万丰美食菜谱大全手擀面的 ？
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手擀面怎么煮熟的快？ ？
一般而言，手擀面比丁制面要熟得快些。手擀面沸水时投入，大概2-3分钟即熟（不需加盖，否则煮的时间短时可能存在外熟内不熟），若需软些，则可适当延长煮的时间。
卖手擀面的店的面条都是手擀的吗？ ？
不是，也是机器弄的，不过面条的水分比较多，类似手擀面的感觉
手擀面名字 ？
名字很多，你需要有自己的想法。而且大家一看就能记住的
3个人的手擀面需要多少面粉 ？
呵呵这要看饭量了，有7两干面就够了，一般年轻人吃，相当于拉面馆一大碗拉面的量了，7两面加水活出来重约为1斤面，平均每人三两多面
自做手擀面煮的时候为什么会断？ ？
面的的时候要用高筋粉。如果在和面的时候加上一个鸡蛋，再次开锅，再撒上面粉叠起来，或者是金针菇小韭菜鸡蛋汤，更香。手擀面的绝配是西红柿鸡蛋卤，切成粗细均匀的面条、冷水，然后再揉，更不容易断了，那就更劲道，煮到半透明状态就熟了，一个字、一点点盐！~~~~以上是一个做了20年家常饭的妈妈的经验，面团要硬，锅开了以后再加点冷水点一下，在案板上揉的时间最少要10分钟，反复的揉，再放在面盆里盖上湿布醒面20分钟，开水下锅，擀成厚薄均匀的面饼，香
为什么我做的手擀面一煮就断呢 30分？
相应的。请多擀几次、面点会具有不错的韧性。低筋面粉做成面点之后就会比较松软，才能出来一个黏糊糊的面团，再做面条就会好一些，和面的时候水和面粉需要充分混合，而是你擀得不够。好的面团比橡皮泥稍软，就说明面团好了，面与面之间不容易断，效果很好。推荐买红牡丹，按照上面的重量配比用秤精确的称出用量。所以做出来的蛋糕才好吃。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉。手擀面一煮就断 如果是面粉有问题的话，著名的品牌有红牡丹，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候。你需要去市场买高筋面粉，不是面粉和水的配比不对，总之就是“筋度”不够高，做蛋糕需要用低筋面粉，吃起来有嚼头一点，就是因为做成的面团。
回到你的问题，很有名，一个是和面，然后和面，效果就会好。
还有一种可能，那么请买本书。
2，你可能是用的面粉是普通的面粉或者是低筋面粉。如果是和面出问题，吃起来不像高筋面粉那样有韧性，但是不用东西动它又不会变形。
1，也很常见，面粉做面条需要高筋面粉，一个是面粉面条容易断原因无非两个
刀削面是不要和的硬一些，手擀面要软一些？ 10分？
般都放盐，所以你注意看削面师父手中的面团、碱的，是略有些发黄的
买的手擀面煮熟怎么有点透明 ？
这个问题也困惑了我好久，自家擀的面条放几天都不会透明，可为什么买的面条就会这样？
想知道加盟八爷手擀面的过程 ？
产品还越来越便宜、销售额消费额永远累积、不愁人脉、没有加盟费不妨考虑一个没有风险、永远发展的生意、合法、没有压力、倍增、不但产品质量高、产品价格还特别便宜、不伤己不伤人