万丰美食菜谱大全怪味花生怎么做？ ？
怪味花生的做法
主料：花生仁
辅料：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水
步骤：
1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下
2.花生仁炕至表皮变盯色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄
3.脱去花生衣
4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用
5.淀粉在微波炉里叮2分钟
6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌
7.煮至糖水起大炮便关小火
8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成
怪味花生豆的制做 ？
{怪味花生豆}的做法步骤
1
我选的是红皮花生，用普通花生仁也可以，还可以换成自己喜欢的食材
2
花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分备用
3
锅内入花生油，冷油放花生米炸熟。分享炸花生米的小窍门：冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油；待锅内有响动时，这就表明快熟了，只用再炸个数十秒就可捞出咯
4
炸好的花生仁要摊开放置，以免再继续加热焦掉
5
一颗鸡蛋打匀
6
入玉米淀粉调成蛋浆
7
加入孜然粉
8
加入花椒粉、盐。（我用的椒盐，就没有分开照了）
9
加入辣椒粉
10
加入糖。孜然粉、辣椒粉、盐、花椒粉的比例为1：1：1：1，糖需放双份
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再调入一些花生油，再全部搅拌均匀，倒入花生仁，全部均匀裹上即可
12
锅内热油，入花生仁炸至金黄即可
怪味花生怎么才能炸酥 ？
裹点淀粉和面（一点点） 再下油锅炸 就可以了
吃花生时，有怪味是不是坏花生？ ？
是的。花生在土地里被农药腐蚀或表皮外壳腐烂都会对成品花生米的口感味道有影响，如果储存过程中出了问题，也会使花生米产生霉变，无论是那个环节的问题，花生米有怪味都不能食用了，为了健康，必须放弃。
怪味花生多吃容易胖吗 ？
不太容易，但要少吃
谁会做这样的花生米？说下过程和配方 50分？
夏天热热，没有胃口，一道辣辣脆脆的花生，不管是零食，还是佐酒，绝对都是美美的、而且无油的，健康美味，又不腻人。
用料
花生米 盐 糖 辣椒面 花椒面 温水
怪味花生的做法
1 把铁锅烧干，放入盐，在放入花生。（盐最好多一点，把花生盖住为宜）
2 中火把花生炒香，待花生变色之后，调整小火，直到把花生炒熟、
3 把花生舀在盘里，放凉，盐可以找到瓶子装起来，下次在用，（加热后的盐只是没有了碘，还是可以反复使用的咯）
4 找一个空碗，把海椒面，花椒面，少许盐（很少一点点，因为花生刚刚用盐炒过了，本生花生都有味道）把三样调料拌匀。
5 把锅洗干净，加入一点一点温水，放入白糖
6 把白糖熬滑，ps.一定要小火，不然很容易弄焦，
7 白糖熬化，待白糖里没有水份，粘稠即可
8 倒入花生，迅速翻炒，把花生炒散，倒入刚刚拌匀的调料，拌匀装盘，放凉就可以了。
小贴士
辣椒的多少完全根据自己口味。
做法，怪味花生豆怎么做好吃，怪味花生豆的家常做法 ？
怪味花生豆的做法
1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下
2.花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄
3.脱去花生衣
4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用
5.淀粉在微波炉里叮2分钟
6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌
7.煮至糖水起大炮便关小火
8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成
关于花生异味的问题 ？
1、不能放在盘子里，必须放在面积很大，边沿很低的容器里，一般是竹制的筛子比较好，下面能漏水，上面把花生平铺成一层，最好每个花生之间还要有点间隙。
2、花生用煮的，煮的时候锅里放点盐会比较好。
你的方法问题在于没能及时弄干，所以晒的时候太阳必须很大。花生煮熟以后不晒干，比如夏天，如果不放冰箱，放外面的话，要不了一天，基本上早上煮的，下午就会坏掉。你的方法一是花生摊得不够开，二是下面是盘子，水留到盘子里攒着，上面的花生根本干不了。
弄不到筛子，想必也不会有类似农村里灶台的东西了吧，烘干也是不可能了，滤干水以后，直接晒在打扫干净的地下可能比较好，注意太阳必须很大，尽快晒干才不会户掉
其实吃花生何必这么麻烦，非吃煮熟的花生不可吗？像你买的这种鲜花生直接吃是味道最好最鲜甜的。
要是那种干花生，把壳剥开，满满一盘子花生米放进微波炉高火5分钟（我家是5分钟，你家里多少就不知道了，试几次就有分寸了）拿出来晾凉就成酥花生了，香的很，炒出来的油很大，还容易胡，这种办法弄得就不会。一次吃不完塑料袋一封，下次再吃也不会潮。
怎样弄碎花生豆 ？
这个我有经验的喔。呵呵。亲。你可以用菜刀，先一颗一颗的把花生拍碎，然后放在一起，再用菜刀左右压，自然就碎了。。。呵呵。这个办法很好的喔。。。
月亮街香脆多味花生的制作配方及方法。 ？
制作方法
1、配料
花生米1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、盐20克、十三香5克、花椒5克，辣椒粉10克、食用油200克、苏打粉5克、水500克。
2、原料处理
⑴把糖用60-70℃温水化开备用。
⑵把干面粉与苏打粉拌均，将食盐拌入。
⑶将炒至八成熟的花生米倒入直径50-60厘米的大面盆，用饭勺将化开的糖水(大约一勺即可)把花生米拌湿，以不往下淋糖水为度，一人浇糖水，一人端盆，地上可铺一麻袋垫着盆底，边浇糖水，边晃动盆，让糖水均匀地浇拌于花生米之上，而不是凝结在盆底。
⑷拌匀之后，开始往花生米上撒淀粉，动作如拌糖水同样，浇一点糖水，摇匀后，马上再撒一层淀粉，这样反复进行，直到花生米沾上半毫米淀粉时，用勺浇入半勺食用油，暂时不要撒淀粉：待油拌匀时再撒淀粉、浇糖水、搅拌，一直到花生米沾淀粉1毫米左右厚时，再浇入半勺食用油，搅拌均匀即可。把拌好的花生豆摊开晾于案板上或大容器里，免得粘连。
3、炸制
将油烧至起蓝色烟雾时，每次倒入两大碗生胚，不停搅动，以免沉在锅底的花生豆炸糊、炸黑，一直炸至既浮出油面，又呈酱黄色时，立即捞出，再放入第二次生胚，这样反复进行，炸完为止。
4、拌料
将拌花生米余下的糖水，再对上一碗白砂糖，熬制糖稀形状(保持300克水左右 )提起勺子淋下的糖水成玻璃丝状，而不是一滴滴的往下掉，这时将花椒粉、十三香粉、辣椒粉全部倒入熬好的糖稀中搅拌。将炸好的花生豆连同麻辣料倒入一个大盆或大锅里搅拌均匀，再放在大容器里摊晾，10--20分钟搅拌一次，即为成品。