,因为我觉得加西红柿味道会更好,不喜欢太多酱油,所以做了一点点小小的改良。其他食材除了菇类和黄花推荐保留,其他蔬菜都可以依个人口味想加就加:)

《天津打卤面》

原料:花肉片、虾仁、黄花菜、香菇、木耳,再加上葱段、香叶、大料瓣和花椒做调味料。

首先用一个铝锅烧水,把五花肉片和各种调味料放进锅里,煮到大概六成热,把肉的香味完全煮出来以后,把刚才放进的调味料全部都清除出来,这样可以使汤变的更清亮,吃起来也方便。接着把剩下的那些原料放进去了,包括虾仁、黄花菜和香菇。然后把刚才泡黄花菜和香菇的汤倒进锅里,这样做出来的汤会更加的鲜美。接下来的做法就相对简单了,将锅烧开后,放入适量酱油、盐、水芡粉。当然还有打卤必不可少的鸡蛋,当鸡蛋花翻上来的时候,面条已经完成的差不多了。最后将炒勺里倒入少许油置于火上,烧热后,再放入一些花椒,做成花椒油,然后再将其倒入锅中,它会让整锅卤看上去更加的光鲜亮泽,而且还有提味的功效。这样打卤面的卤就算做好,最后就是把它浇到煮好的面上。
ps:其实天津的文化和北京的相似度很多~!基本打卤的方法没什么差,主要就是在天津市沿海城市海产比北京相对来说多些~!所以回家一些虾子之类的海产品进取~!不过基本还是和北京的美区别的~!
山西打卤面
最地道的说起来还是山西的面~山西的打卤面才叫最绝的~那卤汁是现在为止我吃过最鲜的~
1、原料:香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳 虾皮 红烧肉 2、配料:葱、姜、蒜、鸡蛋、山药淀粉、韭菜 3、调料:咸盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、陈醋、料酒 4、香料:花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮
做法 1、香菇 金针 腐竹 口蘑 木耳,提前泡发,洗净。摘干净,备用 2、红烧肉切 小指甲大小片,备用 3、葱切马蹄、姜切米、蒜切片、韭菜切寸段,备用 4、炒锅做水,水开后,将1的调料氽过,过凉水备用 5、炒锅做油,放大料炸香,放红烧肉炒香,变色后放葱姜蒜、点醋、料酒炒香
放入1的料,放老抽,加鸡汤,依个人口味添加咸盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖等 6、开锅后勾芡,鸡蛋打碎,勾入锅内,放韭菜、虾皮 7、炒锅做油,放花椒炸香,乘热倒在韭菜之上即可
吃时可配四小碟:黄瓜丝、香菜末、尖椒米、辣椒油
山东打卤面
打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样。北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼,隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄子,小至一间门脸的二荤铺,所勾出来的卤,只要一搅和就泻,有的怕卤泻猛这们一加 芡粉,卤自然不泻,可是也没法拌啦。打卤不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,顶呱呱是口蘑丁熬的, 汤清味正,是汤料中隽......余下全文>>

芸豆卤面条怎么做 ?

芸豆卤面条的做法
面条煮好,备用。然后炒卤。
放油,热好加切片的五花肉,
然后加葱花,
加酱油料酒,加切碎的芸豆爆炒

然后加水。

开后,加韭菜,
然后放鸡蛋

把面条放盘里,加卤。

吃面条,用什么打卤好呢 ?

简单点的就是西红柿鸡蛋卤,复杂点的老北京打卤要用黄花,木耳,香菇,瘦肉丝,黄瓜片,鸡蛋。

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