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猪肉混沌 猪肉混沌馅做法大全

猪肉馄饨怎么做好吃,猪肉馄饨的家常做法 ?

食材
主料
猪肉
250g
面粉
一碗
辅料

适量

适量
酱油
适量
味精
适量葱
适量

适量

适量
香菜
适量
香油
适量
鸡蛋
一个
花椒粉
适量

适量
步骤

1.先和面
面粉用水和成光滑的面团,放一旁饧至

2.饧面过程中将猪肉剁成肉泥

3.葱姜切末,葱可以多些

4.将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀

5.放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀

6.再放一个鸡蛋顺时针搅匀

7.再放入油顺时针搅匀

8.将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

9.用刀切成菱形块

10.取一面皮,放入适量的馅

11.对折,将边缘捏合

12.再将两边角捏起来,形成个小圆肚,就包成了个馄饨

13.大火,锅中水烧开,下入馄饨

14.水再开后点少量凉水,重复两次,馄饨就熟了

15.将葱蒜切末,香菜切段

16.取一碗放入葱蒜末、香菜段,少量盐、酱油、醋、香油混合

17.将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用

包馄饨的肉馅用什么部位的猪肉好? 10分?

猪屁股上的肉,俗称臀尖。这儿的肉最香,包出的馄饨和饺子最出味;另外可以尝试五花肉。家里自己吃还是做生意用?自己吃最好是臀尖肉加点肥肉和羊肉,按2:1:0.5。这样肉用刀剁馅后再加入料用手捏和抓的方式拌匀,腌个15到20分钟后,加入葱、姜末,是最出味的。如果是商业用的馅料,一般是五花肉加肥肉和淀粉。那些低成本的就不用说了,国情你懂的,食化店里的化学东西不需要肉都能弄出肉味儿

猪肉馄饨馅怎么调 ?

猪肉馄饨馅的调法,做馄饨主要以用瘦肉为主,剁好馅后加入所需的盐花成的盐水进行调馅,同时放入少许白糖提鲜,一般水是肉的三分之一左右的重量,要以一个方向搅拌,使肉中的蛋白质形成链状,盯样肉才会有Q感,等守全调均后,再加入熟油再次搅均匀,使馅形成油包水的馅。

小馄饨的肉馅怎么调又鲜肉又嫩啊? 20分?

保持肉的新鲜。3肥7瘦。放葱姜末。盐。耗油。鸡精。料酒。稜椒大料水。少量的胡椒面。适量的材料有。即可

包混沌用猪肉什么部位好 ?

牛柳嫩滑,剁碎,加生粉,少许水,油,酱油(不加盐更滑)糖,搅拌水干了,再加一点水(非常少)又搅到水被吸收,三次后,肉就滑了。你还可以加入云耳碎,冬菇碎,香菜末,自己喜欢吃的都行

猪肉大馅馄饨的做法,猪肉大馅馄饨怎么做好吃 ?

主料
猪肉馅
150g
面粉
200g
辅料
鸡蛋
1个

适量
海米
适量
紫菜
适量
鸡精
适量

适量
步骤

1.面粉里放入适量的盐

2.再放入一个鸡蛋

3.倒入适量的凉水

4.搅拌成絮状

5.和成光滑的面团,醒20分钟

6.海米用水泡洗干净

7.准备好的猪肉馅

8.将面团擀成薄片,切成长方形,即成馄饨皮

9.取一个馄饨皮,放上适量的肉馅

10.向上折一下

11.再折一下

12.将两边捏合

13.所有的馄饨都包好

14.葱切葱花

15.将葱花、海米、紫菜一起放入一个碗中

16.加入适量的盐

17.再加入适量的鸡精

18.锅中烧好开水,下入馄饨,煮熟

19.将煮熟的馄饨和汤一起盛入放好配料及调料的碗中即可食用
小贴士
和面时加入盐和鸡蛋可以增加面粉的筋性

家常猪肉馄饨馅怎么做 ?

食材
主料
瘦肉泥
80g
馄饨皮
1202g
辅料
香油
适量
生抽
适量
老抽
适量
大葱
适量
高良姜
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤

1.所需主食材

2.肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制,使肉泥充分入味

3.葱、姜剁碎

4.放在较大的容器里拌匀

5.取一馄饨皮(馄饨皮是在超市买的)放上适量肉馅

6.由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起

7.依次包完所有的馄饨皮

8.水开下馄饨

9.边煮边搅动以免粘锅底,大约煮个7-8分钟就行

10.香菜洗净切段,倒入香油、生抽、胡椒粉

11.把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里,开吃吧
小贴士
馄饨皮也可以自己和面制作,不过这是个技术活,皮要擀的尽可能的薄,由于本人技术欠佳,所以只好买现成的了。

馄饨怎么做好吃,青椒猪肉馄饨的家常做法 ?

青椒猪肉馄饨的家常做法
主料
肉馅
150g
青椒
200g
面粉
350g

辅料

适量

适量
酱油
适量
香油
适量

适量
芹菜叶
适量
紫菜
适量
虾皮
适量
步骤

1.提前和好面团,醒面10分钟以上。

2.准备食材。

3.肉馅中放入酱油、食盐、葱花和香油拌匀。

4.将青椒切碎。

5.挤干水分放入肉馅中。

6.搅拌均匀。

7.将面团擀成大饼状,切成小四方块。

8.包成馄饨。

9.准备配菜,虾皮忘记拍了。

10.锅中水沸后将馄饨放入煮熟。

11.过程中倒入适量酱油和食盐,在将葱花放入。

12.临关火前放入芹菜叶和紫菜及虾皮煮片刻。

13.关火后淋入适量香油即可。

请问猪肉馄饨馅放什么佐料怎么调才好吃 ?

材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好), 1 肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了, 2 在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑 馄饨种类及做法 梅菜鲜肉馄饨 原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。 2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。 干贝鲜肉馄饨 原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根 辅料: (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。 2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。 三鲜馄饨 原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。 2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。 鸡柳蘑菇馄饨 原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵 辅料: (1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许 做法: 1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。 2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。 3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。 白菜鲜肉馄饨 原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料: (1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许、香油少许 做法: 1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。 2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。 3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。 4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。 鳜鱼馄饨 原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克 辅料: (1)酒1大匙、......余下全文>>

馄饨猪肉馅怎么做好吃 ?

一点虾米
一点榨菜
一点胡椒粉
一点葱花
适量盐,味精
放不放油看自己喜好,荤油比较香。
自己在家吃,就不要放了油了,比较健康。
有条件可以放点紫菜
呵呵
我天天早上自己下馄饨吃,这个是吃了n碗之后的经验哦~~

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