万丰美食菜谱大全的做法，土豆炖羊肉怎么做好吃，土豆炖羊肉的家常做法 ？
羊肉切2-3厘米块
过水去血水
准备所以调料
锅内放油小火烧成7层热放葱姜煸香
放肉炒2分钟，放糖炒
放酱油炒至上色加入水，由于炖的时间比较长，所以一次把水添足了
放入事先准备好了的调料，大火烧开以后转小火炖一个小时左右
炖至羊肉熟了汤汁也不是很多时，捡出调料
放入土豆和盐，继续炖15分左右就可以出锅了
炖土豆怎么做好吃，羊肉炖土豆的家常做法 ？
沙锅羊肉炖土豆
味香可口。
材料
主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黄皮）300克，
调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克
做法
1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
2.土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；
3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；
4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；
5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。
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主料
羊肉200克
土豆1个
洋葱1个
辅料
姜丝
5克
干红辣椒
3个
花椒
适量
鲜味酱油
20毫升
老黄酒
60克
盐
少许
花生油
适量
西北风味菜土豆炖羊肉的做法
1.
羊肉洗净控水，土豆刮皮，洋葱去掉老皮
2.
羊肉切成块，土豆切成滚刀块
3.
姜去皮切丝，干辣椒切段
4.
热锅凉油，将辣椒和花椒放入爆香
5.
将切好的羊肉放入翻炒，使之受热均匀
6.
变色后放入姜丝
7.
将一小碗老黄酒约60克放入
8.
再加入20ml的鲜味酱油
9.
最后加入适量的水，改小火盖上锅盖子焖炖
10.
洋葱切块
11.
炖至5成熟时将土豆块放入
12.
再放入少许的盐继续炖
13.
待土豆也炖熟了的时候
14.
再将洋葱放入
15.
大火翻炒几下洋葱断生就可以出锅了。
羊肉炖土豆的做法 羊肉炖土豆怎么做好吃 ？
食材明细
羊肉500g
土豆500
干辣椒2个
胡椒粒10粒
八角2个
料酒1汤勺
葱1段
姜1块
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
羊肉炖土豆的做法步骤
1
羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2
炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3
控去水分。
4
土豆去皮洗干净。
5
直接用刀掰成大块。
6
葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7
炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8
放入羊肉块翻炒。
9
倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10
加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11
10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12
半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
羊肉的做法大全,羊肉怎么做好吃,羊肉的家常做法 ？
冬天来了，多吃些牛羊肉，很好的。
红焖羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！
做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！
红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；
2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口
孜然羊肉
【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
【原料】?
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
【制作过程】?
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。?
红烧羊肉
【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
【原料】?
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
【制作过程】?
切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉
放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分
蝎戏羊排
【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。
【原料】?
乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。
【制作过程】?
1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2......余下全文>>
|炖羊肉怎么炖 ？
食材用料
羊肉4斤相克食物
姜适量相克食物
八角适量
枸杞适量相克食物
罗汉果2个相克食物
炖羊肉的做法
炖羊肉的做法图解11.羊肉切块，用水浸泡20分钟，再冲洗多几遍，捞起备用！
炖羊肉的做法图解22.锅中放水，放姜片。倒入羊肉绰水，水开后去除血水！
炖羊肉的做法图解33.绰水后捞起备用！
炖羊肉的做法图解44.准备好材料
炖羊肉的做法图解55.还有姜，这些还不够，后来我又加了一点！
炖羊肉的做法图解66.锅中放入适量的水煮开，放入刚才绰好水的羊肉！
炖羊肉的做法图解77.放入姜片！
炖羊肉的做法图解88.所有材料放入锅内！
炖羊肉的做法图解99.盖锅，上气后小火炖一个钟！
内蒙炖羊肉的做法 ？
1.先用冷水将羊肉焯出血水泡沫。
2.用汤勺将全部血水泡沫撇掉。
3.将若干 葱段、姜片（鲜姜和干姜均可）、蒜块、干红辣椒 放入锅中。
4.将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专有调料器具放入锅中。
6.些许十三香炖肉调味品放入。
5.少许酱油增色，少许料酒去腥，咸盐增味。6.待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。
7.然后放入若干土豆、胡萝卜块继续烹制。
8.待土豆、胡萝卜完全熟透，出锅时间放些许干茴香末增味。
9.出锅，一同享受美味吧。
炕锅土豆羊肉怎么做如何做好吃 ？
5，捞起熟羊肉待用;
3：
1、下羊肉，再炒均匀、孜然末，翻炒均匀、土豆切厚片;
2，青椒也切滚刀，翻炒几分钟、加入煎炸好的土豆，用平底锅分批次煎炸
4，取出待用。另外蒜切片，加入黄豆酱;
8、孜然末、锅中留些油、羊肉切块;
6、加入青椒，煮1个半小时左右、煎炸至用筷子刚好可以戳穿;
7、辣椒末、黑胡椒末，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了，洋葱切片，不要切太小了炕锅羊肉的做法图文教程、羊肉加入拍烂的老姜，加重味道，下蒜片和洋葱炒变色，可以再撒些辣椒末
电压锅土豆炖羊肉怎么做? ？
加入适量的开水.开锅后倒入切好的土豆
7.准备好土豆
2.把土豆切成小块
4.把土豆洗干净去皮
3，然后放入少许的盐和酱油
6.炖上20分钟即可
8主料
土豆
800g
羊肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
开水
适量
步骤
1.把事先炒好的羊肉倒入炒勺中
5
羊肉泥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
羊肉泥的做法大全的做法
1.羊肉去筋膜，用清水反复洗几遍，用纸试净水，用肉锤将肉拍松（或用刀背拍松），使肉的纤维松散，加姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉抓匀，再用油封住，腌20分钟以上
2.菠菜洗净，用加了盐和油的开水焯烫变色，过凉
3.土豆去皮，切块蒸熟或加盐煮熟，加少许盐用勺子碾碎
4.起热锅入油，六成热时将羊肉平摊锅内，两面煎上色后关中小火煎熟（用筷子扎透不出血即可，喜欢吃更嫩些的可煎至八成熟），取出切片（这是为了方便用餐，也可不切）
5.取一容器，将薯泥平铺在底，上面放上羊扒，再上面放上菠菜
6.起净锅，入少许底油，三成热下葱姜蒜末爆香
7.加生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水、少许盐，煮开后加水淀粉勾成薄芡，点麻油淋在羊扒等上面即可
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