万丰美食菜谱大全酒酿丸子的食用 ？
直接食用酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由于醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。醪糟汤圆醪糟汤圆（又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿圆子）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。其它将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
酒酿圆子的做法 ？
材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
酒酿丸子的做法，酒酿丸子怎么做好吃，酒酿丸子 ？
糯米温水和成团，我用了3/4 C水磨糯米粉，大概1/2 C多一点点的热水
搓成条，揪成一个一个小剂子，放两三个在手心一起搓成球
开水下锅煮，浮起来以后倒掉水重新加冷水煮开，加冰糖枸杞酒酿
开吃，分了室友和师兄，大概3个人的份量
酒酿圆子怎么做法大全 ？
材料：酒酿、糯米粉、鸡蛋、枸杞、葡萄干、白芝麻
步骤：
1、糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟。
2、再搓成一个个小圆子。
3、沙锅做上二碗水，打入鸡蛋。
4、鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。
5、糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。
6、放入枸杞 葡萄干 熟的白芝麻，开后立刻关火。
7、一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。
酒酿圆子怎么做 ？
米酒煮汤圆
求教酒酿圆子怎么做 ？
小汤圆超市也有卖的。材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)
做法:
1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
酒酿圆子的做法，酒酿圆子怎么做 ？
搓糯米面，加适量的水，然后搓成笑原子，在外面买的酒酿，烧水，水开之后，加小圆子和酒酿，再烧开就好了~
怎么做酒酿小丸子 ？
原料:桂花、小丸子、酒酿、冰糖、花雕
步骤：
1、水烧至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、少许水加冰糖至水沸，倒入小丸子滚一下
4、倒入酒酿20秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
5、倒入少许花雕酒，洒入桂花
懒人作法：
1、水稜至沸，倒入小丸子2分钟
2、小丸子约七分熟起锅过冷水（这样小丸子有弹性）
3、倒入米酒30秒起锅盛盘（太久酒酿会变酸）
4、加入小丸子搅拌，洒入桂花
酒酿圆子怎么做 ？
食材明细
酒酿适量
糯米粉适量
鸡蛋适量
枸杞适量
葡萄干适量
白芝麻适量
糟香口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度
酒酿圆子的做法步骤
1
糯米粉加适量开水揉成面团，盖上湿屉布饧十分钟。
2
再搓成一个个小圆子。
3
沙锅做上二碗水，打入鸡蛋。
4
鸡蛋凝固后，放入糯米圆子。
5
糯米圆子漂起后，放入酒酿，稍煮片刻。
6
放入枸杞 葡萄干 熟的白芝麻，开后立刻关火。
7
一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。
小窍门
1.水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放
2.配料最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了哈，呵呵
酒酿圆子怎么烧？ ？
材料: 小汤圆250克左右, 甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的), 鸡蛋一个, 干桂花少许(不加也可) 做法: 1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开; 2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花; 3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中; 4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可
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