万丰美食菜谱大全怎样煮大米粥？ ？
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥订：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
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大米汤的家常做法
主料
大米
30g
辅料
水
300g
步骤
1.大米洗净
2.浸泡30分钟(或更长一些时间)
3.浸泡好的大米放入小炖锅内，加入适量的水
4.大火煮开后改小火
5.煮40分钟再焖10分钟
6.煮好的粥过筛，只取米汤。若是较大大月龄的宝宝，这一步可以换成将米盛出，倒入擂钵擂碎，再混合米汤即成白米稀粥。
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大米汤用料
主料
鸡蛋1个
辅料
虾皮少许大米
(汤)1碗
大米汤的做法
1.准备一个鸡蛋，一碗大米汤，虾皮少许
2.准备好的大米汤要温的，是蛋液两倍量
3.虾皮用水洗净，去水备用
4.蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀
5.蛋液过筛
6.放入少许虾皮
7.装蛋液的碗用保鲜膜盖上
8.上锅中火蒸20分钟左右
大米汤做法稀了怎么办 ？
食材
主料
大米
30g
辅料
水
300g
步骤
1.大米洗净
2.浸泡30分钟(或更长一些时间)
3.浸泡好的大米放入小炖锅内，加入适量的水
4.大火煮开后改小火
5.煮40分钟再焖10分钟
6.煮好的粥过筛，只取米汤。若是较大大月龄的宝宝，这一步可以换成将米盛出，倒入擂钵擂碎，再混合米汤即成白米稀粥。
小贴士
1、宝宝辅食添加一定要从稀到稠逐渐添加，如小月龄的宝宝可以喝米汤，等月份逐渐大起来可以将粥里的米粒捣烂成稀粥再喂宝宝。
2、自己家若没有这么多时间给宝宝煮米汤，可以在煮饭的时候多加小半碗水，待电饭煲里的米煮成糊状出米油的时候捞出，这样方便又节省时间。
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用料
主料
大米75克
辅料
枸杞
1小把
调料
水
750克
大米粥的做法
1.将米75克淘洗干净(煮好的粥大约是三碗)
2.加入10倍左右的水，放在电磁炉上
3.水开后，转小火，煮三十分钟
4.煮好后，放入枸杞子即可
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在电饭锅里放一把米，放一水舀子的清水，关上锅盖煮开后，根据个人口味添加小苏打适量的，就好了
小米汤的做法，小米汤怎么做好吃，小米汤的家常做法 ？
主料
小米
50g
辅料
食用碱
适量
步骤
1.小米淘洗干净。
2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
5.待米成花状时，就可以出锅了。
6.稍凉盛起食用。
小贴士
佳宁心得：
1、小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。
2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。
3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
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小米汤怎么做的做法
1.油菜切段；西红柿切片；葱姜切丝备用
2.小米洗净，凉水下锅，小火煮5分钟，将小米捞出，原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性，倒入一个细萝中，泡小米的凉水也不要扔，备用
小米在萝中沥干水分，然后抓一把干面粉，洒向萝中的小米，让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒，我没有去数，我怕数完了，天也亮了，本来是晚饭，我改早点的了
4.锅中放油，爆香葱姜丝，再下入西红柿煸炒，调入酱油炒香，然后倒入备用的二次米汤，若汤不够，还可以加水。水开后调入鸡精；盐
5.要等水大开以后，才能下入小米粒，否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉，水大开后，由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面，简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后，依次撒入鸡蛋液；和油菜；胡椒粉，出锅前淋入香油即可
小米粥的做法大全 小米粥怎么熬好喝 ？
小米粥是养胃的最好食疗品了，我们几乎每天都离不开喝小米粥，小米粥喝起来很开胃而且香润，不过前提是要做好小米粥，你可别看小米粥是最普通不过的一个粗粮粥了，小米粥的做法大全中可有它各种各样小米粥的做法呢，小米粥怎么熬好喝呢？想熬好喝的小米粥还是一门技术呢？小米粥的做法大全中熬小米粥是最简单不过的了，不过熬小米粥是有诀窍的，下面我们借着这次机会来看一下小米粥的熬法吧。小米粥的做法大全:材料小米，冷水做法1.米洗净，冷水烧开后放入小米；2.煮开后，改小火煮；3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。我们平常虽然没少熬过小米粥，可是你熬的小米粥粘糊吗？这么平平常常的小米粥的做法也是有窍门的，小米粥的做法大全中为大家带来的这款小米粥的做法希望你在实际生活中能够用到。
大米粥的做法，大米粥怎么做好吃，大米粥的家常 ？
小米和大米洗净。
锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米
大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。
等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。