万丰美食菜谱大全酥皮面包的酥皮怎么做 ？
酥皮菠萝面包的做法
黄油和白糖一起打至发白，分3次加入打散的蛋液，搅拌均匀。
在打好的黄油中加入低筋面粉和奶粉，搅拌成团。
用保鲜膜包住酥皮面团，放进冰箱冷藏至少1小时，至变硬。
面包配料放入揉面机（或面包机），使用揉面程序，揉好的面团放入大碗，盖保鲜膜，进行第1次发酵。
发酵完成后，将面团分成5等份（每份95克左右），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
冷藏好的酥皮分成5等份（每份40克左右），搓圆。
面团排气后再次滚圆，酥皮团隔保鲜膜压成圆饼，用酥皮包住面团。
翻面后，用菠萝印在酥皮上压出纹路。
放入烤盘，发酵至2倍大，上下火180度，中层烤20分钟。
酥皮奶黄面包怎么做 ？
酥皮奶黄面包做法
用料 酥皮
黄油 80g
糖粉 55g
低粉 100g
奶黄
鸡蛋 2个
糖 90g
面粉 30g
植物油（最好是无味的） 30g
牛奶 50g
面团
高筋面粉 260g
液体（鸡蛋+牛奶/水） 160g
糖 30g
酵母 3g
盐 2g
黄油 20g
酥皮奶黄面包的做法
1先制作酥皮，黄油软化混合糖粉
2黄油和糖粉拌至细腻
将低粉分两次过筛加入，有底部向上翻，下压，拌至均匀无面粉即可
然后用保鲜袋整形成圆形（根据自己所需大小）放冰箱冷藏让他结实点方便切，不能太硬哦
然后来制作奶黄馅，将2个鸡蛋打散，加入90克糖搅拌均匀，加入50克牛奶搅匀，再加入30克面粉搅匀，最后加入30克油搅匀
蒸锅上气后放入蛋黄糊蒸20分钟，蒸的期间每隔5分钟用筷子搅拌一次，蒸好后晾凉备用
将黄油除外的材料放进面包机里和面
面团能撑起手膜是加入黄油继续和面
面团和好后发酵至2倍大
面团和奶黄馅分成9份
面团用手按压一下排气，将馅包进去
将整形好的酥皮切片，用手压薄，太厚烤了会不好看
将酥皮盖在面包上，然后放入烤箱第二次发酵
上下管180度中层烤20分钟，有几个我没压薄，烤出来会不好看。
起酥面包怎么做 ？
起酥面包的做法
1.
将所有的食材混合
2.
搅拌成面团
3.
室温静止20分钟
4.
将面团擀成长条状
5.
将黄油擀成长方形
6.
包裹面团中
7.
4. 将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。
8.
擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。包入保鲜纸放入冷藏松弛15分钟。
酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做 ？
步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
蛋挞皮可以做酥皮面包 蛋挞皮可以做蛋黄酥吗 ？
蛋黄酥（蛋挞皮版）的做法
将蛋黄以160度烤10分钟左右，至表面金黄色。